广东美食:咸鱼茄子煲的做法?
广东美食:咸鱼茄子煲的做法
作为一个土生土长的中国人,我感到非常自豪。作为一个广东人,我非常喜欢粤菜。相信很多外省的年轻女士也很喜欢我们的粤菜,因为我还知道很多外省的年轻女士千里迢迢来到广东品尝美食。今天凯丽教你做粤菜,让你在贪吃没时间来广东的时候,自己动手做,解决你的渴望。
广东美食:咸鱼茄子煲的做法
材料:茄子、咸鱼、瘦肉、生姜、大蒜、食用油、洋葱、油、酱油和盐
做法:1.姜蒜洗净,剁成姜末蒜末,放入碗中备用。
洋葱在2、洗净,切成洋葱段备用。
在3、,把瘦肉洗干净后,切成瘦肉丝。不要切得太厚,但是厚度要适中。否则,味道会太好,味道会不好。
在4、.用一个茄子洗完之后,可以斜着切,也可以竖着切,但是要记住,切的时候不用太长,只要大拇指或者食指就可以了。
5、咸鱼用冷水洗净,切成丁备用。
在6、炒锅里加入适量的油,把茄子放进去,挤压到有点软,然后拿出来。
7、倒入咸鱼翻炒,然后倒入姜末和蒜蓉翻炒,再倒入准备好的肉末翻炒。
8、拿出砂锅,将茄子放入砂锅,浇在咸鱼肉丝上,加入耗油、酱油、盐、蒜末,搅拌均匀后盖上盖子,这样咸鱼的味道就能更多地渗透到茄子里,味道会更好。翻面后搅拌均匀,转小火,慢慢煮4分钟,然后关火。
咸鱼茄子锅味道一流优艾设计网_平面设计。茄子有咸鱼的咸味,还有一丝鲜甜的味道。那是因为瘦肉是甜的,但只是一口,又轻又香。咸鱼茄子煲还具有疏通血管、呵护心血管、促进新陈代谢的功能,非常适合养生菜肴。
你学会怎么做咸鱼茄子锅了吗?那我就教你做广东有名的老火汤:艾草花乌骨鸡汤,很适合女人喝。它能滋养皮肤,补血益气,养阴,对治疗宫寒和手脚冰凉特别有效。
虫草花乌鸡汤的做法
材料:艾草花、乌骨鸡、生姜、红枣、枸杞、盐和料酒
做法:1.红枣去净,枸杞洗净备用。
2、艾草花用温水浸泡半小时,然后清洗干净备用。
3、乌骨鸡洗净后,切成块备用。当然,你不需要那么多鸡肉。半只鸡就够了。这煮汤尝起来很美味。
4、姜洗净后切成薄片备用。
5.在砂锅里放入适量的清水。水开后,放入红枣和枸杞。煮10分钟后,将准备好的艾草花和乌骨鸡姜片放入其中。水再次沸腾后,加入适量料酒,然后转小火2小时,加入适量盐关火。
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