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菠菜炒鸡蛋的做法?

将菠菜去根,洗净后,切成5厘米长段;葱切粒,将鸡蛋加盐在碗中打散,再把菠菜放入开水锅中烫一下(烫约1分钟),捞出过凉装盘备用。

将炒锅置中火上,放油烧热,再倒入鸡蛋炒熟,盛出备用。

炒锅再放油烧热,下葱粒爆香,下菠菜、盐进行煸炒(1分钟),再放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,最后加味精、香油拌匀出锅即可。

特点:色泽黄绿相间,菠菜清脆爽口,鸡蛋鲜嫩软滑,口味咸香适口优艾设计网_PS百科

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