炉肉火烧怎么做好吃呢??
隼人王子 2021-07-31 21:46
准备材料:面粉300克,发酵粉3克,牛奶适量,糖粉少许,酱驴肉适量,小葱末少许,香菜优艾设计网_PS问答末少许,玉米油少许,十三香少许
1、将牛奶、发酵粉、面粉、糖粉倒入容器中搅拌成面团。
2、做好的面团放置室温处发酵1小时备用。
3、玉米油加热放入十三香、盐、面粉做成油酥。
4、将面团分别若干个小剂子。
5、将小剂子擀成面皮。
6、将做好的油酥抹在面皮上。
7、像包子一样包上按成小饼。
8、盖上保鲜膜再次醒发10分钟。
9、将驴肉切碎加入小葱,香菜搅拌均匀。
10、不粘锅烧热刷上玉米油,放入饼坯小火烙至金黄色即可。
11、将饼打开放入驴肉。
12、装入盘中,驴肉火烧就可以开始享用了。
Tina周游列国 2021-07-31 21:53
一、原料:
驴肉、大葱、干辣椒、肉料包、生抽、老抽、大蒜、料酒、可加一块腐乳
二、做法:
1.驴肉洗净,挤一下,撇出泡沫,变色后捞出。
2.腐乳弄碎加入生抽老抽料酒,腐乳弄碎加入生抽老抽料酒。
3.葱蒜辣椒料包入锅,加水适量、盐适量。
4.大火上汽后火适量小点儿20分钟,等压力消失后打开锅盖大火收汤,期间可以尝下口味。汤汁浓稠后关火出锅。
驴肉火烧
一、原料:、酱驴肉、面粉、细香葱、香菜、白芝麻、食盐、鸡精、橄榄油、水。
二、做法:
1.酱驴肉一块准备好备用,香葱洗净,香优艾设计网_设计圈菜洗净备用。
2.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精,一点橄榄油,腌制10分钟。
3.自发粉加入40度温水和成面团,将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵。
4.驴肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。
5.将面分成等同的团俗,在面板一边倒入一些白芝麻。
6.平底锅中留少许橄榄油,油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟,之后翻个儿在烙3分钟,表面金黄状盛出。
7.面饼做好,夹上驴肉就可以开吃了,很美味。
方存磊 优艾设计网_设计客 2021-07-31 21:57 葱香肉火烧
材料
面粉
五花肉,姜葱,料酒,酱油,大料,盐,冰糖
做法
1)面粉加入适量酵母粉,凉水和面至面团表面光滑,放置等面团发起
2)五花肉切成小块儿。油热后下姜葱爆香,下五花肉翻炒,加入料酒,酱油,大料,盐,冰糖,大火翻炒,加少量水,水开后转小火,炖至肉软烂,拣出大料
3)发起的面团揪成小剂,擀成薄片,放上炒好的五花肉,再擀一片面盖上,将两片面的边捏起来封口。平底锅不放油,烧热后放入面饼两面焙熟
会跳的皮蛋 2021-07-31 21:57 用料
面粉
300克
水
适量
面粉(油酥用)
100克
玉米油(油酥用)
适量
猪五花
200克
葱
姜
蒜
适量
生抽
盐
料酒
香油
适量
酥皮肉火烧的做法
面粉加水和成光滑的面团,优艾设计网_设计圈盖保鲜膜放置一旁醒发
ps:温水、冷水都可以,温水口感会更加软,水不要太多,刚好成团即可。
100克面粉加玉米油搅拌成油酥,油酥尽量湿一点,刚刚成形就可以,这样包的时候容易包。
五花肉加葱姜蒜剁成肉茸,多放一点肥肉会更香。尽量剁到肥肉和瘦肉傻傻分不清地状态。
肉馅中加入料酒一勺、盐、生抽2勺、香油2滴,按照一个方向搅拌均匀。
将步骤1中的面团取出,面板撒少量面粉,一起揉匀。轻揉几下之后,分成大小一致的剂子。每个剂子擀平,包入油酥。
全部包好油酥的剂子放置一旁,盖保鲜膜醒发10分钟。
将剂子擀成牛舌状卷起,重复两次,盖保鲜膜醒发一会。然后将剂子竖起来,再按平,擀成圆形。
全部擀好之后,取适量肉馅包好,按平。
包好的火烧放置一旁醒发5分钟。
锅中放油,放入火烧,小火煎支两面金黄色。关火,盖锅盖焖一会即可。
一盘香喷喷地酥皮肉火烧出炉啦,配一碗白粥和一碟咸菜,美味不可挡。
时间充裕地话,有烤箱的可以尝试一下烤箱烤制,味道会更加脆爽。
烤箱方法:火烧两面刷油,放入烤箱烤网,180度25分钟。
duzichou 2021-07-31 22:05 主料
面粉500g 白糖15克
酵母10克 水275克
无铅双效泡打粉8克 盐、花椒粉适量
白芝麻适量
发面火烧的做法步骤
1. 面摊开挖坑,放入酵母,泡打粉,白糖,用40度以下的温水混合之后和面成团
2. 室温发酵面团2倍大
3. 面团排气之后,擀成长方形抹上油,撒入适量的盐,花椒粉,从上往下卷起
4. 用刀切成块,
5. 按扁稍擀来,不用擀的太薄,沾芝麻
6. 在电饼铛放入油,落入饼时芝麻面先朝下烤,直至两面都变色,出锅前优艾设计网_电脑技术加入少量的水闷一下之后出锅
爱美食的梦想起9U 2021-07-31 22:12
主料
面粉
500g
五花肉
400g
辅料
油
20g
盐
1茶匙
生姜
10g
大葱
3棵
豆瓣酱
30g
酵母
1.5茶匙
步骤
1.酵母用温水化开倒入面粉中,揉匀成光滑面团,盖好饧发。
2.花肉洗净后切成石榴籽大小的肉粒。
3.把切好的肉粒盛入干净容器,调入油拌匀。
4.放入切好的生姜末。
5.放入豆瓣酱后用力搅匀。
6.把拌好的肉酱腌渍,优艾设计网_Photoshop百科腌渍的时间与面团的饧发同步。
7.把切好的葱末倒入肉酱中,调入精盐拌匀。
8.揪开面团看到出现均匀的孔隙时,说明面团饧发好了。
9.把发好的面团,用力揉至光滑均匀。
10.把面团揪成半个拳头大小的面剂,揉匀擀成厚皮,挖入肉馅。
11.捏褶包成包子形状。
12.按扁成厚面饼,饧上20分钟。
13.把饧好的饼放入平底锅,开小火烙制。
14.小火烙至两面起花后,关火盖锅盖焖上十几分钟,再次开小火烙制直至熟。
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