上海青怎么做好吃啊??
于宝涞 2021-08-01 16:52 优艾设计网_Photoshop交流上海清用猪油炒加入一点油渣更香!
李鑫灏 2021-08-01 16:53 上海青又叫小白菜,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。 经常食用可以提供人体所需矿物质、维生素,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。
下面就为大家分享一个经过烧至后,依然碧绿不变色的烧上海青的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【烧上海青】
1.上海青一片叶一片叶的撕开,用清水多洗几次,根部容易藏泥,捞出后沥干水分备用。
2.大蒜一把,拍大蒜的时候,要用力拍下,拍下后不要起刀,压住向后拉一下,这样不会拍飞,不会沾刀,切成蒜末后置于盆中备用。
3.下面,我们把青菜焯一下水,锅里加清水,倒入食盐,植物油,加食盐和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮,大火烧开后,倒入上海青,焯水20秒,倒出控水备用。
4.下面,我们开始烹饪,锅里烧油,倒入大蒜爆香,加入青菜,开大火爆炒。
5.起锅加入蚝油5克,食盐1克,鸡粉1.5克,白糖1克,为了更好的化开调料,加入一点点清水,快速的翻炒几下,再勾水淀粉,加入明油,大火翻炒收汁以后,就可以出锅装盘。
技术优艾设计网_PS论坛要点:
焯水的时候,加入食盐和植物油,能使青菜更翠绿鲜亮。最后出锅前。加入淀粉能使汤汁浓郁,加入明油,菜品更加鲜亮,又不会出那么多水。
360U3138048810 2021-08-01 16:55 白灼上海青的抄做法
青菜用清水冲洗干净,然后对半切开
2.炒锅放水煮开优艾设计网_设计,加入适量的盐和1汤匙食用油,然后把青菜放入焯熟
3.捞起,装入盘里
4.蒜头剁成蓉
5.煮锅烧热,加入油把蒜蓉爆香,再加入生抽和鸡精煮开调成汁
6.把煮好的调味汁淋入菜盘即可
且丧的白莲 2021-08-01 16:59 优艾设计网_Photoshop交流 一般来说上海青的话就是清炒,因为我个人的口味比较清淡,我喜欢吃素菜清淡点的口味。
于宝涞 2021-08-01 17:12 优艾设计网_PS交流但是很多人在素炒的时候,烹饪出来的上海青,颜色不好看,味道不好吃。今天给大家一些技巧,炒上海青,洗好直接下锅是不对的,3个技巧学会了,翠绿又脆嫩,还入味,一起来看看。
技巧一;要把上海青用盐水浸泡,除去上面的农药残留或者杂质,消毒杀菌,这样吃起来更健康。
技巧二;下锅前,一定要把上海青的水分沥干,水分少,炒出来的颜色,翠绿,不发黑,口感也更脆嫩。
技巧三:在放盐和调味的时间,一定要在出锅前,加盐的时间过早,会让青菜的水分增多,出锅前放调味料和盐,防止青菜出水,口感才更脆嫩。
这3个技巧掌握了,味道好吃,颜色好看的素炒上海青,你也会了。下面我们一起来看看,素炒上海青的具体的做法吧。
做法;1首先清洗上海青,用手把上海青掰开,一片一片的,放进盐水里,浸泡3-5分钟,除去上面的农药残留或者杂质。
2然后捞起沥干水分,备用。
3葱姜蒜准备好,1个干辣椒。
4锅里放油,爆香葱姜,干辣椒,倒进上海青,大火翻炒,直到变软以后,基本就好了
5起锅前,加入适量食盐,调味料,鸡精,蚝油,翻炒均匀即可。
一道简单美味的清炒上海青就好了,2分钟就烹饪好了。喜欢吃青菜的朋友快试试吧。
Miyu 优艾设计网_平面设计 2021-08-01 17:17 炒菜无非那么几种,如果太老就焯下水葱姜蒜爆锅直接爆炒就好
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