鸡蛋炒米粉怎么做好吃啊？？
塔科马艾莎尼娅 2021-08-03 07:04 鸡蛋炒米bai粉是我们日常生活中最常见的一道du小吃了，不仅吃起来味道可z优艾设计网_PS论坛hi以，就连做这道菜的操dao作也极为简单，一个人在家不知道吃些什么的时候，鸡蛋米粉就是很好的选择，作为一个吃货兼小懒人，怎么才能简单快速把鸡蛋米粉做得好吃呢？我们一起来看看吧！
炒米粉时尽量把米粉弄得干松一点，要对粉的水分有一定的拿捏度，还要掌握好火候，不能炒的太过于干，盐也要适量不能放太多，其实炒米粉还是比较简单的，我在外面吃过的很多炒粉中，都会多少放上一些辣椒，在夜市摊位上更是常见，那样会显得米粉美观诱人一些，除了放些鸡蛋也可以按自己的口味增加一些肉丝青椒之类的配菜。
我是友军别开枪 2021-08-03 07:06 材料
干米粉200公克，猪肉丝100公克，虾米25公克，香菇4朵，高丽菜150公克，红萝卜丝25公克，红葱末20公克，芹菜末20公克，水100㏄，酱油1小匙，细砂糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，盐少许，米酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，香油1小匙，乌醋1小匙优艾设计网_设计百科
做法
1.干米粉放入滚沸的水中烫煮约1分钟，捞出沥出多余水份，放入锅中盖上锅盖焖约10分钟，备用。高丽菜洗净切片备用。
2.热锅，倒入3大匙沙拉油烧热，以中火爆香虾米、香菇丝和红葱末，加入作法1猪肉丝拌炒至颜色变白，加入作法1高丽菜片、红萝卜丝和所有调味料炒至香味四溢，加入水煮至滚沸。
3.于作法3锅中加入作法1米粉拌炒均匀至入味，再撒上芹菜末拌炒均匀即可。
终极魔王 2021-08-03 07:07 优艾设计网_电脑技术 热锅冷油放入鸡蛋炒散之后放入豆芽，然后放点青菜，再放米粉一起炒，加入调料就可以了
瞄星人的狂想曲 优艾设计网_PS论坛 2021-08-03 07:08 主料
米粉 ：3个
洋葱 ：半个
鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量
小葱 ：适量
精盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.将米粉用冷水泡软。
第二步
2.准备好洋葱、鸡蛋。
第三步
3.碗里磕入两个鸡蛋，加适量盐。
第四步
4.将鸡蛋打散。
第五步
5.锅里加热、倒油，待油温稍热时加入蛋液。
第六步
6.煎至蛋液稍凝固时将鸡蛋打散。
第七步
7.加少量油，倒入洋葱，炒至稍软。
第八步
8.倒入米粉，不断翻炒。
第九步
9.倒入鸡蛋，翻炒。
第十步
10.倒入蒸鱼豉油，翻炒，再加入适量盐，翻炒均匀。
第十一步
11.加入葱段，翻炒均匀，即可。
第十二步
12.美味的炒米粉做好啦~
王桑 2021-08-03 07:12
鸡蛋炒米粉是我们优艾设计网_PS论坛日常生活中最常见的一道小吃了，不仅吃起来味道可以，就连做这道菜的操作也极为简单，一个人在家不知道吃些什么的时候，鸡蛋米粉就是很好的选择，作为一个吃货兼小懒人，怎么才能简单快速把鸡蛋米粉做得好吃呢？我们一起来看看吧！
炒米粉时尽量把米粉弄得干松一点，要对粉的水分有一定的拿捏度，还要掌握好火候，不能炒的太过于干，盐也要适量不能放太多，其实炒米粉还是比较简单的，我在外面吃过的很多炒粉中，都会多少放上一些辣椒，在夜市摊位上更是常见，那样会显得米粉美观诱人一些，除了放些鸡蛋也可以按自己的口味增加一些肉丝青椒之类的配菜。
一、先准备适量的米粉，用温水浸泡一段时间，大概两个小时的样子，注意不要用开水去烫米粉，不然在炒的时候米粉会很容易断开，米粉就会没有什么韧性了。
二、把泡软的米粉拿出来把水沥干，根据自己的口味加一些盐生抽老抽和鸡精之类的调料，然后再拌均匀即可，这样做只要是能够让米粉提前入味，炒出来的米粉也会好看一些。
三、在碗中打入两三个鸡蛋（根据自己饭量），加入少许的盐搅拌均匀，然后下锅炒散鸡蛋，等到鸡蛋凝结成块的时候就可以加入一些配菜，再加大火快速翻炒半分钟，这时放入一些青菜再翻炒半分钟，米粉粘锅时倒入少许的水，出锅时可以放些葱花点点缀香喷喷的炒米粉就出锅啦。
最后是一个技巧总结：浸泡粉丝的时候，必须是软硬适中，这样炒出来的口感就会很好，一定要注意不能用开水烫米粉，提前给米粉入味，能节省时间还能让米粉更加好看！
路鑫 2021-08-03 07:14 优艾设计网_设计
食材
主料
米粉
200g
鸡蛋
2个
辅料
绿豆芽
适量
胡萝卜
适量
生菜
适量
葱蒜
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
步骤
1.米粉用温水泡软洗净控水备用
2.准备好配菜
3.起锅热油，倒入蛋液煎至凝固
4.倒入豆芽、胡萝卜翻炒
5.放入米粉，加盐、鸡粉、酱油
6.快速翻炒匀
7.最后加入生菜翻炒均匀，撒上葱花即可
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