土豆烧瘦肉怎么做好吃呢??
柠檬草的味道__ 2021-07-30 22:43 1.猪肉切片
2.土豆切粗条放在水中浸泡
3优艾设计网_PS论坛.锅里放少许的油烧热,倒入猪肉翻炒
4.倒入大蒜炒香
5.倒入盐,酱油调味上色盛出
6.倒入土豆翻炒
7.加盐加水焖煮一会
8.煮好的土豆倒入猪肉翻炒均匀即可
挺强2017 2021-07-30 22:49 1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。
3. 加水刚好漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃
做法一
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。土豆切块,葱切段,八角掰开,香菜切碎。
2、锅热放入少许油,把浸渍好的五花肉捞出放入优艾设计网_PS论坛锅(小心,别被油溅到),翻炒至出油(自己看差不多就行,别把油都炼出来了,那就成油渣了),控油盛入盘内,然后把切好的葱,姜,八角放入锅内炒出香味,然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(一定要开水,没有开水,也要等水烧开再放肉,不然五花肉嚼起来会硬硬的),放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。
3、汤汁收的差不多了(自己看,想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅),关火,放入香菜翻炒几下,然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了!
做法二
1、将五花肉洗净切块;
2、起油锅放,2匙油,油热了放一匙糖;3、糖化了油面上起泡泡了就放肉,开始炒;
4、肉变色后放2段葱,几片姜,八角大料,一点点胡椒粉,酱油(要是老抽就放2匙,生抽4匙);
5、加完料后翻炒几下,放2大碗水炖;
6、半小时后,将切成小块的土豆放入红烧肉的锅中在放点剁椒和盐炖;
7、约20分钟后,用筷子戳一下,试试肉熟否;
8、装盘。
做法三
1.油
2.在油有五成热时放入糖炒化(颜色变成红色冒泡即可)
3.放入切好的肉块翻炒至上色
4.放入葱段,姜片,蒜瓣,花椒、大料、辣椒继续翻炒出香味
5.倒入热开水以刚刚没过肉块为宜(一定要加入热水否则会影响口感)
小火慢炖三十分钟
6.放盐,如果肉上色不均匀的话加入适量酱油
7.放入切好去皮的土豆块,再加入热开水
8.放料酒或白酒都可以
做法四
1. 将五花肉洗净,切大块,放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟,洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块;
2. 土豆切块后放入水中,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用,改中火,放入一把冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化;
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽,放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果);
4. 放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,迈过肉块,此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。(我个人认为这样做肉块口感更好);
5. .如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟,放入适量盐调味,大火收汁。(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)。
做法五
用料
五花肉500克
土豆300克
辅料
植物油1大勺盐1小勺葱1棵姜5片八角1个
花椒10粒干辣椒2个番茄酱1大勺生抽1大勺老抽1小勺冰糖1小把桂皮3段料酒1大勺
土豆红烧肉的做法
1.带皮五花肉一块
2.土豆去皮
3.准备葱姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒
4.土豆切滚刀块,五花肉切块
5.锅中放水,加入料酒和花椒,将五花肉冷水入锅焯水
6.五花肉捞出沥干
7.热锅冷油,放入番茄酱炒出红油
8.放入焯好水的五花肉,小火煸炒上色
9.放入盐、料酒
10.放入生抽
11.放入老抽
12.翻炒上色
13.加入冰糖
14.倒入开水没过五花肉
15.放入葱姜等调料
16.大火烧开,转小火炖一个小时左右
17.放入土豆,炖至土豆软烂
18.然后大火收汁即可
qkoufu1992 2021-07-30 22:55 优艾设计网_设计LOGO 食材明细
土豆
适量
猪肉
适量
耗油
适量
食盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
生粉
适量
白糖
适量
辣椒
适量
姜片
适量
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
土豆炒肉的做法步骤
家常菜——土豆炒肉的做法步骤:1
1土豆去皮,猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。
家常菜——土豆炒肉的做法步骤:2
2土豆切条,辣椒切小段。
家常菜——土豆炒肉的做法步骤:3
3锅中热油,放入辣椒,再放入肉片翻炒,八成熟的时候可以出锅。
家常菜——土豆炒肉的做法步骤:4
4锅热油,放入切好的土豆,翻炒,放入盐,再加入一点水,直到土豆彻底熟了为止(土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种,所以要彻底煮熟)。
家常菜——土豆炒肉的做法步骤:5
5将肉片倒入锅中,跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油,撒上些葱花即可。
家常菜——土豆炒肉的做法步骤:6
6一道家常菜土豆炒肉就完成了。
谭兆麟 2021-07-30 22:59 鸡肉或者猪肉切成细丝,用料酒、五香粉、食盐腌制。土豆削皮,切成细丝优艾设计网_设计LOGO,用清水浸泡,葱姜切成粒备用。
锅烧热,加底油,放入葱姜粒炒香,放入连调料的肉丝,炒至断生,再把土豆丝沥干,放入锅中,添加少量水,翻炒至熟,淋入少量明油,出锅装盘,撒上香菜或者香葱末即可。
香喷四溢啊,馋人!虽然是很普通的材料,主要用心去烹调,也能做美味。
做菜最重要的是熟能生巧,自己去亲自做,亲自尝,哪里不对,哪里需要改正,慢慢就会了。
希望帮到你,码字不易,满意请采纳。
六十度的纠结 2021-07-30 22:59 优艾设计网_设计 你好,土豆炖肉的秘诀在于放的调料,比如八角,桂皮,橘皮等。再就是火候,现在一般用电,高压锅炖出的味道不如用火烤出的好吃。
凉_309 2021-07-30 23:04 优艾设计网_PS论坛 瘦肉炒熟了再放土豆丝,土豆丝不要炒太老了
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