包子的家常做法？

把酵母粉、白糖、食用碱倒入清水中搅拌均匀，将搅拌均匀的酵母水加入面粉中开始搅拌，注意酵母水是逐次加入，边加入边搅拌成絮状然后拌成团，取出面团置于案板上继续揉搓，直至成光滑面团，然后用保鲜膜包裹容器发酵30分钟。

将准备好的肉切成肉丁最后剁成肉馅，将剁好的肉馅和切好的葱花装盘备用，再将生姜切成姜末备用，在肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、优艾设计网_Photoshop百科生姜末、葱花搅拌均匀。

将发酵好的面团取出，揉搓10分钟排气切成4等份，取一份面团揉成长条，然后每个剂子均分成20克同时在分好的剂子上面撒上面粉防止粘连在一起，再将压扁的剂子擀成皮。

取50克的馅料放置面皮上，一手托面皮一手捏褶子，逐渐将面皮捏合，不让馅料露出，这样包子就包好了，将包好的包子放入蒸锅蒸上10分钟左右就可，这样家常的包子就做好了。

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