做甜酒酿用的酒曲和做米酒用的酒曲有区别吗?
姝凌意 2021-07-29 0优艾设计网_PS论坛0:11 米酒在酿制过程中是依靠 我们所谓的那个 酒球来对蒸熟的米饭 发酵而成。而果酒是是吧果实洗净 防干燥俩天 再进行密封 让其自然发酵。其实说的直白就是放的坏 i嘻嘻,我曾经做过米酒最好用糯米或者晚稻 蒸熟以后 放冷,再加入菜场都买得到的 发酵球弄碎搅拌均匀,一般一个到三个之间,因为米饭本身带有甜味,所以在一个星期以后你会发现 就有很大的酒味,你放的越久酒味越重,酒汁越多。
顿清舒 2021-07-29 00:12 酒曲有各种制法,用在酒酿味道也不一样。如果你说的米酒是指蒸馏酒,酒曲应该用高糖化力和产酒能力强的酵母菌。酒酿优艾设计网_平面设计就不一样,高糖化力就可以。酒酿的酒精含量只有1%左右。
陌wei 2021-07-29 00:12 优艾设计网_设计 没有区别,甜洒发酵短点,米酒发酵时间长点。
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