冬菇的做法？

冬菇又称为香菇，性平味甘，是我们日常生活中常吃的菌类食品。冬菇味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸和维生素群。冬菇的做法也很多，可煲汤、炒制、烧烤、炖煮等。

冬菇的做法：冬菇鸡汤

食材准备

鸡肉、冬菇、姜、盐、枸杞。

方法步骤

1、取适量的鸡肉，清洗干净，切成小块。姜切片。

2、冬菇提前放入清水中泡发3小时，然后洗净备用。

3、将鸡肉、冬菇、姜片都放入高压锅中，加适量清水完全淹没食材。

4、盖上锅盖，大火煮沸后关火，稍等会揭开锅盖，撇去浮沫。

5、然后再盖上锅盖，大火煮沸再转小火继续炖煮半小时。

6、最后放入枸杞和盐，拌匀即可食用。

小贴士

1、炖汤最好选用老母鸡，汤味更美。

2、因为冬菇和鸡肉本身食材就很鲜美，炖汤不用加味精优艾设计网_PS百科等过多的调味品。

冬菇的做法：冬菇烧节瓜

食材准备

节瓜、冬菇、油、盐、酱油、葱、糖。

方法步骤

1、将节瓜洗净去皮切片备用。

2、冬菇放于清水中泡发三小时，然后洗净切条。

3、锅内放适量油，烧热后放入节瓜翻炒。

4、等节瓜开始变软时放入冬菇，翻炒片刻。

5、放入适量酱油、糖和少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟左右。

6、葱洗净切丁，撒入锅中，加适量盐炒匀即可装盘食用。

小贴士

1、节瓜就是俗称的小冬瓜，切片的时候稍微切厚点，不然炒制的时候容易烂。

2、香菇泡的时候头朝上，有小叶片的一侧朝下，叶片里的泥沙容易沉到水中。

冬菇的做法：香菇鸡肉粥

食材准备

鸡脯肉、鲜冬菇、大米、葱、姜、橄榄油、盐、鸡精、胡椒粉。

方法步骤

1、将大米淘洗干净，放过锅中加适量清水。

2、大火煮开后调成小火继续煮10分钟。

3、鸡脯肉洗净切成丁，加入适量盐、淀粉和橄榄油拌匀腌制10分钟。

4、鲜冬菇清洗干净，切成丁，葱和姜切成末，备用。

5、大米小火煮10分钟后加入香菇丁和鸡丁煮继续煮10分钟左右。

6、调入适量盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末，调匀即可食用。