如何用羊油做辣椒油???
232****702 2021-08-06 16:48 羊油辣椒油的制作方法生羊油需要炼,也可以用熟羊油。先备好做料凉姜,花椒,如归,大荤香,小荤香,草果,肉寇,草寇,辣椒面。先把羊油烧热,再把大料放到锅里继续加热烧至大料有糊味时,捞出大料,再把烧热的羊油到入辣椒面里即可。附:羊油的制作主料:羊油3斤(2斤羊油、半斤猪油、半斤色拉油)辅料:辣椒酱1斤(不要放盐),葱姜各1两、八角3克、桂皮3克、陈皮10克、丁香2克、山奈5克、花椒5克、小茴香3克、香叶3克、良姜5克、草果2个、甘草2克。调料:白醋、料酒各1两。锅内放入练好的羊油、猪油、色拉油、葱姜蒜,放入香料、辣椒酱一同熬制。(如果葱白发黄可优艾设计网_Photoshop问答以倒点料酒)熬制1个半小时(如果用辣椒面熬制要1个小时)即可。(熬好的羊油最好第二天用)
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