苦瓜怎么做不苦又好吃？去除苦瓜苦味方法介绍？

苦瓜怎么做不苦又好吃？

苦瓜清热解毒，适合夏季食用。然而，苦瓜是苦的，这导致许多人不喜欢苦瓜，尤其是孩子。以下是一些让苦瓜不苦不好吃的方法。

去除苦瓜苦味的方法：

1、混炒法：

苦瓜和辣椒混合炒可以缓解苦瓜的苦味。首先，将苦瓜洗净，切成丝。把煎锅放在火上，不加油。锅热时，将苦瓜丝倒入锅中翻炒。如果太干，加入少许水翻炒。然后将辣椒丝放入热油锅中翻炒，再将翻炒好的苦瓜丝倒入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和糖即可食用。

2、盐渍法：

苦瓜洗净切成片，撒上盐，用手搓一会儿，然后腌制一会儿，再用清水洗一遍，可以缓解苦味。

3、水焯法：

苦瓜洗净，剖开，用刀切成片，优艾设计网_PS交流然后加入锅中用水煮熟，再用冷水浸泡，既能消除苦瓜的苦味，又能失去苦瓜的鲜味。

4、水漂法：

苦瓜切成条状，用清水冲洗干净。清洗时用手轻轻揉搓苦瓜条。洗一会儿后，换水。反复冲洗几次后，苦味会随水流失。炒苦瓜后，味道鲜美，微苦微甜。

5、冰镇法：

就是将苦瓜切片，放入冰水中浸泡一段时间后取出，这样可以减少苦味。或者放冰箱里。

6、高温法：

将苦瓜片放入沸水中煮一会儿，用高温去除苦味。

好吃又不苦的苦瓜食谱

一、金麦酿苦瓜

材料：苦瓜1个，南瓜1个，黄油1小块，枸杞适量，桂花1汤匙，盐适量，麦片适量

做法：1。南瓜去皮，蒸熟后磨成泥；

2.将黄油放入锅中，用小火加热至融化；

3.加入麦片，小火翻炒；

4.加入南瓜泥翻炒均匀；

5.加入桂花，翻炒至顺滑，捞出备用；

6.苦瓜洗净，切成块，挖出内芯；

7.锅中加水，加少许盐，煮开后加苦瓜烧；

8.1分钟后，捞出冷却。用炒好的燕麦南瓜馅填满，再用枸杞点缀。

紫薯苦瓜圈

材料：苦瓜、紫薯和蜂蜜

做法：

1.将紫薯块放入保鲜袋中，撒上清水，放入高温微波炉中翻3分钟；

2.煮熟的紫薯用勺子打碎，然后倒入蜂蜜搅拌均匀成泥；

2.苦瓜去除苦瓜果肉；

3.锅里的水烧开后加入少许盐，将苦瓜捞出四五分钟，用冷水淋一下；

4.将苦瓜放入紫薯泥，压实，切片，装盘。

以上是去除苦瓜苦味的一些方法和两个好吃又不苦的苦瓜食谱。来试试吧~