香辣土豆片怎么做好吃啊？？

香辣土豆片怎么做好吃？麻辣土豆优艾设计网_设计客片怎么做好吃

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芒果西米拉 优艾设计网_PS百科 2021-08-02 22:16

【香辣土豆片】1.土豆切厚片,火腿.蒜切片,长辣椒切菱形片,豆瓣酱剁细;2.土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出,待油温7成热,下锅复炸几秒捞出,火腿过几秒捞出;3.锅留油,下蒜片.长辣椒炒香;4.下豆瓣酱炒香,加少量水,所有材料一起翻炒,加盐.鸡精炒匀,撒白芝麻即可

材料

辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油

做法

1、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉。

2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用热油泼香。

3、放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀。

4、将土豆片放进调料碗中，每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。

材料

土豆一个，花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、蔬之鲜、植物油

做法

1.土豆切薄片用清水洗一遍，然后放入开水中烫熟，切记不可时间太长，水开后土豆片熟且脆即可。

2.烫熟后捞出用凉清水泡着备用。

3.将所有调料放到小碗中，然后将植物油烧开，浇到碗中调料上，可以多浇些油。

4.待调料油不烫后，将泡土豆片的水倒掉，将调料全部倒入土豆片的盆中，拌匀即可。

5.可根据个人口味，适当将个别调料增加。（此道菜不仅开胃、下饭，而且作为下酒菜更棒，操作十分简单，也可加入豆腐皮或者海带之类）

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qkoufu2905 2021-08-02 22:22

优艾设计网_Photoshop百科 土豆500克，水发香菇50克，青椒50克，胡萝卜25克，盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油、水淀粉各适量

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kissssr 2021-08-02 22:24

说起土豆，真的是食材中的百变星君，土豆片，土豆丝，土豆块，土豆泥，每一种都让人垂爱。

炒，炸，煎，炖，炝拌，和土豆有关的做法，没有最多，只有更多。

香，咸，麻，辣，也是土豆有关的菜品常常带给我们的味蕾惊喜。

最简单的就是一包零食薯条，薯片，追溯起来也是土豆的万千化身之一。

土豆为何如此惹人喜爱？

因为土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素。

还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

因为土豆是继稻米、小麦、玉米后的中国第四大主粮。

还因为土豆的做法真的很多，土豆的价格适合大众消费，性价比超高。

所以今天为大家推荐的是土豆的又一经典做法---麻辣土豆片

制作要点第一是土豆一定要切薄片，越薄味道越好，因为这个要考验刀工，所以要注意安全。

第二是制作方法很简单，但是麻辣的酱汁需要用心调，少不了的陈醋，生抽，辣椒粉。

还要加调味的熟芝麻，葱花，花椒油，轻轻一拌，开胃下饭，也可以根据自己的经验调酱汁。

第三，是土豆片的处理，除了薄，还要洗去淀粉，焯水，记得加盐保持食材色泽，一起来试试吧。

麻辣土豆片
食材清单：

土豆 400克 / 葱花 15克 / 食盐 适量 / 陈醋 2勺 / 生抽 2勺

鸡精 1勺 / 香油 1勺 / 花椒油 1勺 / 熟芝麻 1勺 / 辣椒粉 2勺

烹饪步骤

- step1 -

土豆洗净切薄片，放清水里洗去多余的淀粉优艾设计网_设计模板，沥干水捞起放碗里备用。

- step2 -

碗中加入辣椒粉，花椒油，香油，鸡精，调入盐，淋入适量热油拌匀。

- step3 -

再加入熟芝麻，陈醋，生抽，葱花拌匀成酱汁备用。

- step4 -

锅中烧开水，加入1勺盐，下土豆片煮1分钟，捞出沥干水分装碗里放凉。

- step5 -

最后调入麻辣酱汁，轻轻一拌，美味的麻辣土豆就可以开吃啦。

- step6 -

做好的麻辣土豆片，香辣爽口，开胃下饭，喜欢吃土豆的朋友别错过哦。

菊子物语
麻辣土豆片是菊子姐姐Cooking美味的第717道美食。

酸辣土豆丝，家常土豆泥，麻辣土豆片，干锅土豆片，椒盐土豆，干煸土豆丝等等

还有什么喜欢的土豆吃法，欢迎评论区留言，喜欢麻辣土豆片的，记得一键三连。

另外土豆记得放凉了吃，因为土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。

土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。

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陆呈 2021-08-02 22:25

香辣土豆片及调料水的做法如下：
一、材料
马铃薯700g、食优艾设计网_设计LOGO盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、、红尖椒适量、香菜适量
二、做法
1.土豆去皮洗净。
2.把土豆切片用水透掉淀粉。
3.控干水分。
4.锅里加油烧热把土豆倒入。
5.炸至金黄色。
6.捞出备用。
7.葱姜蒜辣椒香菜切好备用。
8.锅里加油放葱蒜爆出香味。
9.把辣椒豆瓣酱倒入翻炒。
10.把土豆片放精盐倒入翻炒。
11.放鸡精香菜翻炒入味即可。

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qkoufu9737 2021-08-02 22:31

材料

卤牛肉200克，小土豆200克，蟹足棒5根，法香少许，葱花、姜片各少许。调料精盐适量，辣豆瓣酱1大匙，鸡精1／4小匙，白芝麻1／2大匙。

做法

1、将蟹足棒取出切段待用。

2、将卤牛肉切块。

3、小土豆洗净带皮上蒸笼蒸熟，取出去皮。

4、锅置火上，加2大匙色拉油烧热，依次下入葱花，姜片、芝麻、辣豆瓣酱炒香优艾设计网_平面设计，倒入6杯高汤煮沸，下入牛肉，土豆、蟹足棒和其他调料煮至入味，用法香点缀即可。

材料替换

牛肉用猪肘子肉替换，称辣味肘花土豆汤。

口味变化

调料中去掉豆瓣酱，用味精、浓白汤，称为奶汤牛肉土豆。

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