白菜帮怎么做好吃呢??
优艾设计网_设计模板嘚吧嘚吧嘚呀 2021-08-01 07:56
主料:大白菜帮
辅料:姜丝、小红辣椒
调料:醋、盐、白糖、香油
1、备好主、辅、调料;
2、将洗净的白菜帮,一定横着切丝,这样能切断白菜的纤维,吃起爽脆。切好后,放入盆中,撒入盐面拌匀,要腌够4小时。1000克白菜帮,放50克盐面。
提示:第一次腌制只放盐面。
3、腌制一定不能偷懒,要足够4小时。
4、腌制4小时后,用手将白菜水挤干。
5、第二次腌制,放入姜丝、小红辣椒、白糖、醋。
1000克白菜,放30克白糖,其余适量。
提示:第二次腌制也要足够4小时。
6、腌制8小时后,即可食用。
每次食用时,从冰箱中提前取出,吃多少,拿多少,调入香油食用。
网络才不要呢 2021-08-01 07:57 优艾设计网_平面设计 白菜梆子有个很简单的做法:
三丝糖醋白菜梆-----白菜梆切丝,加盐拌匀,腌5分钟.
干辣椒泡一下切丝.香油(一定要用香油才有味道)入锅,烧热,加入葱姜死煸炒出香味,加一点水,再加四小勺白醋,糖适量,开锅加少许盐,浇在挤去水分的白菜梆上再加上辣椒丝即可~~~
joycehappycool 2021-08-01 07:58 醋溜白菜,蒜蓉优艾设计网_设计模板白菜,酸辣白菜,上汤娃娃菜等等,白菜帮子做法很多的,如满意望采纳谢谢
江阴黄大锤 2021-08-01 07:58 1)白菜邦子适量,切细丝在开水中汆一下立即捞出浸入凉开水中
2)橙子皮一个洗净在再凉白开中过一下,先切去里面的白色的东西,只要橙子皮.然后把橙子皮切成很小的丁.
3)大碗中放入切好的白菜,把橙皮丁撒在上面.到上白醋少许,和棉白糖拌匀.就OK了.酸酸甜甜的很好吃哦
2、把白菜邦片成片,锅里放水,等水开后放少许油和盐,再放入白菜,焯一下,捞出,投凉.锅里再放油,等油热了少放点儿酱油和葱花,再倒入白菜煸炒,同时放点儿白醋,出锅前放入盐和蒜末还有味精.
3、醋溜白菜(白菜帮):
白菜帮切菱形,放锅里略炒,加入事先准备好的调料(醋、白糖、料酒、酱油、盐、味精、少许水)翻炒几下,加少许水淀粉勾芡即可
4、喜欢清淡的吃法可以将白菜用开水煮下(注意水开后要加少许油才放白菜),然后将油烧开将白菜蒜容同炒后加调料
5、可以做成醋溜白菜
1)、将肉丝切成丝(有筷子的粗细),将豆腐干也切成同样大小的丝,将白菜帮也顺着纤维的方向切成同样大小的丝,三种料的长短都切成一样的就可以了,然后锅内放油,将肉丝煸炒,加入酱油少许料酒,将白菜丝倒入锅内翻炒(加少许水),待快熟的时候,将豆腐丝也倒入锅内,继续翻炒,最后加盐、味精。即可。
2)、将白菜帮切成菱形块,用盐、味精、花椒煨3-4小时,可以做凉菜吃。
素炒白菜帮
原料:净大白菜帮,酱油,食醋,精盐,姜丝,味精。
制做:全部选用白菜帮,将白菜洗净,控干水分。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、精盐略炒,加味精即可。
醋熘白菜帮
主料:嫩白菜帮300克
辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量。
做法:
1.白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块。
2.锅内放油,加热至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色(不要糊)时,捞出花椒粒不要,然后把白菜块放久内翻炒几下,再放姜丝,蒜片,海米,再炒几下,速加醋,糖,味精,精盐,鲜汤(50克),加盖焖1分钟后去盖,白菜断生加青椒块,翻炒几下,调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘。
特点 口味酸,甜,咸,嫩富有清香味。
注:如青椒改成尖青椒,香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。
炒白菜帮
【特点】 此菜色泽金红,咸味中带酸甜。因菜帮优艾设计网_设计模板含纤维素较多,有疏通肠道之功。
【原料】
黄芽白菜帮五两;醋五分;酱油六钱;湿淀粉三钱;白糖一钱;食油七钱
【制作过程】
1.将湿淀粉、酱油、白糖、醋一起放在碗内,加水少许,调匀成卤汁。黄芽白菜帮洗净,先切成六分宽的条,再斜刀切成斜薄片。
2.锅放炉火上,放入食油烧热,下菜帮煸炒成熟时,将碗中卤汁搅匀倒入锅中,翻炒至汤呈粘稠状时即成。
怪味白菜帮
制作方法
1.针白菜去头(如用卷心菜,须先入开水烫一下)、去大帮和根,只用后半节洗净,切成两半,再顺丝切成5毫米粗的长条,撒上少许盐腌一会,控净水分,装入盛器内。
将白糖入锅加少量水熬成糖汁,加醋精烧开,起锅倒在白菜上。同时将姜和部分辣椒分别切成细丝码放在白菜上。
2.用麻油将两个辣椒炸一下,将油倒入码好姜丝和辣椒的菜上即成。
醋溜白菜帮
准备材料:
白菜帮儿、蒜瓣。干辣椒、盐、鸡精、白醋
制作过程:
白菜帮儿切条,放在清水中浸泡5分钟左右
锅里放底油,放入切好的干辣椒蒜片,炒出香味
继续放入白醋、盐、鸡精调味,最后放入切条的白菜帮儿
翻炒数下,可以出锅了
后记:
非常简单的一道菜
放入白菜帮儿后,一定要快速翻炒,变软软的以后就会影响口感
香鱼白菜帮
主料 白菜帮250克。
辅料 油30克,酱油10克,醋8克,糖6克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克。
制法
1、用白菜嫩帮,洗净后切成边长约1厘米的菱形。
2、将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中,适量加点水,搅拌均匀。
3、炒锅上火,放入底油,加入豆瓣辣酱略煸炒后。将白菜放入,不停地翻炒,使每块原料均匀受热,待其炒熟后,将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入),翻炒均匀后,即可出锅装盘。
qkoufu8736 优艾设计网_设计百科 2021-08-01 08:04
主料
白菜帮
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.白菜帮准备好。
2.掰开。洗净。切丝。
3.炒锅爆香花椒,葱姜。
4.倒入切好的白菜帮翻炒。
5.加醋,加生抽。
6.加盐翻炒,白菜帮变软就赶紧出锅吧。
夢幻設計師 优艾设计网_设计 2021-08-01 08:07 白菜帮子切成棱形,胡萝卜切片、黑木耳、肉片,先把肉片用料酒、少量盐和适量淀粉捏一下,入油锅过一下,发白后捞出备用,锅内留少量油放入其它菜,快熟时调味,最后放入肉片翻炒匀后即可乘盘上桌了,呵呵
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