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蒸蛋怎么做窍门 炖蛋的做法窍门?

蒸蛋怎么做窍门

对于很多女生来说,关于如何煮蒸蛋的生活小知识,以及如何用蒸蛋煮蛋的实用小技巧,都是全方位介绍的。

1.2个鸡蛋,一些盐,鸡精,香菜等。

2、两个鸡蛋,一定要选择新鲜的鸡蛋,也就是开至黄色或者黄色或者白色的,没有混合的鸡蛋,因为新鲜的鸡蛋会像蛋花汤一样用开水炖煮。

3.打鸡蛋。用两根筷子打他们。彻底打败他们。将蛋黄蛋白完全混合。否则炖出来的鸡蛋会有颗粒,表面不光滑。打至蛋液颜色均匀,表面有气泡。

4.加入1茶匙盐。鸡蛋吃盐。多放一点会咸,所以只能放一点。鸡精可以加也可以不加优艾设计网_PS论坛,因为鸡蛋已经很新鲜了。如果不喜欢太新鲜的味道,可以不加。

5.加水,注意不要加冷水,这样蛋液不容易凝固,也不能加开水,这样可以做蛋花汤,只能加40度以下的温水,边加边搅拌,直到盐完全溶解。同时要注意加水的量,水和蛋液的比例要合适,最好是1: 1。

6.倒入蒸碗中,用保鲜膜包好。蒸锅里的水烧开后,改中火,放在蒸笼盖上蒸五六分钟。注意,一定要把保鲜膜包好,否则鸡蛋表面接触蒸锅内的水会形成蒸汽孔,不会光滑好看,保鲜膜一定要包紧、平整,否则蒸的时候会塌陷粘在蛋液上,鸡蛋表面揭开会起皱,影响菜品的美观。

7.蒸熟倒入自己喜欢的食材,加入胡椒粉、香油、酱油、蚝油、肉汁、海鲜汁、小葱、香菜等。一切依你个人喜好而定。

以上是如何煮蒸鸡蛋和如何炖鸡蛋的经验和小知识。希望看完这篇文章能给大家带来一些帮助!

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