辣椒盐菜怎么做好吃呢??
qkoufu248 2021-08-06 02:48 食材:
主料
尖椒
500g
辅料:
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒸鱼豉油
适量
香油
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤:
1.尖椒洗净。锅里放少许油,煎炸。
2.煎脱皮状,翻面炸另一面。
3.盛出放凉水里过凉。
4.剥去起皱的辣椒皮(膜)。
5.酱油,味精,蒸鱼豉油,香油、蒜、盐、植物油,鸡精、清水优艾设计网_设计百科调成汁,煮开。
6.最后将剥好皮的辣椒入汤汁里煮至入味即可。
7.装盘吧。美味来袭哦,呵呵
小贴士
煎炸后的辣椒马上放凉水里会更容易脱皮;剥皮时别着急,要晾凉,否则容易烫着;如果是太辣的辣椒,或者怕手弄得油乎乎的那就戴上手套吧,薄手套哦,呵呵
陈三岁嘿嘿嘿 2021-08-06 02:49 优艾设计网_Photoshop问答
具体步骤
第一步
1.首先,将盐豆角用清水清洗几次,让它没那么咸,清洗好了就切成小小粒的。
第二步
2.然后将青辣椒洗干净,再切成小块备用。
第三步
3.再将油烧热放入盐豆角,炒几个来回,就将辣椒同蒜头放进去一块炒,炒到辣椒味出来了就放酱油拌匀,然后出锅。
炒这个盐豆角放点辣椒比较好吃。
烹饪技巧
2019032221 优艾设计网_Photoshop百科 2021-08-06 02:51 一是盐少了 盐度不够 二 是在腌制开始进入了生水 三 沾油腥会变质
zhen201412 2021-08-06 02:59 优艾设计网_Photoshop百科 腌菜的缸一定要洗干净,不能有油,下进去雨水一定不行,会有细菌的。
茅一鸣 2021-08-06 03:00 主料
尖椒
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒸鱼豉油
适量
香油
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.尖椒洗净。锅里放少许油,煎炸。
2.煎脱皮状,翻面炸另一面。
3.盛出放凉水里过凉。
4.剥去起皱的辣椒皮(膜)。
5.酱油,味精,蒸鱼豉优艾设计网_设计油,香油、蒜、盐、植物油,鸡精、清水调成汁,煮开。
6.最后将剥好皮的辣椒入汤汁里煮至入味即可。
7.装盘吧。美味来袭哦,呵呵
肖楠 2021-08-06 03:00
做法:
1、买小黄瓜,没有可以用大的黄瓜,把黄瓜秧去掉。
2、洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留。
3、冲洗干净控干水分。
4、青椒洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留。
5、小黄瓜不用切,大一点的去黄瓜秧切条和辣椒冲洗干净,控干水分,切段。
6、黄瓜加盐腌制一晚上,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐和辣椒加盐腌制一晚上,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐。
7、腌制好后控干水分,用手再挤干水分,优艾设计网_设计客越干越好,辣椒同样做法,放入无油无水的容器。
8、锅内加少许花生油,爆香红花椒、八角,加酱油、糖,也可以不放油,直接煮调料。
9、再加鱼露或者虾油提鲜,烧开加白酒关火,放凉。
10、大蒜、姜切片,大蒜和姜多放好吃,这个可以根据自己口味调整。
11、取容器洗净擦干,酱油汁放凉。
12、把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里,再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡,第二天就可以吃了。
注意事项:容器要无油无水的,黄瓜要把黄瓜秧去掉,这样水分少,腌制好后控干水分,用手再挤干水分,越干越好,这样做出来的黄瓜很爽口,腌制黄瓜或者辣椒加盐,比例是500克加25克的盐。
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