芥末虾仁黄瓜的做法??
曹子建 17小时前
芥末虾仁黄瓜的做法,共6个步骤
1如果是活虾,应去壳去头,在虾背上用小刀划0.3-0.5厘米深的痕,用牙签挑去虾线。如果是冰冻虾,解冻去壳如有虾线的请挑去是线,用盐和高度酒稍腌一下,这样使冰冻过的稍松肉收紧优艾设计网_PS论坛些;
2黄瓜去皮去囊,打竖切成八瓣,再斜刀切成段比较美观;
3锅烧开水,倒入虾仁,一经变色立即捞起;
4放入冰水里泡;
5用一小碗,放只半至两只尾指长的芥末、生抽或味极2-3大匙、挤出的柠檬汁1小匙、鱼露1/2小匙、糖1/4小匙,搅拌均匀;
6将兑好的汁淋在虾和黄瓜上,碗汁也可以用来蘸,两种做法皆可。
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