手工蛋挞酥皮的做法 如何做手工蛋挞酥皮？

手工蛋挞酥皮的做法

你知道这件事吗？关于手工蛋挞糕点的做法知识，如何制作手工蛋挞糕点，具体细节如下：

1.中筋面粉150克，融化黄油20克，冷水80克，糖粉8克，软化片状黄油125克。

2.将150克面粉、20克融化的黄油、8克糖粉和80克水揉成面团。揉面一段时间后，面团一定要光滑，然后放入保鲜袋中20分钟。

3.黄油切成片，两片黄油卷在一起，软化至无油滴，但很容易擀开变薄。

4.把面团擀成长方形，加入黄油。

5.尽量不要让空气进入面团和黄油之间，然后把嘴捏紧，保证不漏油。

6.将面片擀成长方形，闭合面朝下，然后折叠。

7.叠被子需要4-5次，至少3次。如果黄油中间太软，你应该回到冰箱冷却。新手建议冷藏降温。

8.最后把面皮擀开，不要太薄，大概优艾设计网_Photoshop交流3-5毫米厚。它可以在两边卷一会儿，卷成一个合适的圆圈。这块面团还可以用来做蛋挞！这也是制作手工蛋挞的方法。

9.撒上水，均匀涂抹。等待2分钟，让面团变粘。撒一些白糖。喜欢甜的时候多撒点。

10.将上下两边向中间卷起，然后轻轻用力捏紧。冷藏30分钟左右。切之前需要等面团稍微硬一点。面团在前面擀的时候，大致是这样擀的，所以擀面团的时候，可以擀成这样的大小。

11.烤盘放油纸，放入蝴蝶饼，预留很多空隙。烤好后会变大很多。烘烤的时间和切片的厚度成正比，我切了大概7-8毫米厚。

12.这是烘烤后的样子！所以一定要预留好空间。烤箱180预热，中层180烤20分钟左右，不要烧。油会在烘烤过程中冒出来，所以不用担心，但如果不成形，那就是失败。基本问题是黄油不均匀。

13.天气很热。不要用手摘下来。建议用食物夹夹住。趁热在表面撒点白糖，一会儿就粘好了。层层酥脆。吃起来很好吃。又脆又好吃。

本文分享了手工蛋挞糕点的做法以及如何制作手工蛋挞糕点的相关内容，希望对大家有所帮助！