门源美食 门源美食有什么？

门源美食 门源美食有什么

关于门源菜的相关经验，什么是门源菜，具体内容如下：

1.门源青稞

门源青稞是青海省海北门源回族自治县的特产。青稞种植历史悠久，分布区域广阔，但在国内，青稞种植主要集中在青藏高原的青海、西藏两省以及仅依托青藏高原的甘肃、四川偏远地区。青海是中国五大牧区之一，古代属于羌族地区，以畜牧业为主，农业生产规模小，不发达。但在海北两处古文明遗址，即门源永安城址和濠门古城址出土的遗物中发现了青稞颗粒，年代约为4160年至2980年前，说明当时的先民开始种植和食用青稞。

2.门源牛奶皮

奶皮是门源地区回族特有的著名乳制品，是牛奶煮沸后悬浮脂肪泡沫凝结后静止一段时间形成的物质，是牛奶的精华。门源奶皮采用青藏高原纯天然无污染的优质牧草和雪山泉水饲养的牦牛、牦牛鲜牛奶制作而成。它是在继承传统回族民间工艺的基础上，根据现代营养需求精制而成。

3.清蒸牛筋

清蒸牛筋是青海回族宴席中常见的地方特色菜之一，在清真餐厅中被列为地方特色菜。这道菜嫩而不腻，质地像海参，有高原地方风味，在优艾设计网_PS交流内地很难吃到。

你知道上述门源美食的体验吗？