原味虾怎么做好吃啊？？

原味虾怎么做好吃？原味优艾设计网_Photoshop百科虾怎么做？

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qkoufu1992 优艾设计网_设计模板 2021-08-04 16:02

虾必须新鲜才可以采用水煮的做法如果非要蘸调料吃，可以使用生抽加入辣根调制。在北方，水煮虾不需要蘸料。煮的时候加入少量盐，几粒花椒，几片姜。火候不要过大，煮到虾体刚刚弯曲颜色变红就捞出装盘，趁热吃，凉了发腥。新鲜的虾，虾须完整，虾头与虾身结合牢固，虾体饱满有光泽，有淡淡的海腥味。

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张志国 优艾设计网_设计LOGO 2021-08-04 16:02

变成红色就可以了。
如果虾的个头比较大，一般需要煮5分钟左右就可以了。
虾不适合煮太久，煮久了容易煮烂，就失去了弹牙的口感了。

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_WeCh****83674 2021-08-04 16:05

人们如果选择吃虾的话，一般都会购买活虾来烹饪。因为活虾不仅口感好，且营养价值也高。活虾的吃法有很多种，水煮就是一种最简单的吃法。当然，在制作水煮虾的时候，是需要掌握一定的时间喝火候的，这样烹饪出来的虾才会好吃。下面，就为大家介绍一下水煮虾的做法！


一、水煮虾煮多长时间


白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开瘦后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。


二、水煮基围虾的做法

准备工作：围虾洗净，煎去虾须，沥干备用

锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒

再加入适量清水

待水开后，放进基围虾灼熟

然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会

碗中放入味极鲜优艾设计网_设计百科酱油、醋、姜末、香油调成料汁

虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可

注意：

1、在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。

2、在虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。

三、水煮河虾的做法

主料：河虾(500克)，在购买时要看清楚一定要选活的，新鲜的。

辅料：盐少许，姜丝少许，葱花少许，料酒。

洗净河虾，放在一个大一点的碗里，倒入料酒后，适当拌一下后用盘子盖上放10分钟。锅里放水一小碗足以，倒入虾，放姜丝、葱花、盐(不宜过多)、料酒。在水煮过程中要隔1-2分钟翻炒几下，以便均匀受热，你会看到虾体有青慢慢变红，6分钟至8分钟后起锅。

特点：虾肉紧实嫩滑，咸中带甜。

要点：虾一定要是活的，盐一定不要太多不然吃不出虾本身的甜味，尽量不要用其他的调味品，这都会掩盖掉虾本身的自然美味。

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芝麻小弟 2021-08-04 16:05

优艾设计网_Photoshop百科 一般蘸虾的调料是辣根和老醋调制的，辣根，老醋，味精。盐 糖果
也有用海鲜酱油和辣根调制的，
芥末膏就是辣根，酱油应该是海鲜酱油，超市里都有卖的

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360U2529优艾设计网_电脑技术131491 2021-08-04 16:13

食材明细
对虾200g
花生油适量
清淡口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度
原味烤虾的做法步骤

1
海虾洗净。

2
用签子将海虾穿起来。

3
在海虾上面抹上一层花生油。

4
烧烤炉加热，放上海虾。

5
再不时地刷一层花生油。

6
烤至海虾两面变成红色即可。
小窍门
烤虾的火力不要太大。

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_CFT01****63280 2021-08-04 16:14

白灼虾，用最少的调料，保留了虾的原汁原味，一口咬下去，满嘴的鲜味充斥着整个口腔，让人回味无穷又深深着迷，许许多多的广东人就是沉迷于白灼虾的鲜味中无法自拨。虽然虾的做法千万种，唯独钟爱于白灼虾，就是广东人的日常写照。

今天我们就来分享一道广东最出名的白灼虾做法，这是一道非常简优艾设计网_PS问答单的家常菜，老少皆宜哦。
【白灼虾】
材料：大虾
调料：大蒜、生姜、葱、生抽、辣椒、香菜、花生油
【做法】
1.从菜市场买回来的新鲜大虾，马上进行处理，把虾的胡须剪掉，如果有时间，最好也把虾线抽，然后清洗干净备用，把生姜切块备用。

2.锅里把水烧开，把生姜跟葱结放进去煮2分钟，把它们的味道煮出来。

3.时间到了之后，把处理好的虾直接倒进锅里焯一下水，焯水的时间不用大长，虾变色的时候就可以捞起来了，焯水时间长口感就不嫩了。

4.焯好水的大虾捞起来，放进凉开水里面过一下水，然后开始摆盘备用。

5.现在就来调一点蘸料，把准备好的香菜、大蒜、辣椒切碎备用，把大蒜跟辣椒装进碗里然后倒入热的花生油、最后倒入生抽跟香菜，这一道蘸料就做好了，当然蘸料也可以根据自己的口味进行一些调整。

6.把做好的蘸料放进盘子中，就可以上桌开吃了，

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