清淡水煮鱼的做法 喜欢的学起来！？

清淡水煮鱼的做法

烧鱼的传统做法一般都是麻辣的，所以不能吃辣的朋友只能劝阻。本期教你如何煮清淡的水煮鱼，味道清淡可口。

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一、微辣型清淡水煮鱼

配料：草鱼、豆芽、金针菇

配件：

10个干辣椒、半个大葱、4瓣大蒜、胡椒粉、香菜、料酒、酱油、陈醋、辣椒油、胡椒粉、蚝油、食用油、橄榄油和煮鱼调料

练习：

1.将鱼洗净，切成鱼片；

2.鱼片洗净，加入适量葱花、大蒜、干辣椒、料酒、酱油、耗油、辣椒油、胡椒粉拌匀，腌制30分钟(所有调味料要少，以清淡为主)。

3.将洗净金针菇、豆芽、娃娃菜焯水(切丝)，加入适量橄榄油，增加蔬菜的亮度和营养。

4.把煮好的菜放入容器中，放在一边；

5.重启锅，加入适量的水烧开，然后加入三大勺煮鱼调料，待即将烧开时(约六七秒)将鱼片放入锅中煮；

6.将鱼放在之前煮好的蔬菜上，将煮好的鱼的汤倒入容器中(注意沿边缘倒入，避免改变鱼的成熟度，影响口感)；

7.在鱼上放一些欧芹段、干辣椒和适量的胡椒粉；

8.在热锅里冷却油。在煎锅里，用小火煎干辣椒、蒜末和胡椒粒。趁热把油倒在蔬菜上。

二、无辣型清淡水煮鱼

食材：草鱼

调料：

葱、盐、油、鸡精、胡椒粉

练习：

1.清洗草鱼的肠和鳃；

2.把鱼切成块；

3.将茶油倒入锅中，熬成切好的鱼；

4.均匀撒些精盐，炒一会儿；

5.倒入两碗清水；

6.煮半小时把汤熬成乳白色的煮丝；

7.加入胡椒粉、鸡精和小葱，煮开。

三、酸爽不辣型清淡水煮鱼

材料：鱼300克，西红柿1个，竹笋1根

调料：

洋葱、姜、油、盐、料酒、胡椒粉、糖、鸡精、生粉

1.鱼洗净切成薄片备用；

2.加入适量盐、料酒、胡椒粉、生粉3小时调味；

3.西红柿洗净，对半切成汤丁，对半切成块；

4.将鞭笋去壳洗净，切成片。将洋葱和生姜切成块备用；

5.将西红柿放入热锅和冷油中煸制汤汁；

6.锅中加入适量开水，将剩下的番茄片、笋丝、姜末放入锅中5分钟；

7.打开盖子，加入适量的盐和糖调味，然后将腌制好的鱼片放入锅中；

8.鱼片变色时，可以加入适量鸡精调味(鱼片煮熟半分钟后即可上色，时间长了味道会变老变脆)；

9.最后加入葱花，放入锅中即可食用。

下面是一些清淡的水煮鱼做法分享给大家。来学学怎么做吧。