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干饸饹怎么做好吃啊??

优艾设计网_设计干饸饹怎么做好吃?饸饹怎么做好吃,凉调荞面饸饹的家常做法
5豆豆豆豆豆5 2021-08-03 18:44

优艾设计网_设计模板 用料
荞面(自带芥末) 一斤
盐 两勺
醋 适量
辣椒油 适量
香油 适量
凉调荞面饸饹的做法
将盐,醋,辣椒油调到小碗里。

待吃时,浇汁到荞面饸饹上。


刘超群 2021-08-03 18:45

莜面饸饹的做法
【美食杰 山西菜谱大优艾设计网_电脑技术全】莜面饸饹的做法

莜面用水搅匀揉好,揪成小剂放在特制案板上,用手紧推成形如牛舌的薄面片,再用食指将面皮搭上,卷成中间空的小卷,竖于蒸笼里蒸熟即成。吃时浇羊肉,配以香菜、粉丝、辣椒、芝麻酱等。色泽土黄,性寒,吃着筋利,香醇可口,耐饥。


青青小石头 2021-08-03 18:46

优艾设计网_电脑技术 主料

猪肉馅1碗

面粉300克

调料
食盐
适量
酱油
适量

适量

适量

适量
花椒
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
小葱
适量

190克
山西饸饹面的做法

1.猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形;花椒数粒;二勺土豆淀粉倒入,适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩

2.锅中倒油,放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦,可多放些油
3.将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半红时倒入少许料酒, 在放入葱姜蒜,继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入,这样方可去腥味

4.炒出葱姜蒜的香味,并且肉色全部变白,放二勺盐,并倒入酱油(也可以用干黄酱替代酱油)
5.大火继续翻炒约一二分钟,到入淀粉糊
6.将肉末与淀粉糊搅拌均匀,小火咕嘟约一分钟
7.最后倒入少许醋,倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦

饸饹面的做法
原料:面粉300克 水190克-200克
做法:
饸饹面的做法非常简单。将适量的水加入到面粉中,用筷子搅拌成较软的面团,饧30分钟后,手上沾点水,把面团搓成圆棒放入压面器中;等锅中的水滚开,将面团压入锅里,煮熟捞出,浇上炸酱卤


青青小石头 2021-08-03 18:46

饸饹的家常做法如下:
  1. 主要的材料:饸饹面200克西红柿2个、土豆1个、红萝卜1个、豆腐1块、香肠3根、香叶2片、八角1个、番茄酱2匙、味精2茶匙、盐少许、酱油生抽2茶匙、白砂糖1匙。

  2. 土豆大的一个,切小丁。泡水里准备其他材料,免得氧化红了

  3. 优艾设计网_PS论坛
  4. 豆腐、红萝卜切丁。正常都是使用五花肉,但是了这次我用的香肠丁。可以自己选择

  5. 锅热油下香肠丁爆下

  6. 捞出香肠丁,下白糖炒出糖色下土豆丁

  7. 倒下其他材料,并下三碗水

  8. 然后下调味料,番茄酱、味精、酱油、盐、香叶、八角。小煮后倒下香肠丁

  9. 卤煮至材料熟透,汤汁浓香即可

  10. 锅下点油,水开煮熟面捞起

  11. 勺点料那就是美味,吃的时候加点蒜头和老陈醋味道很棒


其他:

材料根据喜欢下,香肠可以换成五花肉味道更好。另外要是喜欢辣可以加一点


吉顺 2021-08-03 18:51

优艾设计网_设计百科 【家常饸饹面】---

准备食材:圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。

做法步骤:

1、首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左右见方的小丁。

2、把五花肉去皮切成小丁,大葱切成葱花、生姜切成姜片。

3、锅里坐油,油热后下入切好的五花肉丁,把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒,接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱,炒出酱香味。

4、加入切好的茄子丁,加入适量盐,大火翻炒,把茄子炒至发软、炒至完全熟透,没有生茄子味。

5、把茄子炒熟后加入没过茄子的热水,大火烧开后加入适量老抽、生抽、鸡精调味。

6、最后淋入适量水淀粉勾芡,大火把汤汁烧至粘稠即可关火。

7、接下来制作饸饹面的面,盆中加入400克白面和100克玉米面,3克盐、3克碱面,然后少量多次加入260克左右的清水,全部搅拌成面絮后下手揉成面团,包上保鲜膜醒面10分钟。

8、锅里坐宽水,取一块醒发好的面团,放入家用饸饹压面器中,锅内水开后压入锅中,大火煮开后保持大火煮10秒钟即可捞面。

9、把煮好的饸饹面捞入碗中,浇上炒好的茄子肉丁卤,浓浓的卤汁包裹着饸饹面,非常好吃入味。


米菟莵 2021-08-03 18:53

优艾设计网_PS论坛 食材
主料
荞面饸饹
适量
芥末酱
适量
辅料
黄瓜丝
适量
蒜蓉
适量
辣椒油
适量
盐味精醋
适量
步骤

1.稍微剪一下,特别长,顺便把芥末酱拌匀

2.又加了点炒辣子,家里有个人爱吃辣

3.加点醋


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