电饭锅制作蛋糕？

一般的电饭锅乍一看好像就煮饭的功能，其实作为一个厨房基础电器，它还有很多种功能，已经渐渐的被人们发现，比如用电饭锅煲汤，用电饭锅制作蛋糕，或者是用电饭锅烧肉，感觉这些都是在只有电饭锅做吃的的情况下逼出来的。

电饭锅制作蛋糕

食材准备

低粉，黄油，炼乳，鸡蛋，糖。

方法步骤

1、将黄油切成小块放入锅中煮至沸腾，然后加入过筛低粉；

2、然后搅拌成熟面糊，接着加入炼乳拌匀，然后加入蛋黄拌匀；

3、蛋白分多次加入糖打发至湿性发泡，然后分两次加入到蛋黄糊中；

4、翻拌均匀后倒入电饭锅内胆中，震出气泡，然后按煮饭按钮；

5、待调到保温25分钟后再次按下煮饭键，再次调到保温，保温25分钟即可。

小贴士

有油纸的可以在内胆底部放一张油纸，方便出锅。

家常优艾设计网_设计LOGO电饭锅制作蛋糕

食材准备

鸡蛋4个，面粉3勺，白糖4勺，牛奶6勺，熟黑芝麻少许。

方法步骤

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋清打出泡沫是加盐继续打；

2、打至蛋清发白后放入1勺糖，打至发稠后加糖打，打至呈奶油状；

3、蛋黄中放入2勺白糖，3勺面粉和牛奶，拌匀成稀糊，然后加入一半蛋清翻拌均匀；

4、然后再加入剩下的蛋清拌匀，倒入电饭锅中，撒上黑芝麻；

5、按蒸饭，调到保温后，用湿毛巾盖住出气孔，焖20分钟，然后再按煮饭键，15分钟后即可。

小贴士

做蛋糕的时候可以适当加一些坚果或者其他食材在里面。

进阶电饭锅制作蛋糕

食材准备

奶油芝士350克，松饼粉150克，柠檬1个，鸡蛋3个，牛奶30ml，榛子粉，白砂糖180克，盐5克。

方法步骤

1、蛋黄和蛋白分开，打发蛋白出现粗泡后加入30克白糖打发至冰淇淋状；

2、柠檬切开取柠檬汁，松饼粉过筛待用，芝士放入碗中用温水浴软化；

3、软化后打发成絮状，然后加入蛋黄和松饼粉，牛奶，柠檬汁，糖和盐搅拌成糊状；

4、将打发好的蛋白加入到蛋糊中，翻拌均匀，倒入刷油的电饭锅内胆中，震出气泡；

5、然后按下煮饭键，跳保温后待20分钟，再次按煮饭煎，再跳保温20分钟即可出锅，撒些榛子粉即可。

小贴士

打发最好用打蛋器，要洗净，无油无水。