徽菜是什么菜 徽菜的代表菜？

徽菜是什么菜

徽菜继承了祖国药食同源的传统，注重食补。我们来介绍一下徽菜的代表菜。

红烧果子狸

配料：果子狸500克，梨150克，小葱10克，黄酒10克，生姜15克，冰糖15克，酱油50克，猪油精制30克。

练习：

1.先把果子狸杀了，浣熊肉用温水浸泡，洗净，剁成4厘米见方的块。

2.将貉肉块放入淘米水锅中，大火煮开，捞出沥干水分，梨洗净切块。

3.在热锅里加热油。待六成熟时，加入狸肉翻炒。加水，把肉弄平。

4.然后加入冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块(打散)一起煮。

5.煮沸优艾设计网_设计LOGO后，改用小火煮至八成烂。挑出葱结和姜块，加入梨块。

6.梨酥烂后，改用大火煮至汤汁粘稠，再出锅放在盘子里。

红烧狸猫的功效；

润燥祛风、醒酒解毒，可缓解秋燥，有益健康。

红烧狸猫注意事项：

和螃蟹一起吃梨会伤胃，否则会引起肠胃不适。

以上就是红烧狸猫的做法。想了解更多饮食咨询，可以关注饮食频道。