豆干炒芹菜怎么做好吃呢？？

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2697025916lyx 2021-07-29 16:01

芹菜炒香干这道菜应该怎么做？

不知大家是否喜欢吃芹菜，如果爱吃的话，那么你们的福音来了，此季节刚好就是吃芹菜的最佳时期，虽说优艾设计网_PS问答芹菜一年四季都有，但这个时候的芹菜是比较了翠绿的，口感也比较脆嫩，不会说很老，所以，爱吃芹菜的人，此时多吃点准没错，另外，芹菜的营养价值很高，这个大家应该都知道吧，常吃益处多多哦。

小编我最喜欢拿芹菜来炒香干吃，味道巨好，还容易下饭，但就是每次在炒芹菜的时候，就经常会遇到这么一个难题，就是每次炒出来的芹菜都是发软的，颜色也不绿，泛黄，所以口感上就差劲好多了，后来请教了我一个大厨朋友，他告诉我炒芹菜时要多加一步，这样芹菜才能翠绿不发黄，口感也很香清脆。

【芹菜炒香干】

准备食材：香干、芹菜、小米辣、蒜瓣、食盐、鸡精、食用油

【烹饪过程】

1、将芹菜冲洗干净后切成小段盛入盘中备用，要注意一点，在清洗芹菜的时候得往水里加点食盐进去，这样芹菜就能清洗得很干净；香干洗净切成条状，蒜瓣切片，小米辣切成小圈，备用。

2、架锅烧水，随后将芹菜段倒进锅里进行焯水，再往里加一勺食用油进去，这么做就能确保芹菜的颜色依旧翠绿不会泛黄，接着再往里搁点盐进去，这么做，芹菜就会很脆嫩了，焯完水后捞出控干就行。

3、架锅烧油，下入香干条，煸炒出香味后先盛出来，锅中继续添油，下入蒜瓣、辣椒爆香，倒入芹菜段，翻炒一会儿后便把香干倒回锅里，最后，加入食盐和鸡精调味，再简单的翻炒一下就能出锅啦，香气迷人，闻着就特别有食欲。

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2697025916lyx 优艾设计网_设计圈 2021-07-29 16:15

把芹菜，豆腐干切成段在开水里焯水，然后再起锅烧油煸炒就可以。

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FML静静 2021-07-29 16:18

芹菜炒豆干

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用料

主料

芹菜120克

豆干150克

辅料

油

适量

盐

1勺

姜

适量

蒜

适量

鸡精

半勺

芹菜炒豆干的做法

1.

准备好芹菜。

2.

芹菜洗净切段。

3.

准备好豆干。

4.

豆干洗净切丝。

5.

锅热油，下姜蒜炒香。

6.

加入豆干。

7.

加点辣椒酱油翻炒一下。

8.

加入芹菜。

9.

加盐和鸡精调味炒熟。

10.

装盘。

芹菜炒豆干成品图

烹饪技巧

1、豆干先炒，芹菜后放，芹菜炒断生即可。
2、加了辣椒酱更香更下饭。

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qkoufu0762 2021-07-29 16:21

传播健康素食让爱温暖更多人

豆干煎到微黄，下口蘑一同优艾设计网_PS交流煎制，再放入芹菜炒熟，加上生抽、盐和干辣椒调味翻炒几下就可以了。

十来分钟就能做好，特省事。炒上一盘，很快就被解决掉了，还挺下饭。

食材

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芹菜、口蘑、豆干、干辣椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

芹菜洗净去蒂，切段；豆干切条，口蘑切片

- STEP 2 -

热锅起油，下入豆干

- STEP 3 -

煎制表面微黄，放入口蘑

- STEP 4 -

炒制口蘑变软，下入芹菜

- STEP 5 -

加适量生抽、盐、水，炒匀

- STEP 6 -

最后放入干辣椒，翻炒一下出锅

芹菜不要放太早，大火翻炒可保持芹菜脆嫩的口感；最后加点干辣椒，吃起来更下饭。

菌菇类是我的最爱，所以放了一些口蘑提鲜；这道菜没有什么调味料，吃起来也特别的爽口。

其实很喜欢这样的家常小菜，没有华丽的外表和精巧的技巧，却是许多人心中最美好的事物......

一个人想身体健康，要常吃素。因为吃素能让你的身体、血液呈碱性体质，而吃荤的人，身体呈酸性。在癌症患者中，百分之八十到九十的人都是酸性体质，而常吃素的人都是碱性体质。吃素的人不容易生癌症，即学佛又生慈悲心，身体又健康，奥妙也在于此。



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席家湾 2021-07-29 16:22

优艾设计网_PS论坛芹菜炒香干儿是比较好做的一道菜，把芹菜洗好焯水切成寸段儿，把豆干切成片儿或者切成花刀片，油烧七八成热，下葱花炝锅，然后将两样东西同时倒入锅中翻炒，加很少量的生抽，食盐，两分钟以后出锅即可。

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阳光清晨M8 2021-07-29 16:25

一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下清炒香芹豆干。
1.白豆干切成片状。
2.香芹去叶留茎，清洗干净后切成等长于豆干的段。
3.葱和姜切丝，红椒切丝。
4.炒锅加油，下入花椒粒小火煸出香味。
5.捞出花椒粒不要，下葱和姜丝炒香。
6.下豆干翻炒一分钟。
7.下入香芹段。
8.加适量十三香炒匀。
9.滴入少许酱油。
10.加适量食盐。
11.加少许鸡精。
12.大火翻炒半分钟，下入红椒丝翻炒均匀即可关火起锅优艾设计网_PS交流。
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下清炒香芹豆干

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