清蒸白鱼 清蒸白鱼的做法？

清蒸白鱼 清蒸白鱼的做法

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1.主要成分：白鱼(700克)。

2.辅料：肥肉(50克)、厚朴片(25克)、火腿(25克)、油菜(20克)。

3.调料：料酒20克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克，醋10克，葱15克，姜30克。

4.活白鱼洗净，放入沸水锅中，稍烫一下，刮去黑皮洗净，放入容器中，抽屉上放入肥肉、厚朴片、火腿片、菜籽段、精盐、料酒、胡椒粉、葱段、米醋2克、姜片15克、鸡汤300克。

5.将鱼轻轻放入汤碗中，将原汤沥干放入炒勺中煮沸，撇去浮沫，加入味精倒入鱼缸中，然后将玉兰油、火腿、油菜片交替放在鱼上，上菜时带上15克米醋和姜米。

以上就是蒸白鱼的生活体验，供大家全面了解和参考！