干鱼泡怎么做好吃啊？？

干鱼泡怎么做好吃？干鱼泡的做优艾设计网_平面设计法

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_WeCh****32335 优艾设计网_PS问答 2021-08-08 07:54

　　主料：鱼泡

　　辅料：大葱一根 青蒜两根 生姜四片 红尖椒适量 香菜一小把 豆瓣酱两勺 红剁椒酱一勺 白糖适量 料酒一勺 老干妈一勺 蒜末适量 食醋一勺半

　　干烧鱼泡的做法步骤

　　1.鱼泡清洗很重要，泡上的鱼血尽量洗干净。怕肥腻的话，两截泡间的鱼油可剃净。还有点很重要，每个泡上都要切口放出气体，那可是鱼呼进的空气

　　2.准备配料，大葱白切丝

　　3.热锅加油，放入红尖椒、蒜末、姜片煸香加入泡椒跟豆瓣酱，烧热后倒入鱼泡

　　4.加入料酒、少许清水，烧一会儿，再放老干妈

　　5.烧滚待汤汁收了部分后放入适量的醋和一点点糖。醋很关键，加了醋才够味儿

　　6.加入备好的大葱丝和青蒜段，汤汁烧干后关火放入香菜段，装盘

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M39****6019 2021-08优艾设计网_PS论坛-08 07:58

泡软之后炖汤

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360U3185102339 2021-08-08 08:01

优艾设计网_Photoshop交流

1、鱼鳔中还含有丰富的维生素，而且含量非常的高，甚至超过一般的鱼类，可以有效的补充人体的营养物质。在中医看来，鱼鳔是一种滋补佳品，可以补肾，滋阴，还可以补中益气，滋养身体。

2、鱼鳔要怎么做比较有营养呢？干鱼鳔一般都是干货制品，所以在食用之前最好先泡开，一般是用水泡开就可以了。但是如果是质地比较好的鱼鳔，最好使用油泡开，这样可以保证鱼鳔的品相完整。

3、鱼鳔最好的食用方法就是炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用，这样非常滋补，而且有利于青少年的生长发育。在做鱼鳔的时候一定要注意，不要和其他的虾蟹一起煮。

注意事项：

鱼鳔虽然非常的营养，有很好的补钙，滋养身体的作用，但是鱼鳔中的脂肪含量也比较高，像是一些肥胖人群，还有平时身体比较健康的人可以不用食用。

1.鱼鳔是一种常见的食物，指的是鱼中的一个部位晒干后制成的。鱼鳔含有丰富的营养物质，尤其是其中的胶原蛋白含量极高，可以有效的增强人体的抵抗力，而且可以影响人体的组织功能，促进人体的生长发育，适合青少年食用。

2.此外，鱼鳔还具有良好的滋补的功效，对于女性来说，吃一些鱼鳔可以有效的抗衰老，美容养颜，还有很好的抵抗各种癌症的作用。

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159****8515 2021-08-08 08:05

红烧鱼泡:鱼泡洗干净后,剪开弄破(目的是把里面的气放出来,否则煮的时候爆开浅出油,易烫到手.).锅里放油,放姜爆一下,把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起,再放入酱油,料酒,少量水,盖上盖水焖上十分钟左右,焖至汁变稠,最后洒上葱花,盐就可以上碟了.酸辣鱼泡主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。 调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。 特色： 造型美观，酸辣爽脆。 做法： 1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味； 2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。 4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就优艾设计网_Photoshop论坛好了

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ty_140275741 2021-08-08优艾设计网_设计LOGO 08:12

食材明细

鱼泡500克

莴笋适量

葱适量

姜适量

蒜头适量

花椒适量

辣椒适量

盐适量

酱油适量

沙糖适量

料酒适量

蚝油适量

陈醋适量

麻辣口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度

干锅鱼泡的做法步骤

1

主料鱼泡买回来后剪去油脂洗干净

2

买的鱼泡大了点，对半切开（小的不用），放旁备用。

3

辣椒、姜、葱、蒜头、窝笋切好，准备开锅。

4

热锅放多一些油，倒入辣椒爆香，切记是小火爆香，火大了会焦。

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差不多时放入姜、葱头、蒜、花椒下去，继续爆香

6

闻到香味了，倒入鱼泡翻炒几下，也是小火

7

倒入调料：盐、酱油、沙糖、料酒、耗油、陈醋，不断翻炒

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最后倒入窝笋翻炒几下，为的是让调料充分分散。

9

全部材料倒入沙锅，盖上盖子焖两三分钟，完成。

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冬天吃什么锅都爽，热腾腾的。

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正点！骨胶原蛋白！！

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有一点不好就是，老吃到辣椒籽和花椒！！！下次要改良一下。

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真是见了鬼了2017 2021-08-08 08:12

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　　主料：鱼泡

　　辅料：大葱一根 青蒜两根 生姜四片 红尖椒适量 香菜一小把 豆瓣酱两勺 红剁椒酱一勺 白糖适量 料酒一勺 老干妈一勺 蒜末适量 食醋一勺半

　　干烧鱼泡的做法步骤

　　1.鱼泡清洗很重要，泡上的鱼血尽量洗干净。怕肥腻的话，两截泡间的鱼油可剃净。还有点很重要，每个泡上都要切口放出气体，那可是鱼呼进的空气

　　2.准备配料，大葱白切丝

　　3.热锅加油，放入红尖椒、蒜末、姜片煸香加入泡椒跟豆瓣酱，烧热后倒入鱼泡

　　4.加入料酒、少许清水，烧一会儿，再放老干妈

　　5.烧滚待汤汁收了部分后放入适量的醋和一点点糖。醋很关键，加了醋才够味儿

　　6.加入备好的大葱丝和青蒜段，汤汁烧干后关火放入香菜段，装盘

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