松花蛋调料怎么做好吃呢？？

松花优艾设计网_设计百科蛋调料怎么做好吃？松花蛋调料汁怎么调

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珀莱雅海洋护肤 2021-08-03 04:18

皮蛋拌豆腐

　　原料：

　　嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜

　　做法：

　　（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中

　　（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用。

皮蛋豆腐的一般做法：

　　原料：

　　嫩脂豆腐一盒、皮蛋一只、香油、细青葱两根（不能用榨菜和香菜为佐料：榨菜硬，破坏豆腐细腻感；香菜味浓，夺皮蛋醇香）

　　做法：

　　（1）用刀将豆腐横竖切成均匀的块状，厚约三厘米，扣入中号白细瓷盘中，注意不破损。

　　（2）皮蛋切成细丁状，撒在盘中豆腐上（中央位置）；将青葱切碎两厘米末状，撒在盘中（中央少许，周边稍多），淋上几滴香油。

皮蛋豆腐

想起橱柜里面还有两个皮蛋，就让查查买了一盒嫩豆腐带上来，想做碗皮蛋豆腐试试。晚饭的时候竟然成了最受欢迎的一道菜，全部吃光了，呵呵。很是开心！

其实做法很简单，我大致写一下，有空的时候你们也做做~~

材料：皮蛋两三只，内脂豆腐一盒；配料：葱花（或香菜），生抽，糖，香醋，香油，味精。

内脂豆腐反扣在案板上（案板事先烫干净哦优艾设计网_平面设计），轻轻拍出豆腐成原来完整的盒状，横切总切若干刀，大小看自己喜欢。切出的丁搁入事先烫好的碗内。

皮蛋割成小块，要是沾刀，可以事先在刀面上抹些香油。搁入碗中，散在豆腐丁上。

另外拿只小碗，大概倒入4-5汤匙的生抽，1汤匙的糖，少许香醋，1/2香油和一点点味精，搅拌下调好，浇在皮蛋豆腐上，撒上葱花或者香菜就可以了。可以自己常常咸甜再酌情加点料。

盖上保鲜膜，就可以做其他事情去了，让它自己泡着入入味，到时候开饭的时候就可以吃了。

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老师我尽力了 2021-08-03 04:18

凉拌皮蛋的做法：
备用食材：皮蛋2个，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，陈醋2勺，小米辣1个，香油半勺，白糖少许，葱1根；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，皮蛋2个，先将其放入在水中，浸泡5、6分钟，然后去掉壳上包裹的黄泥，然后用刷子将其刷洗干净，轻轻优艾设计网_PS交流敲破蛋壳，将皮剥掉；

第二步，剥皮的皮蛋放入在冷开水中浸泡一会，然后将其取出，控干水分，将皮蛋用切蛋器切成六瓣，另一个也按照这个方法做好即可，围圈摆放在盘子中，皮蛋处理好了，接下来调料汁；

第三步，大蒜3瓣，将其剥皮后，放在案板上，用刀背压碎，然后将大蒜切成碎末，小米辣1个清洗干净后，去掉根蒂，然后将小米辣切成圈，葱摘洗干净后，取适量切成葱花用；

第四步，香菜2根摘洗干净后，控水，切成碎末，一个小碗中，放入味极鲜酱油、陈醋、食盐、白糖和少许的香油，同时放入切好的葱、蒜、小米辣和香菜，充分搅拌均匀即成料汁；

第五步，调好的料汁，浇在皮蛋上面，或者是用皮蛋蘸着料汁皆可，特别的入味好吃，超过瘾。

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鹏大侠 2021-08-03 04:21

凉拌皮蛋遭受很多人的喜爱，也是较为普遍的一种皮蛋的做法，凉拌皮蛋作法十分的简易，所需要的食物也较为少，最重要的便是凉拌皮蛋的调酱，调酱主要是应用些白醋，应用芝麻油，香油等一些原材料来开展调酱，调准的汁浇凉拌皮蛋上边，吃起来口味非常丰富，具备非常好的清肺火，解暑退热的功效。

凉拌皮蛋的汁怎么调
一、丝瓜花生仁变蛋
1、把准备好的丝瓜用水清洗干净，随后把皮削去。变蛋洗干净去壳预留。
2、把洗干净的丝瓜用刀拍扁，记牢不必用劲很大，以避免丝瓜太碎。随后把丝瓜采用切割成段，变蛋也切割成块。
3、把菜盘拿出来，将切完的丝瓜和变蛋摆放在菜盘里。假如也要美观大方，那在装盘的情况下，能够依照自身的念头，摆成型。
4、把蒜子和姜片切割成颗粒状的，放到一边预留。

5、取出一个小盘子调味品汁，将芝麻油、生抽酱油、米醋、盐，也有糖跟花生酱，取下合适的量，放到一起拌和。
6、把锅烧热，倒进适当的芝麻油，等油烧开后（起烟的那类），取下一干净的锅，或是海碗，记牢里边不可以有冰，避免滚油溅出去。把滚油倒入，凉出来。
7、随后把花生仁洗干净，倒进锅中爆锅。火不必很大，中小型或就行。用炒勺持续的煸炒，让花生仁匀称遇热。
8、直到锅中的花生仁没有声响的情况下，表明花生仁早已炒过了，此刻把花生仁盛出去，放到碗里凉一凉。
9、随后把装盘好的变蛋拿出来，先放上姜粒和蒜粒，随后浇上晾凉的芝麻油；再把花生仁泼到菜盘里，最终倒上涨好的料汁，就可以了。假如喜爱吃辣椒的，能够自主再加点朝天椒。

二、剁辣椒变蛋鸡蛋干的方式 1、把准备好的食物洗干净预留，最好是都放到手头，能够随手取得优艾设计网_PS交流的地区。
2、把洗干净的鸡蛋干匀称的切割成块，变蛋也一样切割成块。放到菜盘里，装盘成形。
3、把生抽酱油、米醋和糖取下适当的，放到同一个小盘子中，随后倒进适当的冷水，搅拌均匀。
4、把炒菜锅烧开以后，倒入芝麻油，灯油烧开以后，把剁辣椒倒入。
5、等剁辣椒炸成芝麻油以后，把调准的料汁但进来搅拌均匀了，随后在料汁倒出去，晾凉。
6、晾凉后的料汁倒在摆放的变蛋盘里，最终撒上点蒜黄（蒜黄切割成小段）就可以了。

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老师我尽力了 20优艾设计网_设计百科21-08-03 04:23

用料：主料：皮蛋4个

辅料：葱花100克、姜末50克、蒜末100克、香醋100克。

1、准备皮蛋四个，四瓣切开，摆入盘中

2、准备葱花100g、姜末50g、蒜末100g、

3、倒入生抽100g、香醋100g、放入葱姜蒜，还有香油

4、淋上酱汁即可

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qkoufu587736 优艾设计网_PS百科 2021-08-03 04:31

准备材料：小米椒、蒜、食用油、豆瓣酱、生抽、盐。

1、小米椒洗净切成小圈备用。

2、蒜洗净切末备用。

3、起锅倒油烧热，然后放蒜末、豆瓣酱炒出红油。

4、炒出红油后放小米椒翻炒均匀，然后放生抽、盐炒匀即可。

5、最后把做好的酱汁淋在切好的皮蛋上即可。

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xiao寧兒 2021-08-03 04:44

凉拌松花蛋是好多人爱吃的美食，但是好多人的做法都是错误的。凉拌松花蛋好吃与否，它的秘诀在于料汁。

我发现大部分人调的料汁没有加热油，这样的凉拌松花蛋很难入味，吃起口感肯定也不好。

不妨试试调料汁的方法，好不好吃就知道了



食材：皮蛋4个、2根小葱、适量姜、3瓣蒜末、辣椒粉1汤匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、清水少量、鸡精少许



制作步骤：1、把皮蛋均匀的切开，一个切成4块



2、将皮蛋均匀的摆放着盘里，如图所示



3、优艾设计网_PS问答热锅加入底油，下入适量姜，3瓣蒜末，辣椒粉1汤匙，醋1汤匙，酱油1汤匙，清水少量，鸡精少许，翻炒均匀待用



最后在皮蛋上边撒点小葱末，把炒好的料汁均匀的浇在皮蛋上边即可，这道美味的凉拌松花蛋就做好了，对这个做法你有什么想说的，你喜欢吃吗？

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。

此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

松花蛋的食疗作用

1、润肺：富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。

3、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

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