干饸饹怎么做好吃啊？？

优艾设计网_设计干饸饹怎么做好吃？饸饹怎么做好吃，凉调荞面饸饹的家常做法

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5豆豆豆豆豆5 2021-08-03 18:44

优艾设计网_设计模板 用料
荞面（自带芥末） 一斤
盐 两勺
醋 适量
辣椒油 适量
香油 适量
凉调荞面饸饹的做法
将盐，醋，辣椒油调到小碗里。

待吃时，浇汁到荞面饸饹上。

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刘超群 2021-08-03 18:45

莜面饸饹的做法
【美食杰 山西菜谱大优艾设计网_电脑技术全】莜面饸饹的做法

莜面用水搅匀揉好，揪成小剂放在特制案板上，用手紧推成形如牛舌的薄面片，再用食指将面皮搭上，卷成中间空的小卷，竖于蒸笼里蒸熟即成。吃时浇羊肉，配以香菜、粉丝、辣椒、芝麻酱等。色泽土黄，性寒，吃着筋利，香醇可口，耐饥。

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青青小石头 2021-08-03 18:46

优艾设计网_电脑技术 主料

猪肉馅1碗

面粉300克

调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
小葱
适量
水
190克
山西饸饹面的做法

1.猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩

2.锅中倒油，放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油
3.将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒， 在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入，这样方可去腥味

4.炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白，放二勺盐，并倒入酱油（也可以用干黄酱替代酱油）
5.大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊
6.将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟
7.最后倒入少许醋，倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦

饸饹面的做法
原料：面粉300克 水190克-200克
做法：
饸饹面的做法非常简单。将适量的水加入到面粉中，用筷子搅拌成较软的面团，饧30分钟后，手上沾点水，把面团搓成圆棒放入压面器中；等锅中的水滚开，将面团压入锅里，煮熟捞出，浇上炸酱卤

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青青小石头 2021-08-03 18:46

饸饹的家常做法如下：

1. 主要的材料：饸饹面200克西红柿2个、土豆1个、红萝卜1个、豆腐1块、香肠3根、香叶2片、八角1个、番茄酱2匙、味精2茶匙、盐少许、酱油生抽2茶匙、白砂糖1匙。

2. 土豆大的一个，切小丁。泡水里准备其他材料，免得氧化红了

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3. 豆腐、红萝卜切丁。正常都是使用五花肉，但是了这次我用的香肠丁。可以自己选择

4. 锅热油下香肠丁爆下

5. 捞出香肠丁，下白糖炒出糖色下土豆丁

6. 倒下其他材料，并下三碗水

7. 然后下调味料,番茄酱、味精、酱油、盐、香叶、八角。小煮后倒下香肠丁

8. 卤煮至材料熟透，汤汁浓香即可

9. 锅下点油，水开煮熟面捞起

10. 勺点料那就是美味，吃的时候加点蒜头和老陈醋味道很棒

其他：

材料根据喜欢下，香肠可以换成五花肉味道更好。另外要是喜欢辣可以加一点

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吉顺 2021-08-03 18:51

优艾设计网_设计百科 【家常饸饹面】---

准备食材：圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。

做法步骤：

1、首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左右见方的小丁。

2、把五花肉去皮切成小丁，大葱切成葱花、生姜切成姜片。

3、锅里坐油，油热后下入切好的五花肉丁，把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒，接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，炒出酱香味。

4、加入切好的茄子丁，加入适量盐，大火翻炒，把茄子炒至发软、炒至完全熟透，没有生茄子味。

5、把茄子炒熟后加入没过茄子的热水，大火烧开后加入适量老抽、生抽、鸡精调味。

6、最后淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁烧至粘稠即可关火。

7、接下来制作饸饹面的面，盆中加入400克白面和100克玉米面，3克盐、3克碱面，然后少量多次加入260克左右的清水，全部搅拌成面絮后下手揉成面团，包上保鲜膜醒面10分钟。

8、锅里坐宽水，取一块醒发好的面团，放入家用饸饹压面器中，锅内水开后压入锅中，大火煮开后保持大火煮10秒钟即可捞面。

9、把煮好的饸饹面捞入碗中，浇上炒好的茄子肉丁卤，浓浓的卤汁包裹着饸饹面，非常好吃入味。

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米菟莵 2021-08-03 18:53

优艾设计网_PS论坛 食材
主料
荞面饸饹
适量
芥末酱
适量
辅料
黄瓜丝
适量
蒜蓉
适量
辣椒油
适量
盐味精醋
适量
步骤

1.稍微剪一下，特别长，顺便把芥末酱拌匀

2.又加了点炒辣子，家里有个人爱吃辣

3.加点醋

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