酒酿元宵怎么做好吃呢？？

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ty_136937609 2021-07-30 03:58

优艾设计网_设计百科

酒酿元宵的做法如下：

主料：南瓜150克、酒酿100克、糯米粉200克。

辅料：糖桂花适量。

配料：白糖。

1、准备好食材。南瓜洗净，切块。

2、南瓜隔水蒸熟。

3、用调羹碾成泥。

4、边搅拌边添加糯米粉。

5、直至揉成团。

6、搓成小团。

7、小锅水开，放下南瓜团圆，中火煮至团圆浮上来。

8、待南瓜团圆浮出水面，加酒酿煮开。

9、放些白糖煮开。

10、加适量糖桂花即可。

营养作用：

1、紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。

而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

2、酒酿可以改善血液循环，增加免疫力，促进食欲，丰胸，和美容，对人体大有好处

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梵迪男女装 2021-07-30 04:01

优艾设计网_Photoshop交流 混汤酒酿元宵的介绍：
"混汤酒酿元宵"是1930年由蚌埠市西游艺饧蒋二元宵铺创制的。蒋二原是经营冷水煮元宵和甜酒酿两种小吃，有一次因元宵煮破，为避免损失，随将酒酿数碗倒入元宵中，结果因浓郁的酒香而招徕了顾客。店主随后改进，一举成名。
混汤酒酿元宵的特色：
汤呈樱桃色，酒香中带有蜂蜜、桂花香。元宵质地柔粘，馅心多样味美。
教您混汤酒酿元宵怎么做，如何做混汤酒酿元宵
1.将糯米淘洗净，放入盆内加清水浸泡36小时（冬季48小时，夏季24小时，中间换水3-4次），待米涨发时，捞起用水冲一次，磨成米浆糊。把浆糊装入布袋内，挤去水分，成湿米粉。锅内放入白糖100克炒至呈深褐色出香时，迅速加入沸水100克，炒匀成糖色。

2.铜（或铝）锅置火上，放入冷水1250克，并放入剩余的白糖，烧至糖溶化沸开时，加入蜂蜜、酒酿、糖桂花和糖色略搅动。将湿米粉750克放入盆中，加水调成稀糊，顺锅周围缓缓淋入锅中，边淋边搅，烧开成稀糊状时，即成酒酿混汤，微火保温。

3.湿米粉内稍加水，揉至有粘性时做成每个重37.5克的剂子50个，分别包入馅料一份，捏紧收口成元宵。四种馅的元宵捏成四种形状，下锅煮熟，捞入混汤中。食用时，每碗盛棍汤250克及各种馅料的元宵1个（每碗4个）。
混汤酒酿元宵的制作要领：
煮元宵时要旺火沸水下锅，中间加一二次冷水保持微沸，煮至浮起水面为宜。

注 1.豆沙馅：将赤豆洗净，放入锅内煮烂，用铜丝罗筛擦成泥状，除去渣皮。把细沙装入布袋中，挤去水分，放入锅中，按500克赤豆加白糖500克、熟猪油200克、芝麻油50克的比例配好，炒至浓稠即成。

2.山楂馅：将山楂糕制成泥状，按山楂与白糖2：1的比例配好，调匀即成。

3.芝麻糖馅：将芝麻仁放入锅中炒至浅金黄色，碾碎，按500克芝麻仁加白糖1000克、熟面粉25克的比例配好，拌匀而成。

4.五仁馅：按1050克五仁馅中含核桃仁100克、芝麻仁100克、花生仁150克、甜杏仁50克、瓜子仁50克、芝麻油60克、熟面粉25克、青红丝15克、白糖500克的比例，分别将上述各料制成碎粒，然后放在一起拌匀即成。

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_WeCh****80090 2021-07-30 04:02

优艾设计网_设计LOGO 其实外面就有酒酿圆子卖的，就是如果你自己做的话，要买一些酒酿的，朝鲁回来做

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涅槃凤凰1 优艾设计网_Photoshop百科 2021-07-30 04:03

酒酿元宵
原料：
水磨糯米粉，精面粉，米酒酿，绵白糖，桂花卤。
制作：回
糯米粉中拌入面粉答，加入清水，搓成长条状，切成细丁，滚圆后下沸水锅煮沸，放糖，桂花卤。将酒酿放入碗内，用卤汁冲匀，再放入元宵。
特点：
爽滑甜糯，酒香扑鼻。

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F芭芭拉 2021-07-30 04:09

酒酿汤圆别名醪糟汤圆，是中国南方经典的特色美食之一。如今，北方地区也刚开始时兴这类食用方法，因其口感甘甜，深受大伙儿钟爱。可是大部分人应当全是在外面买酒酿汤圆来吃，实际上，自身煮也是很便捷很好吃的。那麼，米酒汤圆怎么煮呢？


米酒汤圆怎么煮


1、酒酿圆子


原材料：成袋汤圆粉，江米酒一罐。

1、自来水将汤圆粉合成耳朵垂硬软水平的粉团，用力揉成小圆子，放到塑胶砧板上，汤圆中间一定要有间隙，不然粘在一起，小圆子就徒劳时间搓了。汤圆能够一次多做一些，放进电冰箱里冷冻起来，爱吃的情况下，拿出来一煮就可以了。

2、放锅里一些水，依据摄取量来加水，但水一定要未过小圆子，水开后，放进小圆子，现做的小圆子要一个个地方，不然会粘在一起，一直用火灾煮，等小圆子各个都涨大，浮起来，汤圆就煮熟了，这时候放江米酒，以便吃的安心，优艾设计网_Photoshop论坛江米酒数最多煮一开，假如感觉不足甜，能够加些白砂糖，最终能够放些枸杞子，美味可口的酒酿圆子就搞好了。

2、米酒包汤圆

原材料：米酒1一茶匙，无馅汤团60克，白糖。

制作方法：

1、锅里加冷水1杯半煮滚，放进汤团;

2、待汤圆煮到刚开始上调时加米酒，再烧滚就可以加糖，歇火焖2分钟即成。

营养成分秘密：

米酒甘辛温，含糖量、柠檬酸、维生素b21、B2等，可养血、生津止渴、活血化瘀、消结、消肿。本餐可让早饭醋酸盐摄取降至最少。不但有利于孕妈妈利湿消肿，也合适喂奶妈妈通利奶水。

3、酒酿鸡蛋

作法

1、取一个碗，瓷碗舀一勺米酒。

2、煮一锅沸水，把生鸡蛋敲出，煮的情况下留意别糊底，看到生鸡蛋凝了，黄还没有熟，就捞出来。

3、连滋补汤带生鸡蛋倒满一碗。

4、米酒能够压着生鸡蛋的腥，并且酸甜可口，活血化瘀补气血，是一道非常好的丰胸美乳食品。

4、老红糖酒酿鸡蛋

原材料：米酒3一茶匙、生鸡蛋蛋1个、冷水适当、老红糖适当、姜片末1汤匙。

作法

1、在开水中添加老红糖、姜片，随后打进生鸡蛋，跟随就可以歇火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放进米酒就可以服用。(生鸡蛋不必煮得太老，米酒是无需煮的)

5、酒酿汤圆

原材料:汤团150克、米酒200克，白砂糖50克。

制作方法:

1、锅里加3碗烧开，添加米酒，至料汁再度滚沸时，添加汤团。

2、煮至汤团浮上来，放糖煮融后歇火即成，服用时可酌加2一茶匙桂花酱提鲜。

以上，为大伙儿梳理了五种酒酿汤圆的作法，坚信大伙儿如今对米酒汤圆怎么煮早已没了疑惑。酒酿汤圆不但美味，能够做为饭后甜品，而且，其营养成分也很丰富多彩，对身心健康有挺大的益处。我们何不学一学它的作法，没事儿煮来喝吧！

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huayidong 优艾设计网_设计 2021-07-30 04:09

材料:
小汤圆250克左右,
甜酒酿一盒(超市买的圆盒或小方盒装的),
鸡蛋一个,
干桂花少许(不加也可)

做法:

1.鸡蛋一个打散备用,甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开;
2.汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好了,水多汤羹较稀,少则稠),烧开后放入小圆子继续煮;并可同时放入适量的干桂花或糖桂花;
3.待小圆子都浮在水面上后,用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子,一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中;
4.最后倒入甜酒酿拌匀,待汤水再次烧沸后关火,加糖调味即可

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