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羊粥怎么做好吃啊??

羊粥怎么做好吃?羊肉粥的功效优艾设计网_PS交流与作用,羊肉粥如何做好吃,羊肉粥的家常
_WeCh****395722 2021-07-31 16:53

1、白切羊羔(冷菜)

原料:山羊肉1500克,葱100克,姜100克,香料少许,黄酒50克,味精20克,盐适量。最简单的:芝麻酱+腐乳(韭菜花+葱花,可以省略)
再烂一点的方法:川崎+芝麻酱(味道也不错的)

火锅调料DIY——

冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的。
自制的“火锅调料”,这样不仅适合自己的口味,而且还可在“调”料中找到乐趣呢。
现介绍几种调料,愿君不妨一试。

(一)棒棒料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚优艾设计网_设计糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。
此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

(二)蚝油料:锅内放入植物油,加蒜泥炒香,再放入蚝油继续炒透,后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
此种调料适合不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

(三)红油蒜泥料:四川辣酱炒出红油,加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。
此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

(四)怪味料:红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。
制法先将红椒切细,在锅内加入植物油烧到九成热,放入辣椒细末炒透倒入碗内,然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。
此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等主料都可。

(五)乳腐汁料:先将红乳腐压碎,加入少许冷开水拌成薄糊状,再用洁纱布沥去渣子,放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。
此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

(六)麻酱料:芝麻酱(或花生酱)用冷开水边下边调成厚糊状,加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。
此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

(七)姜汁料:姜去皮切成末,加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精,再加冷开水拌匀即可。
此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

(八)麻酱油料:生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。
此料适配各种火锅。

制作:A,先将羊肉焯水,洗净。B,把原料放入锅中煮至酥烂,脱骨,去骨。C,用一方盘,将去骨羊肉摆放整齐,再加入羊肉汤,使其冷却,凝固,即成。D,食用时,配佐料(1、海鲜酱,2、炒制后的甜面酱和生抽酱油加麻油、香菜)。

特点:味鲜香醇,佐酒佳品。

2、秘制红烧羊肉

原料:羊肉1500克,红枣75克,葱50克,姜50克,酱油150克,糖80克,味精20克,啤酒、干椒、盐少许,黄酒100克,香料(孜然,茴香,八角,桂皮等)。

制作:A,羊肉焯水,洗净,过油。B,葱、姜煸香将羊肉下锅,加黄酒、啤酒、酱油、香料、红枣,水一起煮,至酥烂再加糖、味精,汤汁稠浓即成。C,食用时可以略加大蒜叶,更具有特色。

特点:色泽金红,味浓鲜香。

3、羊杂煲

原料:羊腰、羊肠、羊心、羊肺、羊肚。葱、姜、味精、酱油、黄酒、糖、香料。

制作:A,将羊杂碎洗净,加香料,煮至酥烂,改刀成小块。B,葱、姜煸香投入羊杂加黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉。使原料入味,略勾薄芡,淋上麻油,出锅,盛入烧热的煲中,即可。

特点:色泽金红,香味扑鼻,食补佳品。

4、鱼羊汤

原料:羊肉1000克,河鲫鱼1条,葱、姜、黄酒、盐、味精、胡椒粉、枸杞子少许。

制作:A,羊肉焯水,洗净,改刀切成小块,鲫鱼入油锅,略煎。B,先将羊肉加水煮至略酥烂,再投入鲫鱼、枸杞子烧至汤色乳白,加调味即可。

特色:色泽洁白,味香醇,健身,真正体现鱼、羊合璧———鲜。

5、葱爆羊里脊

原料:羊里脊肉250克,京葱100克,黄酒、盐、蚝油、味精、黑椒细粉、生粉、鸡蛋、精制油。

制作:A,羊里脊肉改刀成片,加盐,蛋清生粉上浆,京葱改刀待用。B,将羊肉过油,京葱煸炒,投入羊肉加调料略煮,勾芡,撒上黑胡椒粉,即可食用。

特色:色泽幽红,质感嫩滑,味鲜美。


陈一洋 2021-07-31 16:55

优艾设计网_PS论坛 主料
青菜 (适量)
羊肉 (适量)
大米 (适量)
辅料
厨具

分类
咸鲜 烧 三刻钟 普通难度

青菜洗净备用。

羊肉洗净备用。

青菜切碎备用。

羊肉切成小肉丝。

肉丝放入热油锅中炒熟,加入少量了解及适量盐,装盘备用。

粥煮到七成熟,加入青菜和炒好的肉丝,再加入适量的盐,小火闷烧十分钟即可。


qkoufu3779 2021-07-31 16:57

小米羊肉粥的制作材料:
主料:小米150克,羊肉(瘦)150克
调料:盐1克,姜3克
小米羊肉粥的做法:
1、将羊肉洗净,切2里面见方的小片;
2、将羊肉放到凉水中,加热,至沸腾,大火烧2分钟,在用小火烧30分钟,至半熟;
3、将羊肉着凉水洗净;
4、用小米烧粥,至半熟时,放入羊肉,同优艾设计网_Photoshop问答烧。
5、加少许盐、姜片,待肉熟米烂后即可。


Barefoot 优艾设计网_设计模板 2021-07-31 17:00

用料

羊肉(涮羊肉的肉片) 别全是瘦肉要带些肥脂好吃

小米(大米) 适量

清水 适量

葱 一根

花椒粉

胡椒粉

生抽

姜粉(姜汁)

植物油

菠菜

羊肉粥的做法

  • 羊肉冷冻的就提前解冻 切成筷子头大小的丁 用羊肉片的可稍微大些 (考虑到有小孩子吃)放入碗里 加盐 花椒粉 姜粉 胡椒粉 生抽 葱也切丁放入(都适量)

  • 搅拌均匀 最后放植物油搅拌均匀 盖保鲜膜一旁腌制(提前腌制更入味)

  • 起一锅倒入清水 水开后放入洗净的米 滴一些植物油 以防扑锅

  • 煮粥的期间 把菠菜洗净 起一锅放水烧开 放入菠菜汆烫一下 捞出过冷水 攥干水分 切丁 放一旁

  • 煮至粥完全熟 倒入提前腌制的羊肉 开大火 快速搅拌(以防羊肉结成一坨) 锅里再次滚开后 煮个几分钟不要太久要不羊肉就老了(和涮羊肉的时间差不多一样)尝一下味道 淡的话就加盐 一定要是咸味的才好吃

  • 放入烫过的菠菜再次滚开 煮煮就可以关火了

  • 小贴士

    除了菠菜还可以用其他的绿叶菜 都提前汆烫一下
    小米和大米可以一起煮
    想要颜色好看些滴几滴老抽
    如果想第二天一早煮粥可以前一晚腌制羊肉放冰箱里
    一定要是咸味的肉粥才好吃
    食材和调味料没有具体的量 自行掌握 姜粉稍多一些提味去腥 下来就是花椒粉


_WeCh****72194 2021-07-31 17:00

羊奶馒头做法
1
酵母化开与羊奶面粉和成面团。
2
放温暖处发酵。
3
发酵至2倍大。
4
揉排气醒发1优艾设计网_设计模板5分钟。
5
分7等份分别揉圆。
6
放笼屉中烧水,水响后放入锅中蒸烧开再蒸20分钟即可食用


哎呀还得是中文 2021-07-31 17:00

优艾设计网_设计客 羊肉稀粥你可以用砂锅煲,煲出来有美味可口,你也可以在抖音里面搜一下,他会教你怎么煲的,煲出来超好吃的。


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