茄子炖肉怎么做好吃啊？？
茄子优艾设计网_Photoshop交流炖肉怎么做好吃？茄子炖肉怎么做好吃，茄子炖肉的家常做法
208****756 2021-07-31 03:07 优艾设计网_PS交流 主料豆角150g茄子2个猪肉50g 辅料油适量盐适量葱蒜适量味极鲜酱油适量老抽2滴
步骤
豆角茄子炒肉的做法步骤11.豆角洗净，切段。茄子刮皮切块。
切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
豆角茄子炒肉的做法步骤22.葱蒜切好，肉切好。
豆角茄子炒肉的做法步骤33.炒锅爆香花椒，葱蒜，加入肉翻炒。
豆角茄子炒肉的做法步骤44.翻炒至肉变色。
豆角茄子炒肉的做法步骤55.加入酱油和2滴老抽。
豆角茄子炒肉的做法步骤66.加入豆角茄子翻炒。加入精盐翻炒。有猪油，不用加水。
豆角茄子炒肉的做法步骤77.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加点鸡精调味。
_WeCh****38047 2021-07-31 03:08 菜里有：肉、茄子、粉皮、虾米菇、辣椒。
炒锅里放油，把切成块的踺子肉放入煸炒，放酱油，葱姜，八角花椒，适量水炖。肉熟后放粉皮虾米菇再炖，再放入茄子炖，最后放辣椒。
优艾设计网_平面设计这是比较懒的人的做法，一股脑放进去炖吧。
没看见蒜吧？这做茄子最根本的就是出锅前放蒜片。
茄子炖肉的名字远比成品更讨我喜欢。本来以为烧它很复杂，
先在锅中注入直径约2dm的油，待油温够热后先将肉丝倒入翻炒，7成熟时即可取出。然后将切好洗净的茄子扔进锅子里去，开始烧它。一开始生的茄子就像没有去皮的甘蔗一样，看上去相当有质感，但通过不断的高温翻炒（起板8分钟），其色泽会呈高亮度透明状，这就是它快熟了的预告。此时就是整个烹饪的高潮部分了，把刚才的肉丝再次放入锅中，与茄子一起烧啊！同时你也可以放入你喜欢的调味料了。通常大家放的是酱油，这样烧出来的就是红烧茄子。我喜欢放的是辣椒酱、尖头红辣椒，这样烧出来的就是红烧辣茄子了，很入味，冬天吃很不错~
s625826868 优艾设计网_设计LOGO 2021-07-31 03:09 菜里有：肉、茄子、粉皮、虾米菇、辣椒。
炒锅里放油，把切成块的踺子肉放入煸炒，放酱油，葱姜，八角花椒，适量水炖。肉熟后放粉皮虾米菇再炖，再放入茄子炖，最后放辣椒。
这是比较懒的人的做法，一股脑放进去炖吧。
没看见蒜吧？这做茄子最根本的就是出锅前放蒜片。
茄子炖肉的名字远比成品更讨我喜欢。本来以为烧它很复杂，
先在锅中注入直径约2dm的油，待油温够热后先将肉丝倒入翻炒，7成熟时即可取出。然后将切好洗净的茄子扔进锅子里去，开始烧它。一开始生的茄子就像没有去皮的甘蔗一样，看上去相当有质感，但通过不断的高温翻炒（起板8分钟），其色泽会呈高亮度透明状，这就是它快熟了的预告。此时就是整个烹饪的高潮部分了，把刚才的肉丝再次放入锅中，与茄子一起烧啊！同时你也可以放入你喜欢的调味料了。通常大家放的是酱油，这样烧出来的就是红烧茄子。我喜欢放的是辣椒酱、尖头红辣椒，这样烧出来的就是红烧辣茄子了，很入味，冬天吃很不错~
羽优艾设计网_Photoshop问答路妈咪 2021-07-31 03:12 先抄抄肉直接炖就行的
崔鹏飞 2021-07-31 03:16 1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。优艾设计网_设计百科五花肉切厚片，还要切一些肥肉，专豆属角是喜油的菜，遇油则软。
2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
4.加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。
姑凉姑凉 2021-07-31 03:17 食材明细
五花肉酌情
茄子2根
土豆2个
豆角适量
甜面酱适量
干辣椒碎适量
八角适量
微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
五花肉茄子炖土豆的做法步骤
1
五花肉切厚块，立起来更容易切，老公是食肉动物，稍微多放点肉肉。
2
五花肉若干，茄子2根，土豆2个，干豆角一把（可用鲜豆角代替，只是口味不太一样），葱 蒜 干辣椒碎，八角一个，食盐 酌情，鸡粉半小勺 ，十三香半小勺，糖一小勺，香醋，酱油，豆瓣酱（甜面酱也可），香菜一小撮。
3
土豆一定要用勺子夲，用刀切出来的破坏机理不好吃
4
同理茄子也要用手撕
5
起锅坐油，放入五花肉煸出油，放入干辣椒碎和八角，煸到五花肉表面微焦，
6
放入土豆继续煸炒
7
接下来的步骤很重要哦，（绝对独创，自己摸索的结果）第一：煸到土豆表面微焦，第二：下葱末蒜末煸香，第三加入豆瓣酱或者甜面酱，炒匀。顺序一定不能错，土豆绵软 香味浓郁 色泽红亮全在这。如果加水之后再加入酱，味道就大不一样了。
8
加入茄子翻匀，感觉有点扒锅后可放一小瓶盖白酒，带出香味后沿着锅边少淋一点香醋，醋味出来后再少淋一点酱油翻匀。优艾设计网_Photoshop交流这时候底味就全出来了。
9
加水，还没完全末过菜为益。
10
开锅后加入干豆角，（冲洗一下马上就要下锅，一定不能提前泡，要让他在锅里慢慢舒展开味道才浓郁），不喜欢干豆角味道的同学可以放鲜豆角用手掰成段即可。
11
放入十三香，鸡粉，糖，少放一点盐，盖盖小火慢炖。这时候你就可以去打扫战场了，灶台是不是很埋汰呀，这时候趁热擦正好。
12
期间要开盖搁楞几次锅，这也是我独创的小窍门，要想炖出来绵软入味我有一个小心眼，就是时不时用勺子背撵撵大块的土豆，搁楞一下茄子条。虽然出来的卖相不好看，但是我不喜欢茄子还有生茄子味，土豆还是生土豆味，咱自己吃的就是味道
208****756 2021-07-31 03:07 优艾设计网_PS交流 主料豆角150g茄子2个猪肉50g 辅料油适量盐适量葱蒜适量味极鲜酱油适量老抽2滴
步骤
豆角茄子炒肉的做法步骤11.豆角洗净，切段。茄子刮皮切块。
切好的茄子和豆角，豆角在茄子底下。
豆角茄子炒肉的做法步骤22.葱蒜切好，肉切好。
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豆角茄子炒肉的做法步骤44.翻炒至肉变色。
豆角茄子炒肉的做法步骤55.加入酱油和2滴老抽。
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豆角茄子炒肉的做法步骤77.翻炒至豆角熟，就可以了，茄子很好熟的。加点鸡精调味。
_WeCh****38047 2021-07-31 03:08 菜里有：肉、茄子、粉皮、虾米菇、辣椒。
炒锅里放油，把切成块的踺子肉放入煸炒，放酱油，葱姜，八角花椒，适量水炖。肉熟后放粉皮虾米菇再炖，再放入茄子炖，最后放辣椒。
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没看见蒜吧？这做茄子最根本的就是出锅前放蒜片。
茄子炖肉的名字远比成品更讨我喜欢。本来以为烧它很复杂，
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s625826868 优艾设计网_设计LOGO 2021-07-31 03:09 菜里有：肉、茄子、粉皮、虾米菇、辣椒。
炒锅里放油，把切成块的踺子肉放入煸炒，放酱油，葱姜，八角花椒，适量水炖。肉熟后放粉皮虾米菇再炖，再放入茄子炖，最后放辣椒。
这是比较懒的人的做法，一股脑放进去炖吧。
没看见蒜吧？这做茄子最根本的就是出锅前放蒜片。
茄子炖肉的名字远比成品更讨我喜欢。本来以为烧它很复杂，
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2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
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五花肉酌情
茄子2根
土豆2个
豆角适量
甜面酱适量
干辣椒碎适量
八角适量
微辣口味
炖工艺
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五花肉茄子炖土豆的做法步骤
1
五花肉切厚块，立起来更容易切，老公是食肉动物，稍微多放点肉肉。
2
五花肉若干，茄子2根，土豆2个，干豆角一把（可用鲜豆角代替，只是口味不太一样），葱 蒜 干辣椒碎，八角一个，食盐 酌情，鸡粉半小勺 ，十三香半小勺，糖一小勺，香醋，酱油，豆瓣酱（甜面酱也可），香菜一小撮。
3
土豆一定要用勺子夲，用刀切出来的破坏机理不好吃
4
同理茄子也要用手撕
5
起锅坐油，放入五花肉煸出油，放入干辣椒碎和八角，煸到五花肉表面微焦，
6
放入土豆继续煸炒
7
接下来的步骤很重要哦，（绝对独创，自己摸索的结果）第一：煸到土豆表面微焦，第二：下葱末蒜末煸香，第三加入豆瓣酱或者甜面酱，炒匀。顺序一定不能错，土豆绵软 香味浓郁 色泽红亮全在这。如果加水之后再加入酱，味道就大不一样了。
8
加入茄子翻匀，感觉有点扒锅后可放一小瓶盖白酒，带出香味后沿着锅边少淋一点香醋，醋味出来后再少淋一点酱油翻匀。优艾设计网_Photoshop交流这时候底味就全出来了。
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10
开锅后加入干豆角，（冲洗一下马上就要下锅，一定不能提前泡，要让他在锅里慢慢舒展开味道才浓郁），不喜欢干豆角味道的同学可以放鲜豆角用手掰成段即可。
11
放入十三香，鸡粉，糖，少放一点盐，盖盖小火慢炖。这时候你就可以去打扫战场了，灶台是不是很埋汰呀，这时候趁热擦正好。
12
期间要开盖搁楞几次锅，这也是我独创的小窍门，要想炖出来绵软入味我有一个小心眼，就是时不时用勺子背撵撵大块的土豆，搁楞一下茄子条。虽然出来的卖相不好看，但是我不喜欢茄子还有生茄子味，土豆还是生土豆味，咱自己吃的就是味道
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