油鱼炒韭菜怎么做好吃啊？？
油优艾设计网_设计客鱼炒韭菜怎么做好吃？鱿鱼炒韭菜怎么做啊
江慧 2021-08-05 04:28 优艾设计网_PS交流 菜炒牛肉，我们需要准备的食材都有牛肉。青红椒，芹菜，姜蒜，尖椒。生抽，水淀粉，小苏打，干辣椒，料酒，食用油。芝麻，香油。我们把这些东西准备好以后，把牛肉洗干净，用刀切成块儿。然后放入生抽和苏打。搅拌至匀，再放料酒。生饭然后把它们搅拌，一起加点油腌制3到4个小时。
油慢慢会渗入肉中，芹菜不容易上味道。所以我们要先用盐腌制，这样可以减少炼制的时间。芹菜中含有维生素比较高，所以除了部分老叶。我们尽量把芹菜的叶食用，锅内放入食用油烧到红之后。把牛肉放进去翻炒，当牛肉全部变色以后。铲出放在，盘子中备用。
然后给锅底再放一点油进去，炒香配料。加青红辣子在锅内炒两下，但不能时间太长。再加入芹菜用中火再炒，再放入牛肉。变色青椒，炒至九成熟，倒入牛肉片。拌炒入味，然后可以装盘。在出锅之前淋上芝麻油，这是更加的绝佳好吃的美味。今
天在为大家做这几道菜，可以搭配米饭来。大家都很爱吃西红柿，西红柿，这个蔬菜是，大家常见的，家里也可以种，大街小巷都有卖的，炒西红柿的时候和什么炒？吃了没病，有的菜吃了好着呢，有的菜吃了就不好了。所以大家也要注意饮食。
吃西红柿的好处，大家都常吃一种食物，那就是西红柿，可以生吃，也可以熟吃，但是他可以，为我们健康消食，要多吃健康蔬菜，多吃就好了，不可以多吃对健康有害的食物。多吃西红柿可以抗老衰作用，皮肤可以保持润滑，而且西红柿多汁，对于肾炎病人也易使用。西红柿和我们说的胡萝卜，相比较起来，维生素和，这个增强体质，改善肌肤，皮肤，和盐酸，延缓老的作用比起来，对我们男性，
可以加一点番茄红素，可以改善前列腺，列腺，炎症，这样吃了，对我们男性来说。是非常好。炒西红柿的时候不能放胡萝卜。因为这样会影响人们的健康，西红柿和胡萝卜，他们是不可以一起来做的吃，里面的维生素。胡萝卜的维生素，它会消出抵抗。会影响这个营养吸收，所以，不可以。我们吃什么都需要注意。不可以那些好吃就放在一起吃，那样不好，大家要注意。
你神经病a 2021-08-05 04:36 潮汕人将佐餐小菜都称为杂咸，种类繁多，最具代表性的是菜脯（腌萝卜干）和潮汕咸菜（腌芥菜），其他比较出名的还有前面知友提到的橄榄菜！此外，由于潮汕地区海产品丰富，还有各种海鲜鱼类，比如咸薄壳（海瓜子）、腌蚬、各种鱼饭（其实没饭的，以前出海的人将鱼当饭吃，故称鱼饭）、腌钱螺、小鱿鱼、虾蟹等等。
我家吃早餐基本都是吃白粥，父亲通常会早上起来，刷牙洗脸后去菜市场优艾设计网_设计买回鱼饭（视季节和鱼的新鲜，有时是带鱼鱼饭、有时是花仙鱼）回来沾酱油，一旦我回家就必定会买我最爱的腌蚬，有时会有海瓜子，夏天有时有腌制的蟹或者我妈喜欢的小鱿鱼、小银鱼，再加一块钱的油炸小豆干，还有潮汕人挚爱的麻叶（这个大爱啊）！！最后搭配我妈煲的一锅靓粥，我通常能就着这些杂咸喝三大碗粥！！
如果遇上下大雨或者我爸有事要出门，则最简单的就是拿出菜脯，切碎粒，打几个鸡蛋，菜脯粒先下油锅煎香，然后倒上鸡蛋液，接着我就会闻着菜脯蛋的香味挣扎起床吃早餐！！
徐帮峰 优艾设计网_Photoshop百科 2021-08-05 04:39 丽华的做法非常的多，地黄的万宁知道江南。皮给他剥掉，然后在水里面煮上半个小时之后最后取出来让它充分的晾干之后用刀切成片加入酱香各种各样的调料，再用火煮一点效果非常好。
左冰封 2021-08-05 04:39 粥是一种大家在日常经常会吃的一种食物，因为它不仅有利于肠道的消化，而且营养价值也比较的高，而在中国人的饮食习惯中，如果吃粥的话，是一定要吃一些小菜的，这样会更加有助于促进食欲，而粥的味道也会得到提升。
1、海带
如果说在吃粥的时候搭配着什么样的小菜吃不仅营养，更为关键的就是能够开胃，那么在这样的情况之下，海带是当之无愧的首选。
首先就是因为在海带中含有特别多的营养成分，但是它的热量是比较低的，因此大家在日常吃它的时候没有必要担心会长胖，而且还能够很好的滋补身体。
在海带中含有的对人体最有益的一种元素就是碘元素，这种元素是预防大脖子病的关键，因此大家在日常的生活中注意对海带的摄入，就能够非常有效的避免这种疾病的出现。
优艾设计网_PS问答大家可以把海带做成凉拌海带丝吃，在制作的时候，首先要把海带切成丝，之后把它放入锅中煮熟，捞出来，在里面加入醋、食盐、辣椒、糖搅拌一下就可以食用了，非常的简单，而且味道与营养价值也是非常全面的。
2、黄瓜
第二种要给大家介绍的，在秋季的时候可以吃的小菜就是黄瓜。这主要就是因为在秋季的时候气候比较的干燥，因此大家在这个时间段中非常容易出现上火，因此在日常的生活中做好给身体补充水分的工作显得必不可少。
那么在这样的情况之下，吃黄瓜就是大家不错的选择。因为在黄瓜的组成成分中，含有最多的就是水分，因此大家在吃它的时候，就相当于是在给身体补充水分，这样就能够有效的防止秋燥的出现。
制作黄瓜的方法也是比较简单的，首先大家要把黄瓜清洗干净，之后把它的皮去掉，然后再用刀把黄瓜切成薄片，之后再它里面加入食醋、糖、盐搅拌腌制一会儿就可以食用了。
3、莲藕
第三个要给大家介绍的，在秋季的时候可以当做粥完美搭档的食物就是莲藕。这主要就是因为莲藕属于一种味甘平的食物，在秋季的时候适量的吃它对于润肺养生来说，效果是比较显著的。
而且在这个时候吃它还能够有效的提高人体免疫力，避免一些疾病的出现，因此大家在吃粥的时候不放吃点它，美味又养生。
既然吃莲藕好，那么大家在日常应该怎么吃它比较的好那?可以把莲藕清洗干净后，切成片，然后放到锅中清炒，之后搭配着粥一起吃，美味程度升级。如果你属于那种喜欢吃糖醋味食物的人群，把藕做成糖醋的，味道会变得特别的美味，能够促进大家的食欲，在平时可以试一试。
当然了，如果你不喜欢吃清炒的莲藕，你们还可以把它放在米中一起煮成米粥吃，这样煮粥特别的方便，而且还能够有效的让身体摄入莲藕的营养，大家在日常做粥的时候不妨注意到这点。
4、苦瓜
苦瓜在很多人看来是一种在夏季的时候会吃的食物，其实大家在秋季的时候适量的摄入一些，对于清热降火来说，效果是比较显著的。而且在苦瓜中还含有特别多的营养成分，大家在日常吃的时候，能够很好的给身体补充营养。
苦瓜虽然对人体有特别多的好处，但是大家在日常吃它的时候，会面临这样一个问题，那就是苦瓜的苦味实在是比较重，因此很多人都不愿意吃它。
要你们在制作苦瓜之前，先把它切好，之后放在热水中焯一会儿，就能够很好的去除苦瓜的苦味，那么在这样的情况之下，就会更加有利于你们去食用它。
特别是对于那些想要减肥塑身的人群来说，你们在这样的情况之下更需要多吃点它，因为在苦瓜中含有一种能够抑制人体对脂肪进行摄入的物质，而且在它当中还有特别多的维生素C，对于调节肠道的蠕动，以及维持自己的身形来说，好处都是比较多的。
carmensim 2021-08-05 04:43 菜品搭配有5个窍门，你知道几个？
菜式的搭配，是根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。搭配得恰当与否，直接关系到菜肴的色、香、味、形和营养价值，也决定到整桌菜肴能否协调。菜式搭配有什么技巧？今天，就来给大家介绍一下。
01、量的搭配
突出主料
配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“蒜苗炒肉丝”、“韭菜炒肉丝”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时，就应使蒜苗和韭菜占主导地位；如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。
平分秋色
配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托。例如“熘三样”、“爆双脆”、“烩什锦”等，即属这类。
02、质的搭配
同质相配
即菜肴的主辅料应软软相配（如“鲜蘑豆腐”），脆脆相配（如“油爆双脆”），韧韧相配（如“海带牛肉丝”），嫩嫩相配（如“芙蓉鸡片”）等等。这样搭配，能使菜肴生熟一致，吃口一致。也就是说，符合烹调要求，各具自己的特色。
荤素搭配
动物性原料配以植物性原料，如“芹菜肉丝”、“豆腐烧鱼”、“滑馏里脊”配以适当的瓜片和玉兰片等。这种荤素搭配是中国菜的传统作法，无论从营养学还是食品学看，都有其科学道理。
贵多贱少
系指高档菜而言。用贵物宜多，用贱物宜少，例如：“白扒猴头蘑”、“三丝鱼翅”等，可保持菜肴的高档性。
03、味的搭配
浓淡相配
以配料味之清淡衬托主料味之浓厚，例如：三圆扒鸭（三圆即胡萝卜、青笋、土豆）等。
淡淡相配
此类菜以清淡取胜，例如：“烧双冬（冬菇、冬笋）”、“鲜蘑烧豆腐”等。
异香相配
主料、辅料各具不同特殊香味，使鱼、肉的醇香与某些菜蔬的异样清香融和，便别有风味，例如：“芹黄炒鱼丝”、“芜爆里脊”、“青蒜炒肉片”等。
一味独用
有些烹饪原料不宜多用杂料，味太浓重者，只宜独用，不可搭配，如：鳗、鳖、蟹，鲥鱼等。此外，如：北京烤鸭、广州烤乳猪等，都是一味独用的菜例。
04、色的搭配
菜肴主辅料的色彩搭配要求协调、美观、大方，有层次感，色彩搭配的一般原则是配料衬托主料，具体配色的方法有：
顺色菜
组成菜肴的主料与辅料色泽基本一致，此类多为白色，所用调料，也是盐、味精和浅色的料酒、白酱油等。这类保持原料本色的菜肴，色泽嫩白，给人以清爽之感，食之亦利口。鱼翅、鱼骨、鱼肚等，都适宜配顺色菜。
异色菜
这种将不同颜色的主料、辅料搭配在一起的菜肴极为普遍，为了突出主料，使菜品色泽层次分明，应使主料与配料的颜色差异明显些。例如：以绿的青笋、黑的木耳配红的肉片炒；用碧色豌豆与玉色虾仁同烹等，色泽效果都令人赏心悦目。
05、形的搭配
这里所说的“形”，是指经刀工处理后的菜肴主、辅料之形状，其搭配方法有两种：
同形配
主辅料的形态、大小等规格保持一致，如优艾设计网_PS论坛：“炒三丁”、“土豆烧牛肉”、“黄瓜炒肉片”等，分别是丁配丁、块配块、片配片。这样可使菜肴看起来产生一种整齐的美感。
异形配
主、辅原料的形状不同、大小不一，如“荔枝鱿鱼卷”，主料鱿鱼呈简状蓑衣形，配料荔枝则为圆或半圆形。这类菜肴在形态上别具一种参差错落美。
M44****390 2021-08优艾设计网_PS论坛-05 04:54 制作：
1.将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块），韭菜切成寸长.
2料酒、盐、味精、酱油、葱姜蒜切沫备用。
3.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。
4.炒勺内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味，将鱿鱼、放入翻炒，倒入酱油、盐、味精，再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒几下，淋明油出锅即可。
江慧 2021-08-05 04:28 优艾设计网_PS交流 菜炒牛肉，我们需要准备的食材都有牛肉。青红椒，芹菜，姜蒜，尖椒。生抽，水淀粉，小苏打，干辣椒，料酒，食用油。芝麻，香油。我们把这些东西准备好以后，把牛肉洗干净，用刀切成块儿。然后放入生抽和苏打。搅拌至匀，再放料酒。生饭然后把它们搅拌，一起加点油腌制3到4个小时。
油慢慢会渗入肉中，芹菜不容易上味道。所以我们要先用盐腌制，这样可以减少炼制的时间。芹菜中含有维生素比较高，所以除了部分老叶。我们尽量把芹菜的叶食用，锅内放入食用油烧到红之后。把牛肉放进去翻炒，当牛肉全部变色以后。铲出放在，盘子中备用。
然后给锅底再放一点油进去，炒香配料。加青红辣子在锅内炒两下，但不能时间太长。再加入芹菜用中火再炒，再放入牛肉。变色青椒，炒至九成熟，倒入牛肉片。拌炒入味，然后可以装盘。在出锅之前淋上芝麻油，这是更加的绝佳好吃的美味。今
天在为大家做这几道菜，可以搭配米饭来。大家都很爱吃西红柿，西红柿，这个蔬菜是，大家常见的，家里也可以种，大街小巷都有卖的，炒西红柿的时候和什么炒？吃了没病，有的菜吃了好着呢，有的菜吃了就不好了。所以大家也要注意饮食。
吃西红柿的好处，大家都常吃一种食物，那就是西红柿，可以生吃，也可以熟吃，但是他可以，为我们健康消食，要多吃健康蔬菜，多吃就好了，不可以多吃对健康有害的食物。多吃西红柿可以抗老衰作用，皮肤可以保持润滑，而且西红柿多汁，对于肾炎病人也易使用。西红柿和我们说的胡萝卜，相比较起来，维生素和，这个增强体质，改善肌肤，皮肤，和盐酸，延缓老的作用比起来，对我们男性，
可以加一点番茄红素，可以改善前列腺，列腺，炎症，这样吃了，对我们男性来说。是非常好。炒西红柿的时候不能放胡萝卜。因为这样会影响人们的健康，西红柿和胡萝卜，他们是不可以一起来做的吃，里面的维生素。胡萝卜的维生素，它会消出抵抗。会影响这个营养吸收，所以，不可以。我们吃什么都需要注意。不可以那些好吃就放在一起吃，那样不好，大家要注意。
你神经病a 2021-08-05 04:36 潮汕人将佐餐小菜都称为杂咸，种类繁多，最具代表性的是菜脯（腌萝卜干）和潮汕咸菜（腌芥菜），其他比较出名的还有前面知友提到的橄榄菜！此外，由于潮汕地区海产品丰富，还有各种海鲜鱼类，比如咸薄壳（海瓜子）、腌蚬、各种鱼饭（其实没饭的，以前出海的人将鱼当饭吃，故称鱼饭）、腌钱螺、小鱿鱼、虾蟹等等。
我家吃早餐基本都是吃白粥，父亲通常会早上起来，刷牙洗脸后去菜市场优艾设计网_设计买回鱼饭（视季节和鱼的新鲜，有时是带鱼鱼饭、有时是花仙鱼）回来沾酱油，一旦我回家就必定会买我最爱的腌蚬，有时会有海瓜子，夏天有时有腌制的蟹或者我妈喜欢的小鱿鱼、小银鱼，再加一块钱的油炸小豆干，还有潮汕人挚爱的麻叶（这个大爱啊）！！最后搭配我妈煲的一锅靓粥，我通常能就着这些杂咸喝三大碗粥！！
如果遇上下大雨或者我爸有事要出门，则最简单的就是拿出菜脯，切碎粒，打几个鸡蛋，菜脯粒先下油锅煎香，然后倒上鸡蛋液，接着我就会闻着菜脯蛋的香味挣扎起床吃早餐！！
徐帮峰 优艾设计网_Photoshop百科 2021-08-05 04:39 丽华的做法非常的多，地黄的万宁知道江南。皮给他剥掉，然后在水里面煮上半个小时之后最后取出来让它充分的晾干之后用刀切成片加入酱香各种各样的调料，再用火煮一点效果非常好。
左冰封 2021-08-05 04:39 粥是一种大家在日常经常会吃的一种食物，因为它不仅有利于肠道的消化，而且营养价值也比较的高，而在中国人的饮食习惯中，如果吃粥的话，是一定要吃一些小菜的，这样会更加有助于促进食欲，而粥的味道也会得到提升。
1、海带
如果说在吃粥的时候搭配着什么样的小菜吃不仅营养，更为关键的就是能够开胃，那么在这样的情况之下，海带是当之无愧的首选。
首先就是因为在海带中含有特别多的营养成分，但是它的热量是比较低的，因此大家在日常吃它的时候没有必要担心会长胖，而且还能够很好的滋补身体。
在海带中含有的对人体最有益的一种元素就是碘元素，这种元素是预防大脖子病的关键，因此大家在日常的生活中注意对海带的摄入，就能够非常有效的避免这种疾病的出现。
优艾设计网_PS问答大家可以把海带做成凉拌海带丝吃，在制作的时候，首先要把海带切成丝，之后把它放入锅中煮熟，捞出来，在里面加入醋、食盐、辣椒、糖搅拌一下就可以食用了，非常的简单，而且味道与营养价值也是非常全面的。
2、黄瓜
第二种要给大家介绍的，在秋季的时候可以吃的小菜就是黄瓜。这主要就是因为在秋季的时候气候比较的干燥，因此大家在这个时间段中非常容易出现上火，因此在日常的生活中做好给身体补充水分的工作显得必不可少。
那么在这样的情况之下，吃黄瓜就是大家不错的选择。因为在黄瓜的组成成分中，含有最多的就是水分，因此大家在吃它的时候，就相当于是在给身体补充水分，这样就能够有效的防止秋燥的出现。
制作黄瓜的方法也是比较简单的，首先大家要把黄瓜清洗干净，之后把它的皮去掉，然后再用刀把黄瓜切成薄片，之后再它里面加入食醋、糖、盐搅拌腌制一会儿就可以食用了。
3、莲藕
第三个要给大家介绍的，在秋季的时候可以当做粥完美搭档的食物就是莲藕。这主要就是因为莲藕属于一种味甘平的食物，在秋季的时候适量的吃它对于润肺养生来说，效果是比较显著的。
而且在这个时候吃它还能够有效的提高人体免疫力，避免一些疾病的出现，因此大家在吃粥的时候不放吃点它，美味又养生。
既然吃莲藕好，那么大家在日常应该怎么吃它比较的好那?可以把莲藕清洗干净后，切成片，然后放到锅中清炒，之后搭配着粥一起吃，美味程度升级。如果你属于那种喜欢吃糖醋味食物的人群，把藕做成糖醋的，味道会变得特别的美味，能够促进大家的食欲，在平时可以试一试。
当然了，如果你不喜欢吃清炒的莲藕，你们还可以把它放在米中一起煮成米粥吃，这样煮粥特别的方便，而且还能够有效的让身体摄入莲藕的营养，大家在日常做粥的时候不妨注意到这点。
4、苦瓜
苦瓜在很多人看来是一种在夏季的时候会吃的食物，其实大家在秋季的时候适量的摄入一些，对于清热降火来说，效果是比较显著的。而且在苦瓜中还含有特别多的营养成分，大家在日常吃的时候，能够很好的给身体补充营养。
苦瓜虽然对人体有特别多的好处，但是大家在日常吃它的时候，会面临这样一个问题，那就是苦瓜的苦味实在是比较重，因此很多人都不愿意吃它。
要你们在制作苦瓜之前，先把它切好，之后放在热水中焯一会儿，就能够很好的去除苦瓜的苦味，那么在这样的情况之下，就会更加有利于你们去食用它。
特别是对于那些想要减肥塑身的人群来说，你们在这样的情况之下更需要多吃点它，因为在苦瓜中含有一种能够抑制人体对脂肪进行摄入的物质，而且在它当中还有特别多的维生素C，对于调节肠道的蠕动，以及维持自己的身形来说，好处都是比较多的。
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菜式的搭配，是根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。搭配得恰当与否，直接关系到菜肴的色、香、味、形和营养价值，也决定到整桌菜肴能否协调。菜式搭配有什么技巧？今天，就来给大家介绍一下。
01、量的搭配
突出主料
配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如“蒜苗炒肉丝”、“韭菜炒肉丝”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭菜的鲜味，因此配制时，就应使蒜苗和韭菜占主导地位；如果时令已过，此菜就应以肉丝为主。
平分秋色
配制无主、辅原料之分的菜肴时，各种原料在数量上应基本相当，互相衬托。例如“熘三样”、“爆双脆”、“烩什锦”等，即属这类。
02、质的搭配
同质相配
即菜肴的主辅料应软软相配（如“鲜蘑豆腐”），脆脆相配（如“油爆双脆”），韧韧相配（如“海带牛肉丝”），嫩嫩相配（如“芙蓉鸡片”）等等。这样搭配，能使菜肴生熟一致，吃口一致。也就是说，符合烹调要求，各具自己的特色。
荤素搭配
动物性原料配以植物性原料，如“芹菜肉丝”、“豆腐烧鱼”、“滑馏里脊”配以适当的瓜片和玉兰片等。这种荤素搭配是中国菜的传统作法，无论从营养学还是食品学看，都有其科学道理。
贵多贱少
系指高档菜而言。用贵物宜多，用贱物宜少，例如：“白扒猴头蘑”、“三丝鱼翅”等，可保持菜肴的高档性。
03、味的搭配
浓淡相配
以配料味之清淡衬托主料味之浓厚，例如：三圆扒鸭（三圆即胡萝卜、青笋、土豆）等。
淡淡相配
此类菜以清淡取胜，例如：“烧双冬（冬菇、冬笋）”、“鲜蘑烧豆腐”等。
异香相配
主料、辅料各具不同特殊香味，使鱼、肉的醇香与某些菜蔬的异样清香融和，便别有风味，例如：“芹黄炒鱼丝”、“芜爆里脊”、“青蒜炒肉片”等。
一味独用
有些烹饪原料不宜多用杂料，味太浓重者，只宜独用，不可搭配，如：鳗、鳖、蟹，鲥鱼等。此外，如：北京烤鸭、广州烤乳猪等，都是一味独用的菜例。
04、色的搭配
菜肴主辅料的色彩搭配要求协调、美观、大方，有层次感，色彩搭配的一般原则是配料衬托主料，具体配色的方法有：
顺色菜
组成菜肴的主料与辅料色泽基本一致，此类多为白色，所用调料，也是盐、味精和浅色的料酒、白酱油等。这类保持原料本色的菜肴，色泽嫩白，给人以清爽之感，食之亦利口。鱼翅、鱼骨、鱼肚等，都适宜配顺色菜。
异色菜
这种将不同颜色的主料、辅料搭配在一起的菜肴极为普遍，为了突出主料，使菜品色泽层次分明，应使主料与配料的颜色差异明显些。例如：以绿的青笋、黑的木耳配红的肉片炒；用碧色豌豆与玉色虾仁同烹等，色泽效果都令人赏心悦目。
05、形的搭配
这里所说的“形”，是指经刀工处理后的菜肴主、辅料之形状，其搭配方法有两种：
同形配
主辅料的形态、大小等规格保持一致，如优艾设计网_PS论坛：“炒三丁”、“土豆烧牛肉”、“黄瓜炒肉片”等，分别是丁配丁、块配块、片配片。这样可使菜肴看起来产生一种整齐的美感。
异形配
主、辅原料的形状不同、大小不一，如“荔枝鱿鱼卷”，主料鱿鱼呈简状蓑衣形，配料荔枝则为圆或半圆形。这类菜肴在形态上别具一种参差错落美。
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1.将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块），韭菜切成寸长.
2料酒、盐、味精、酱油、葱姜蒜切沫备用。
3.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。
4.炒勺内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味，将鱿鱼、放入翻炒，倒入酱油、盐、味精，再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒几下，淋明油出锅即可。
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