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肉丁茄子怎么做好吃呢??

优艾设计网_设计客丁茄子怎么做好吃?茄子肉丁卤怎么做好吃
最好吃瓜吧 2021-08-06 02:50

准备及烹调时间:25分钟

主料:
园茄子 1个
五花肉 100g
尖椒 50g

辅料:
葱姜末 各10g
大料 1颗
蒜末 20g

调料:
油 50ml
生抽 2汤匙
大料 1颗
盐 少许
香油 少许

做法:
1、将园茄子削皮,切成小丁,再把青椒和五花肉切丁准备好。
2、热油锅先放入一颗大料和葱姜末炒出香味,同时加入五花肉丁翻炒,然后再加入茄子丁翻炒,让茄子和五花肉一起炒熟,加入些生抽提味。关小火,将茄子和肉焖熟焖烂,快熟后加上青椒继续炒几下,加入适合自己口味的盐,点少许香油和撒上生蒜末即可。
3、面条煮熟后,将茄子卤浇在面上就可以了,喜欢吃辣的人可以把青椒换成尖椒。需要注意的是,制作茄子肉丁卤的时候,要比平时炒菜的口味稍微咸一些。

温馨小提示:
1、茄子有长茄子和圆茄子,圆茄子做茄子肉丁面,味道最地道。
2、茄子喜欢吸油,一定记住要用五花肉,肉不肥茄子都不答应哦!
3、盐的多少根据自己口味调试,先少后多的原则添加。
4、茄子搭配生蒜是绝配,夏天吃蒜可以杀菌预防肠道疾病,同时优艾设计网_电脑技术味道会很好。如果你讨厌生蒜的味道,可以把他多放在锅里面多焖一会,让它变熟,味道就不大了。当然如果实在不喜欢,不放的话,也不会为这道美味面条减分。根据自己需要的制作,就是最好的,最完美的天下第一面.


M.R._216 2021-08-06 02:53

原料:黄酱250克
甜面酱50克
葱末
姜末
肉丁,茄丁。
做法:
1)将黄酱甜面酱,加120ml清水,搅拌均匀。葱姜切末备用。
2)茄丁过油,煸熟之后,盛出备用。
3.
肉丁过油,炒熟后,盛出来备用。
4.将煸炒过肉丁的锅洗干净,(这一步很重要,不要偷懒,否则就会粘锅啦!!)
5.
做锅,油热后倒入葱姜末。爆出香味后,调成小火,倒入搅拌好的酱从底向上翻炒,加少量的清水,继续搅拌,大概3分钟左右。倒入茄丁,肉丁,盐,一点糖,鸡精,优艾设计网_PS论坛翻炒1分钟,茄丁的卤就算好了!!
下面就是煮面条了,这个就不用再说了吧,很简单的啦
面煮熟后,最后过下冷水,为的是让面条利落,不粘连
把做好的卤浇在面上,就开吃啦!!!


笑晓涡 优艾设计网_PS论坛 2021-08-06 02:56

八如能呀怂安全保密景


小抠脚_481 优艾设计网_设计客 2021-08-06 02:57

肉沫用油炒一下,再放入高汤(老母鸡与猪骨头等熬制的汤)、卤汁(没有就放点十三香等,)同时把茄子(先切成小块)加入一起煮,盐、味精适量,待茄子熟了放入少许豆粉勾芡起锅,同时再加点色拉油就好了。
卤的颜色可以用酱油来调,没有高汤就多放点鸡精、味精什么的,勾芡的浓度一定要掌握好才行。
跟着感觉走,祝你成功!


余昌隆 2021-08-06 03:05

准备及烹调时间:25分钟

主料:
园茄子 1个
五花肉 100g
尖椒 50g

辅料:
葱姜末 各10g
大料 1颗
蒜末 20g

调料:
油 50ml
生抽 2汤匙
大料 1颗
盐 少许
香油 少许

做法:
1、将园茄子削皮,切成小丁,再把青椒和五花肉切丁准备好。
2、热油锅先放入一颗大料和葱姜末炒出香味,同时加入五花肉丁翻炒,然后再加入茄子丁翻炒,让茄子和五花肉一起炒熟,加入些生抽提味。关小火,将茄子和肉焖熟焖烂,快熟后加上青椒继续炒几下,加入适合自己口味的盐,点少许香油和撒上生蒜末即可。
3、面条煮熟后,将茄子卤浇在面上就可以了,喜欢吃辣的人可以把青椒换成尖椒。需要注意的是,制作茄子肉丁卤的时候,要比平时炒菜的口味稍微咸一些。

温馨小提示:
1、茄子有长茄子和圆茄子,圆茄子做茄子肉丁面,味道最地道。
2、茄子喜欢吸油,一定记住要用五花肉,肉不肥茄子都不答应哦!
3、盐的多少根据自己口味调试,先少后多的原则添加。
4、茄子搭配生蒜是绝配优艾设计网_平面设计,夏天吃蒜可以杀菌预防肠道疾病,同时味道会很好。如果你讨厌生蒜的味道,可以把他多放在锅里面多焖一会,让它变熟,味道就不大了。当然如果实在不喜欢,不放的话,也不会为这道美味面条减分。根据自己需要的制作,就是最好的,最完美的天下第一面.


qkoufu1928 2021-08-06 03:08

茄子肉丁面

材料:手擀面、五花肉、茄子、葱、姜、蒜、小米椒、八角

调味料:盐、糖、、鸡精、生抽或味曾(有无均可)

烹调方法:

1、五花肉、茄子洗净切丁,切好的茄丁放冷水里浸泡(防变黑),姜切丝、葱切葱花、蒜制成蒜粒、小米椒切丁备用
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2、炒锅里加入适量的油,油温5成热时下入八角,待炸出香味后,下入葱、姜、蒜粒爆香,接着下入肉丁翻炒

3、待肉丁炒的颜色开始变时倒入生抽或味曾、糖翻炒,待炒出香味后可以根据肉的两适量加些水(水和肉平齐即可),盖上盖子中小火煮上20分钟左右

4、待水分收的差不多且肉也变软时,下入茄子丁翻炒,炒时茄子丁开始变软时,加小米椒、盐、鸡精调味即可。


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