松茸干怎么做好吃呢??
360U3185754703 2021-07-27 09:39 优艾设计网_在线设计 姬松茸干品泡发以后。可以煲汤,做菜,方法很多。营养食疗价值很高。
_CFT01****48203 优艾设计网_在线设计 2021-07-27 09:42 松茸土鸡汤
原料:
大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞内10克、盐少许。
做法:
1、将全部原容料清洗干净;
2、土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发;
3、切块的土鸡用流水冲净血沫,在锅中焯一下;
4、砂锅中添适当的水,水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。
水濹云间 2021-07-27 09:46 优艾设计网_Photoshop交流
黄油煎松茸——《舌尖》里的做法
主料
松茸若干
辅料
黄油若干 盐若干
黄油煎松茸的做法步骤
1.松茸清理干净,用小刀轻轻刮去菌身表面杂质,松茸头部用干净的布轻轻擦去杂质。(不建议水洗)
2.将松茸切片,切太薄,大约4毫米左右;
3.平底锅小火融化黄油;
4.放入松茸煎至两面金黄;
5.出锅时撒少许盐或黑胡椒碎即可。
小贴士
最好用平底锅,用慢火煎黄油。出锅后撒上盐即可。
KBSYJSBGWM 2021-07-27 09:52 优艾设计网_Photoshop交流 姬松茸干品泡发以后。可以煲汤,做菜,方法很多。营养食疗价值很高。
贺雄伟 2021-07-27 10:02 松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵,如果能在家庭采用,便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣,独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐!
松茸美食
A. 松茸的粗加工:
鲜品:先把鲜品上的泥沙等弄干净,用刀剔除不能食用的部分,即可根据需要改刀,然后用清水冲洗,即可烹炒,煲汤,烤等。
冻品:在炒食前,有两种处理方法:
1.自然解冻法,即放在漏篮里让它在常温下解冻,再用开水出一下,方可进行烹调。
2.在开水中过二分钟左右,快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理,冲洗后上锅烹炒或煲汤。
干品: 烹炒或煲汤前先在优艾设计网_Photoshop交流40℃的温水中浸泡20分钟左右,让其软化,而后加工,制作成美味佳肴。
B. 松茸的菜肴推荐:
炖品类:
1.松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)
2.松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)
菜肴类:
1.黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制)
2.松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。
4.天妇罗:把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
点心类:
1.松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉,开电饭煲煮,最后的十分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。
2.松茸炒饭:将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。
松茸酒:
鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用。可每天饮用,强身健体!
ty环球 2021-07-27 10:05 煮汤喝啊
青椒松茸的做法
·配料:
松茸
辅料:青红椒
调料:盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油
·特色:味道鲜美,爽口。
·操作:
1、将松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片;
2、坐锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,优艾设计网_设计模板加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。
松茸是一种名贵的食用菌。肉质肥厚,香气浓郁,风味绝佳,由于含有很高的营养价值特殊的药用效果,有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。据现代科学证明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,被日本称为“食用菌之王。”
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