猪肝炒蒜台怎么做好吃呢??
斬紅蓮 2021-08-03 10:07 优艾设计网_设计LOGO 蒜苗猪肝怎么炒好吃呢猪 肝儿一定不能炒的时间过长 如果时间长了就会老 要起锅的时候放上蒜苗即可
廖俊杰 2021-08-03 10:10 猪肝猪优艾设计网_设计百科肝切片,加入适量的生抽,料酒,盐腌制一段时间。先用油过一遍,然后加入蒜苗一起炒。
qkoufu551 2021-08-03 10:12 蒜优艾设计网_PS论坛苗炒猪肝
by 一道家味 752 收藏 333 浏览
炒
家常味
<5分钟
较低热量专
新手尝试
蒜苗炒猪肝属
主料1人份
猪肝1块
蒜苗8根
蒜8克
姜3片
辅料
白胡椒粉1克
料酒5克
生抽3克
鸡精适量
精盐适量
步骤1

猪肝加料酒白胡椒姜丝抓匀腌制半个小时
步骤2

蒜苗切段
步骤3

热油下锅爆香蒜姜倒入猪肝
步骤4

倒入蒜苗头翻炒1分钟
步骤5

倒入蒜苗叶翻炒两分钟
步骤6

倒入生抽鸡精盐翻炒1分钟
e49****23 2021-08-03 10:17 优艾设计网_Photoshop百科 猪肝炒蒜薹要先进行顺台的朝志把蒜薹煸炒的表皮收缩。水分蒸发,然后再下入猪肝,快速的翻炒,这样炒出来猪肝很嫩。蒜台也很入味儿。
糊涂虫虫u 2021-08-03 10:21 猪肝很营养,但同时毒素和寄生虫也有,而且胆固醇很高,所以,建议一个礼拜最多吃一次就可以,它的做法也很多,但是都有一个特点就是炒猪肝的都会突出一个字“嫩”,这个就有一定的技术含量了,今天和大家分享的这道,蒜薹炒猪肝,鲜香滑嫩,好吃下饭一定会给你惊喜的。具体做法如下:

材料:猪肝250克、蒜薹100克、泡姜和泡辣椒50克、盐2克、豆瓣酱10克、水淀粉
做法:
1.把猪肝切成柳叶薄片,放入碗中然后放10克盐和10克白醋用手抓匀后,放水然后浸泡20分钟。

2.把泡好的猪肝放水反复冲洗几遍,把血水冲洗干净,然后用手挤干水分放入碗中。

3.然后依次放入2克盐、料酒5克、老抽5克、花椒面2克抓匀后放5克淀粉再次抓匀,放10克油搅拌一下,腌制10分钟。

4.蒜薹洗净后切成段、泡姜和泡辣椒切成末备用。
5.锅中放油烧9层热后,倒入猪肝划散后迅速捞出(不要超过8秒)。

6.重新起锅放油烧热,放入泡辣椒和泡姜爆香,放一勺10克左右的豆瓣酱炒香后倒入蒜薹翻炒断生。

7.倒入猪肝、放2克白糖开大火迅速翻炒不超过10秒然后出锅装盘上桌开饭啰!

一道味美好吃微辣咸香的蒜薹炒猪肝做好了,喜欢的收藏,有时间做来吃,超级下饭。
小贴士:
1.猪肝切完用多点的盐和醋抓揉2分钟,在放清水泡,这样可以起到杀菌去毒和寄生虫(肝脏有很多毒素),一定要把血水优艾设计网_设计模板尽量泡掉。
2.猪肝炒的时候一定要大火爆炒,整过过程时间不要超过20秒,这样温度高可以起到高温杀菌的作用,同时猪肝也不会老。
3.由于头一次腌制猪肝的时候盐放的比较多,所以一定要反复冲洗,把盐分充分冲洗出来,后来才不会咸。同时炒的时候就不要放盐了因为豆瓣酱爱也是咸的。
4.大家不要过于追求猪肝的嫩,而忽略猪肝对身体健康的不利,大家可以根据实际情况酌情掌握。
360U3206340531 优艾设计网_电脑技术 2021-08-03 10:26 先把猪肝炒一下,放上胰腺炎味素,放点海鲜酱油,出锅的时候吵炒蒜苗成出来就非常的好吃
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