美味可口的炒豆角家常做法?
美味可口的炒豆角家常做法
豆子常用于我们的家常菜。和其他荤菜或者素菜一起炒很好吃。让我们来看看炒豆的常见做法。
一、豆角炒牛肉
所需材料:豆类150克,牛肉200克,大蒜2瓣,盐5克,糖5克,料酒15毫升,酱油15毫升,黑胡椒3-5克,红辣椒3个
练习:
1.将豆子洗净,切成段。牛肉切片,大蒜切碎,红辣椒切圈;
2.牛肉片用料酒、酱油、黑胡椒腌制5分钟;
3.热锅里加入少许油和盐,把豆子煮开,煮熟;
4.将牛肉片放入热油锅中,直到两面上色;
5.热油锅里的蒜末香浓,豆子炒至青涩。加水,盖上锅盖3分钟;
6.加入牛肉、盐和糖,翻炒均匀;
7.从火中收集果汁后,从锅里拿出来,放在盘子里。撒上红辣椒圈。
二、榄角炒豆角
材料:半碗橄榄角,1捆豆子,2瓣大蒜(切片)
调料:少许酱油,少许盐,2汤匙水,2汤匙西兰花
练习:
1.橄榄和豆子洗净,切成小块备用;
2.混合调料备用;
3.热油,炒蒜片、橄榄角;
4.倒入豆子翻炒,炒至半熟时加入酱汁;
5.翻炒至水分排干,豆子完全煮熟。
三、酸豆角炒肉沫
所需材料:酸豆250克,肉馅100克
调料:干辣椒10个,姜1小块,植物油4汤匙,料酒1汤匙,白胡椒粉1/4茶匙,酱油2汤匙,酱油1/2茶匙,糖1/2茶匙,香油1/4茶匙
练习:
1.酸豆角用清水浸泡20分钟,洗净,用手擦干,切成小块;
2.将肉放入碗中,倒入料酒、酱油、植物油和白胡椒粉,腌制5分钟;
3.生姜去皮切碎,干辣椒切小块;
4.将油倒入锅中,大火加热至油七成热,加入肉馅,快速翻炒至肉色变熟,然后捞出;
5.继续往锅里倒一些油。当油加热到40%时,加入姜末和胡椒;
6.炒出香味后,加入酸豆角,改中小火,翻炒至少3分钟;
优艾设计网_设计百科7.加入炒好的肉末,加入酱油和糖,翻炒均匀,继续翻炒2分钟,倒入香油。
四、豆角肉丝炒面
配料:面条、酱油、酱油、五香粉、盐、鸡精、香油、肉丝、料酒、胡椒粉、淀粉、洋葱、干辣椒和豆类
练习:
1.两勺酱油、半勺酱油、五香粉、盐、鸡精,加水调成碗汁;
2.将面条煮至9成熟,拌入香油冷却;
3.肉丝用料酒、盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉腌制20分钟;
4、油温50%,热滑的炒猪肉变色后捞出;
5、香葱花和干辣椒;
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