小米蒸肉怎么做好吃啊？？

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永生的大米 2021-08-06 04:43

优艾设计网_设计模板 主料
辅料
糯小米蒸肉的做法步骤
1糯小米提前一晚泡发、小米、要买糯小米、更加糯、我以前都不知道、是逛超市无意中发现的！
2泡好的小米沥干水分、五花肉切片
3姜、老干妈豆豉、郫县豆瓣切细
4然后锅中倒入适量油、六成热下锅炒出红油、关火
5下入肉块翻炒均匀、到入生抽拌匀
6味口重的话、下入一点点盐、不要放多了、因为、老干妈豆豉、郫县豆瓣、生抽有盐了、
7下入小米炒均匀
8盛出装盘、放入掺了水的高压锅中、加蒸格、大火烧开转小火蒸30分钟、其它蒸锅蒸45分钟左右！
9香香滴菜菜上桌啦！????开吃咯！
小贴士
糯小米提前一晚泡发

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茗宇2017 2021-08-06 04:44

优艾设计网_设计 这个把小米先泡发一下，给五花肉轩哥佐料粘好，以后把它摆在上面玩就可以正着

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志在千里的老冀 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-08-06 04:46

小米针五花肉，这个的话整出来一定要有一定的这个调味料，相对来说的这个调味还是可以

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_WeCh****19865 2021-08-06 04:50

优艾设计网_平面设计 发现不是很熟，这个有可能是火候不够。或者是时间不长，也有可能是水的问题，没有加足够。

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路鑫 2021-08-06 05:01

排骨最好吃的做法就是它啦！清香味美，口感香滑、油而不腻，而且色泽金黄剔透，一看就有食欲！可谓色香味俱佳的一道蒸菜。特上此菜谱推荐厨友一试，多一种尝试，多一份心情和口味。接下来我就将这道糯小米蒸排骨的详细制作方法分享给大家。

【小米蒸排骨】

用料 主料 糯小米300克 排骨两根 豆瓣酱两勺

辅料 盐5克 生抽20克 蚝油10克 葱花适量 小米椒几个

做法：

食材都准备好。

糯小米用水浸泡一晚上，如果时间来不及最少也要泡3-4小时。

排骨剁成小块，放入冷水中泡半小时，中间换两次水，将血水泡干净。

泡好的排骨控干水分，加入盐、生抽、蚝油、豆瓣酱，拌匀，腌制2小时。

将腌制好的排骨段摆在碗中。

把泡好的小米沥干，倒在排骨上，用筷子夹起排骨翻拌下，让每一块都裹上小米。

上笼蒸30分钟至排骨软烂即可出锅，面上撒上葱花就可上桌喽！

撒上小米椒碎和葱花就可以上桌了。小米跟排骨简直是绝配，将它们搭配在一起，小米吸收了排骨的油脂后，口感格外软糯油滑，排骨一点都不会觉得油腻，比咱们平时做的粉蒸肉好吃太多了。

小贴士：

小米不是普通的熬粥的小米，要选糯小米，蒸出来口感更柔软细滑，您买的时候直接跟店家说是用来蒸肉的都知道，糯小米提前浸泡一个晚上口感更好。

排骨稍微切小段点，带点肥肉，蒸出来有点油脂会更好吃，想要荤素搭配的话，底下可以垫点土豆或者山药之类。

这道菜可甜可咸，在朋友家吃过甜的，也挺不错呢优艾设计网_在线设计，喜欢吃甜食的朋友可以试试。

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E25****48 2021-08-06 05:02

主料
瘦肉
300g
小米
50g
辅料
生抽
2勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
五香粉
1勺
老姜
1块
老抽
2勺
郫县豆瓣酱
1勺
白糖
半勺
玉米油
1勺
步骤
1.把小米冲洗干净
2.碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
3.瘦肉切成长条状
4.老姜切成末
5.瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺优艾设计网_设计模板，玉米油2勺，拌匀腌制半小时
6.再把小米加入与瘦肉拌均
7.入蒸锅蒸1小时
8.蒸熟的瘦肉非常鲜嫩，软软的
小贴士
1.夏天腌制的时候可以放在冰箱里
2.小米不宜浸泡太久，以免营养流失
3.小米需要先浸泡一下，要不然蒸的时候会很干。

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