小炒鸡肉怎么做好吃啊??
笑混光斑 2021-08-02 11:02 优艾设计网_Photoshop交流 原料:净膛嫩母鸡1只(约750克)
做法:
1、将鸡洗净,入开水锅中煮至断生捞出,晾凉后剔去鸡骨,切成4厘米长、1厘米宽的块。
2、葱、姜切丝。青柿椒切丝。干辣椒、蒜切末。
3、锅上火,放花生油,烧至五六成热,放入干辣椒末炸香,随即放入葱、姜、青椒丝、 蒜末、花椒粉煸炒,再下鸡块一起翻炒,加料酒、味精、盐、米醋和鸡汤少许,盖上锅盖焖10分钟,收汁勾芡,淋上香油,出锅装盘即成。
我想乱来 2021-08-02 11:04
具体做法如下:
准备材料:鸡肉,姜 ,大蒜,老抽,生抽,蚝油,料酒,干红辣椒,青椒。
1、鸡肉斩小块,加一点盐,胡椒粉和料酒抓匀;
2、姜切片,青椒切圈,大蒜整颗剥皮;
3、起锅放油,爆香姜蒜;
4、放入鸡块爆炒;
5、很快就能炒到鸡块变色;
6、加入干辣椒,炒到能闻到辣椒的冲味;
7、烹入老抽生抽和蚝油;
8、翻拌均匀,锅里材料全部上色了加小半碗热水;
9、焖5分钟,优艾设计网_PS交流此时鸡肉已基本熟了,加入青椒,再煮3分钟,出锅。
王心宇 2021-08-02 11:08 优艾设计网_Photoshop交流
主料:黄瓜-500克、胡萝卜-150克、鸡丁(鸡肉) -450克。
辅料:稻米油-适量、盐-适量、酱油-适量、
PS:适量就是根据你的口味去放!
步骤:
鸡丁用清水淘洗两遍去除一些盐份,黄瓜、胡萝卜分别切片,黄瓜片稍厚一些。
锅中放油烧热下入胡萝卜煸炒约半分钟。
将胡萝卜推向一边,下入鸡丁快速煸炒至变色。
与胡萝卜一起煸匀,出汤后再煸炒片刻。
下入黄瓜片煸匀。
炒制约半分钟后盖盖关小火焖一分钟左右。
好了,开吃
第五人格_001 2021-08-02 11:10 优艾设计网_设计LOGO 你好,其实肌肉胡萝卜黄瓜小炒说起来比较简单,但是做起来是一件比较耐心的事情。
准备的食材有:
主料 鸡胸脯肉 150g
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
辅料
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白糖 适量
步骤
1.黄瓜切丁
2.胡萝卜切丁
3.鸡胸肉切丁后加盐、生抽、料酒、蚝油、白糖腌制一会儿
4.然后加入水淀粉拌匀,最后加少许食用油拌匀备用
5.热锅下油,将鸡丁炒散后盛起
6.原锅下油,将胡萝卜下锅翻炒
7.然后将黄瓜倒入一同翻炒
8.最后将鸡丁倒入一同翻炒
9.上碟前加盐和生抽调味
10.上桌
梵迪男女装 2021-08-02 11:10 深知鸡胸肉的高蛋白营养。有很多小伙伴觉得鸡胸肉不好吃,很容易被煮得又干又老又柴,正是因为鸡胸肉脂肪含量少、组织密集,所以越煮越硬。今天小喵就来跟大家分享两种鸡胸肉的烹调做法,制作出美味的鸡胸肉菜肴,改变大家对鸡胸肉的看法。

首先小喵跟大家分享的是“鸡胸肉咖喱饭”,浓郁香味的口感,小喵觉得可以作为一顿有情调的晚餐,不仅避免了厨房的烟熏味,还能享受异国菜肴。然后再跟大家分享一道“辣椒小炒鸡胸肉”,偏辣口味,很下饭的一道家常菜。
两道菜做起来都不难,咖喱饭比较耗时间,大概需要1小时的烹饪时间,汤汁熬煮至浓稠的过程耗时比较多,需要点耐心。小炒鸡胸肉20分钟左右可以搞定,很适合上班族的一道快手菜,容易学又不复杂,我们一起来看看怎么烹调吧!

【鸡胸肉咖喱饭】
难易度:★★☆☆☆
耗时:约60分钟

/食材/
主材:鸡胸肉300g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱半个;
辅材:咖喱调料、芝士、牛奶、盐、油、生粉;
/步骤/
1.把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块,洋葱切小丁。鸡胸肉用生粉和盐腌制20分钟,这是防止鸡胸肉煮久太老太渣;

2.锅里放水烧开,倒入鸡胸肉,去腥味去血末;
3.用盘子把鸡胸肉捞出来,沥干水;
4.锅里倒油烧热后,倒入洋葱末,翻炒几下出香味;
5.把土豆块和胡萝卜块倒进锅里,来回翻炒;
6.倒入水,水的分量要刚好没过土豆块和胡萝卜块,大火煮开,水没开之前不要搅动;
7.水煮开之后,放入咖喱调料和鸡胸肉,转至中小火,盖上锅盖熬煮;
8.待咖喱料融化,熬煮期间要不停搅拌,防止食材焦底,直到把土豆煮熟。如果水不够,中间可以继续加水;
9.汤汁变浓稠后,加入适量的牛奶,然后继续搅拌,最后收汁即可;
10.用盘子盛出煮好的米饭,然后淋上咖喱汁,摆好盘放一块芝士,拌匀开吃。
/小贴士/
1.咖喱熬煮时间稍微有点长,所以鸡胸肉用生粉点腌一下,才不会越煮越老;
2.胡萝卜和土豆不要切太小块,否则久煮容易煮化,所以尽量切大块一些;
3.熬煮期间,需要不停搅拌,防止锅焦底;
4.放牛奶是为了缓和一下辛优艾设计网_设计LOGO辣味,同时让汤汁更加香浓;
5.如果不喜欢吃芝士,可以不放。
【辣椒小炒鸡胸肉】
难易度:★★☆☆☆
耗时:约20-25分钟
/食材/
主材:鸡胸肉300g、青椒2个、红辣椒2个、灯笼椒半个;
辅材:姜、蒜、辣椒豆瓣酱、生粉、生抽、盐、油、料酒。
/步骤/
1.鸡胸肉切丁,所有辣椒都切小块、小段,姜和蒜切末;
2.用生粉、生抽、盐、料酒腌鸡胸肉,去除腥味,大概腌制10分钟;
3.锅里放油烧热,放入鸡胸肉丁爆炒,外表变金黄为止,先捞出盛盘里;
4.就着刚才的热油,放入姜末、蒜末和辣椒豆瓣酱,混合搅拌炒出香味;
5.放入红辣椒、青椒、灯笼椒,翻炒至断青;
6.把鸡胸肉倒入锅里,均匀搅拌,让豆瓣酱都裹在鸡胸肉上,如果觉得有点干锅的话,可以稍微放一点点水;
7.直到鸡胸肉和辣椒都炒熟,就可以了;

8.盛出装盘。

/小贴士/
1.红辣椒和小青椒比较辣,所以小喵少放了一些,部分辣椒用灯笼椒代替,如果小伙伴不喜欢吃辣的话,可以都用灯笼椒,不辣嘴不辣喉;
2.不小心被辣椒辣到手的小伙伴,可以涂抹一些芦荟胶,去除辣椒的辣碱;
3.鸡胸肉先用生粉、料酒等腌制,不仅去腥味,还能保持鸡胸肉嫩嫩的口感;
4.鸡胸肉稍微爆炒久一些,炒出来的口感才好吃,太软或太硬都影响口感,炒至表面金黄就可以;
5.辣椒豆瓣酱小喵放了1-2勺,不宜放太多,不然炒出来的味道齁咸齁咸的,还会有点苦。
芝麻小弟 2021-08-02 11:10 主料 2人份
鸡胸脯肉250克、洋葱1颗
辅料
柿子椒2根、葱花适量、精盐1茶匙、鸡精少量、花生油适量、酱油适量
小炒鸡胸肉步骤1
小炒鸡胸肉的做法大全
鸡胸肉化冻,切丁
步骤2
辣椒切圈状,切葱花
步骤3
小炒鸡胸肉的家常做法
洋葱切丁
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小炒鸡胸肉的简单做法
热锅放油烧热,放鸡胸肉
步骤5
小炒鸡胸肉怎么吃
大火翻炒变色放酱油
步骤6
小炒鸡胸肉怎么做
放辣椒翻炒
步骤7
小炒鸡胸肉怎么炒
放入洋葱和葱花翻炒片刻加盐翻炒起锅
步骤8
小炒鸡胸肉怎么煮
出锅
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