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自己做锅巴怎么做好吃啊??

自己做锅巴怎么做好优艾设计网_PS百科吃?锅巴怎么做好吃
360U3208476328 2021-07-29 19:14

人们都说,这人的味蕾是有记忆的,无论你身在何处,时光怎样的流逝,童年的那一抹味道,永远会留在记忆深处,等待着被唤醒的那一天。

酥脆的锅巴,陪伴我们走过了一年又一年,如今依然活跃在孩子们的心中,怎么也算得上是零食界中的“泰斗级人物”了吧!

小时候,它可是稀罕物!那时候攒的零花钱,大部分都用来买锅巴了。价格便宜,吃起来酥酥脆脆,现在想起来,满满的都是回忆!

其实,锅巴没必要买,在家就能做,并没有那些弯弯绕,一搅一炸就搞定!

“锅巴”,在字典中有两种解释!一种是“紧贴着锅焦了一层的饭”。另一种是“用米粟加入作料,制成的一种食品”。

食材:小米,面粉,鸡蛋,孜然面,辣椒面,盐。

做法,1:小米淘洗干净,控干水分之后,上锅蒸15分钟,取出让其自然凉透。

2:小米放在大碗中,加孜然面,辣椒面,盐搅匀,再加入适量面粉,鸡蛋液和匀。


3:然后将其擀成薄一点的饼状,用叉子在上面扎些小眼,然后切成小方块。

4:6成油温下锅,将其炸酥,炸脆,捞出撒上孜然面,辣椒面,翻匀就可以了。


这是小米的锅巴,咱们把它做成孜然味的。还有一种是大米的,可以把它做成五香口味的。一起看看详细做法吧……

食材:冷米饭,鸡蛋,盐,五香粉。

做法,1:米饭抓散,加盐,五香粉抓匀,再加优艾设计网_Photoshop论坛入鸡蛋,面粉搅匀。

2:用擀面杖擀成薄一点的饼状,扎一些小眼,然后切成大块。

3:6成油温下锅,将其炸酥,炸脆就可以了。


敲重点:

炸锅巴时,油温不要太低,控制6成左右就可以,油温低了容易返油,吃起来也没有酥脆的口感

。想要做更好吃,可以在调味的时候,加点白芝麻或者黑芝麻进去,这样炸好的锅巴更香

一碗小米(或大米),一碗面粉,不用发酵,不用烤箱,只需要5分钟就能搞定,炸好的锅巴酥脆可口嘎嘣脆,特好吃

。有时间你也试试吧!



zeemanaffect1 优艾设计网_PS百科 2021-07-29 19:21

主料:米饭150g
  辅料:油10g、盐10g、五香粉10g、
  步骤
  1.米饭中放入适量五香粉和盐,搅拌均匀
  2.把米饭放在保鲜膜上,上面也盖一层保鲜膜,用手按平
  3.用擀面杖把米饭擀成薄片,大概和饺子皮差不多厚度,当然越薄越好,放入冰箱冷冻30分钟
  4.冻好的米饭片切成小块
  5.放入电饼铛煎至酥脆
  小贴士
  做之前一定要预热好电饼铛,切好的米饭片,要分开放,不要叠在一起,防止粘在一起,切好迅速下锅煎


快乐的成为貔貅 2021-07-29 19:23

优艾设计网_Photoshop交流 锅巴的烤箱做法
把做好的米饭放在烤cookies的方型烤盘里,然后用饭勺把米饭压平,压实放进烤箱,用warm的温度,把饭饼烤干,(一般都需要一天,我一般都是早上开始烘干,
然后就让它放在那里,干自己的事情,晚上睡觉以前取出),在中途,可以取出来把半干的饭饼用刀切成小方块,然后翻面.


四游游龙 2021-07-29 19:28

主料

玉米面100g 白面100g
小米面100g 白芝麻适量
黑芝麻适量 鸡蛋1个
盐适量 五香粉适量
十三香5g
脆脆的锅巴(非油炸)的做法步骤

1. 三种面粉、盐混合

2. 再加入芝麻、鸡蛋、十三香、五香粉混合均匀

3. 加适量水揉成面团,面要稍微硬一点

4. 擀成一元硬币厚度

5. 切割成小片

6. 在切成小块

7. 烤箱预热170度,25分钟
小贴士
1、面粉随意搭配,任由你是小米和白优艾设计网_Photoshop交流面,还是白面和别的,我粗粮放的多,口感会微糙
2、因为无油无糖,所以口感只是脆香
3、喜欢吃辣的就放辣椒,喜欢吃孜然就放孜然粉,随意你,我的是五香


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