黑松露的做法？

黑松露是一种生长于地下的野生食用真菌，黑松露的外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区。

黑松露做法.奶油松露汤

食材准备

黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量

奶油松露汤制作步骤

1、将黑松露清洗干净之后，切成薄片，放入搅拌器内，同时放入牛奶，打成糊状。

2、将平底锅放在炉上，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。

3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。

4、小优艾设计网_设计模板火熬制半个小时，就可以出锅了。

小贴士

1、炒面的时候，注意火候的控制，面粉不可以糊，最好没有小的碎疙瘩。

2、熬制时要经常用铲子搅动锅底，以免糊锅。

黑松露的做法.黑松露炖青头鸭

食材准备

青头鸭半只、猪腱子肉150克、黑松露2颗、姜片、盐适量

黑松露炖青头鸭制作步骤

1、将处理好的青头鸭处理干净之后砍大块，猪腱子肉切大块，切姜三片。

2、把肉类和姜片冷水入锅，焯血水，焯好后过清水洗净，沥干。

3、将焯好的肉放入炖锅里，再放入几片姜片，加入适量开水。

4、小火慢炖3个小时，鸭汤炖得差不多好的时候我们把黑松露用清水冲下表面的灰，然后切成片。

5、把黑松露加入，盖好盖子续炖15分钟，食用前加盐调味即可。

黑松露的做法.黑松露鸡蛋卷

食材准备

黑松露8克、鸡蛋4个、盐、油适量

黑松露鸡蛋卷制作步骤

1、将黑松露用粉碎机打成粉。

2、打好之后，加入4个鸡蛋，搅拌均匀。

3、保鲜膜拉上，放入少许盐，然后放冰箱一夜。

4、碗里放少许色拉油，纱布或者厨房用纸折一下，沾上油，在烧热的过上，用沾上有的纱布擦一遍锅。

5、倒入少许鸡蛋一层，从后面向前卷起来。

6、重复以上动作，直到鸡蛋液用完，卷好的鸡蛋卷，切开就可以了。

小贴士.黑松露的营养

1、黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素

2、黑松露中的雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效。

3、黑松露中的鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性。

4、多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。