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萨其马的做法?

萨其马本来是一种民族特色小吃,随着民族间的交融,这种小吃也得到流传,越来越多的厂家进行生产,也就有更多的人知道。甚至有的人还自己学习萨其马的做法,在家里做来吃,不过这种高糖,高热量的还是少吃为宜。

萨其马的做法

食材准备

面粉200克,鸡蛋3个,泡打粉5克,白砂糖160克,麦芽糖100克,水50ml,食用油适量,芝麻少许,枸杞少许。

方法步骤

1、将鸡蛋,面粉,泡打粉,放入干净盆中,混匀揉成面团,盖膜松弛半小时;

2、然后将面团擀成薄面片,撒上干面粉,对折后切成条,将面条抖散;

3、放入油锅中炸成金黄色,捞出控油待用,取容器,底部放入芝麻,枸杞等待用;

4、锅中加入水,放入白糖,麦芽糖小火熬成糖浆,熬至可以拉丝关火;

5、然后将炸面条倒入糖浆中,拌匀后倒入装有芝麻的容器中,压平整;

6、冷却后倒扣出来切块即成萨其马。

小贴士

没有麦芽糖也可以用蜂蜜代替。

家常萨其马的做法

食材准备

粉条2团,葡萄50克,片50克,白砂糖200克,麦芽糖少许,水50ml,食用油适量。

方法步骤

1、油加热至180度,放入粉条炸至膨大后捞出沥掉多余的油;

2、将炸好的粉条放入容器中压碎,加入葡萄干和杏仁片拌匀;

3、锅中加入白糖,麦芽糖和水,小火熬煮至出现糖浆能够拉出丝;

4、然后将糖浆倒入状炸粉条的容器中拌匀,然后倒入模具中压实;

5、最后待其冷却定型后取出晾凉即可。

小贴士

这种萨其马一般来说比较酥脆,没有太大的松软度。

关于萨其马

萨其马也就是沙琪玛是我国传统的一种,属于满族,优艾设计网_Photoshop交流其实也算是满族的切糕。萨其马的口感酥松绵软,具有较高的热量,所以沙琪玛不宜吃多,也不宜常吃,吃多了容易长胖。

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