珍鱼怎么做好吃呢？？
珍鱼怎优艾设计网_设计模板么做好吃？珍子鱼怎么做好吃
不知道叫什么你 2021-07-27 06:27 主料
子鱼
1条
辅料
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
生姜片
适量
步骤
1.拿出优艾设计网_在线设计已经让菜场去除内脏的子鱼。
2.将子鱼切段。
3.在鱼身上切两条线，撒上盐、糖、生姜片和料酒。
4.把蒸锅内的水烧开。
5.把鱼放入蒸锅中蒸最多十分钟后关火闷一会儿。
6.关火后焖五分钟后取出即可食用。
迎风飞扬1 2021-07-27 06:32 鱼一条、红绿泡椒少许、仔姜1块、香菇4朵、松蓉1朵、真姬菇（小平菇）3条、茶树菇3根、老姜1小块、榨菜少许、蛋清、花椒、大蒜、葱段、芹菜段。
山珍鱼 - 调料：
料酒、盐、鸡精、胡椒、豆豉五粒。
1、鱼片成片、加料酒与蛋清、盐腌制。
山珍鱼 - 烫底做法：
2、香菇半朵，松蓉，真姬菇，茶树菇泡发后，切成碎末。榨菜切小。豆豉切碎；
3、锅内放油热锅。可以稍微多一点。放入两粒花椒与老姜，大蒜瓣；
4、扁出香味后放入豆豉末。加入所有山珍末；
5、上色后，加入少许水，胡椒，鸡精，榨菜；
6、水烧得与食料平齐后，捞出备用。
山珍鱼 - 全种做法：
1、锅内放入鱼油。热后，加入仔姜片与红绿泡椒。香菇3朵半；（泡椒整个放入前，先切开一条口，以免被油炸爆飞出来）
2、扁香后，加入事先做好的汤底与鱼头鱼骨。。加水没过鱼头，约5-7分钟。中途放入芹菜段；
3、再放入鱼片，大火约2-3分钟，变色后即可。起锅放葱段。按个人口味鸡精，盐，胡椒调味。
第一顿把优艾设计网_Photoshop论坛鱼吃完后，还可用来烫食各种蔬菜，海鲜，菌类等。。。
不嗜辣的可以少放泡椒。
总之，味道鲜美又有营养，色泽香味诱人，做起来也不麻烦，适用于各类居家宴会。。。非常之强烈推荐！！
魔卡只差环球游 2021-07-27 06:46
山西66 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-07-27 06:50 清蒸
M25****3888 2021-07-27 06:52 用料
鲜鱼 1条
姜 大半个或1个
葱 1小把
蒜 4瓣
花椒 5颗左右
糖 1小勺
醋 2勺
盐 1小勺
料酒 2勺
酱油 2勺
辣椒 1到2个
家常红烧鱼的做法
鱼洗干净晾优艾设计网_设计百科干表皮水分，两面稍微横切几刀，散匀少许盐码个15分钟左右
备料：把姜丝、蒜片、葱段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用，另准备几个姜片或小半块姜备用
调汁：料酒、酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用，也可以加少许耗油
先用姜片抹整个锅，把锅烧热后放油，然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黄褐色，后把炸干掉的姜取出扔掉
然后将鱼放入煎好姜的油里，用中火手动把两面均匀煎黄，然后把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味，然后转大火从四周倒入第3步调好的汁均匀上汁，后在锅里加半碗水用中火煮一会，中间最好要要手动让鱼均匀受热入味~
最后待汤汁收浓后，转小火，将鱼取出装盘，放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上，用锅里的沸腾的浓汁浇在鱼身上面ok（如果不喜欢辣椒和葱太生可先将鱼盛出，把辣椒和葱放汁里炒一下再淋在鱼身上）
Dubai阿里 2021-07-27 06:52 材料
原料： 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
做法
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁优艾设计网_设计客。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可
不知道叫什么你 2021-07-27 06:27 主料
子鱼
1条
辅料
糖
适量
盐
适量
料酒
适量
生姜片
适量
步骤
1.拿出优艾设计网_在线设计已经让菜场去除内脏的子鱼。
2.将子鱼切段。
3.在鱼身上切两条线，撒上盐、糖、生姜片和料酒。
4.把蒸锅内的水烧开。
5.把鱼放入蒸锅中蒸最多十分钟后关火闷一会儿。
6.关火后焖五分钟后取出即可食用。
迎风飞扬1 2021-07-27 06:32 鱼一条、红绿泡椒少许、仔姜1块、香菇4朵、松蓉1朵、真姬菇（小平菇）3条、茶树菇3根、老姜1小块、榨菜少许、蛋清、花椒、大蒜、葱段、芹菜段。
山珍鱼 - 调料：
料酒、盐、鸡精、胡椒、豆豉五粒。
1、鱼片成片、加料酒与蛋清、盐腌制。
山珍鱼 - 烫底做法：
2、香菇半朵，松蓉，真姬菇，茶树菇泡发后，切成碎末。榨菜切小。豆豉切碎；
3、锅内放油热锅。可以稍微多一点。放入两粒花椒与老姜，大蒜瓣；
4、扁出香味后放入豆豉末。加入所有山珍末；
5、上色后，加入少许水，胡椒，鸡精，榨菜；
6、水烧得与食料平齐后，捞出备用。
山珍鱼 - 全种做法：
1、锅内放入鱼油。热后，加入仔姜片与红绿泡椒。香菇3朵半；（泡椒整个放入前，先切开一条口，以免被油炸爆飞出来）
2、扁香后，加入事先做好的汤底与鱼头鱼骨。。加水没过鱼头，约5-7分钟。中途放入芹菜段；
3、再放入鱼片，大火约2-3分钟，变色后即可。起锅放葱段。按个人口味鸡精，盐，胡椒调味。
第一顿把优艾设计网_Photoshop论坛鱼吃完后，还可用来烫食各种蔬菜，海鲜，菌类等。。。
不嗜辣的可以少放泡椒。
总之，味道鲜美又有营养，色泽香味诱人，做起来也不麻烦，适用于各类居家宴会。。。非常之强烈推荐！！
魔卡只差环球游 2021-07-27 06:46
腌制：把新鲜的针鱼去内脏，用剪刀，刀去鳞片收拾干净。鱼身用黄酒涂抹，撒上盐，再放入葱、姜、八角、花椒腌制7小时。优艾设计网_设计圈
烹制前捡出葱姜花椒八角，把鱼控净水分用刀切为两段，然后往里放一枚鸡蛋并抓匀。
往鱼身上撒上适量的面粉和干淀粉，涂抹均匀。在锅里放入烹饪油，并烧热，把鱼干煎至熟。
便可码盘上桌食用。
山西66 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-07-27 06:50 清蒸
M25****3888 2021-07-27 06:52 用料
鲜鱼 1条
姜 大半个或1个
葱 1小把
蒜 4瓣
花椒 5颗左右
糖 1小勺
醋 2勺
盐 1小勺
料酒 2勺
酱油 2勺
辣椒 1到2个
家常红烧鱼的做法
鱼洗干净晾优艾设计网_设计百科干表皮水分，两面稍微横切几刀，散匀少许盐码个15分钟左右
备料：把姜丝、蒜片、葱段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用，另准备几个姜片或小半块姜备用
调汁：料酒、酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用，也可以加少许耗油
先用姜片抹整个锅，把锅烧热后放油，然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黄褐色，后把炸干掉的姜取出扔掉
然后将鱼放入煎好姜的油里，用中火手动把两面均匀煎黄，然后把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味，然后转大火从四周倒入第3步调好的汁均匀上汁，后在锅里加半碗水用中火煮一会，中间最好要要手动让鱼均匀受热入味~
最后待汤汁收浓后，转小火，将鱼取出装盘，放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上，用锅里的沸腾的浓汁浇在鱼身上面ok（如果不喜欢辣椒和葱太生可先将鱼盛出，把辣椒和葱放汁里炒一下再淋在鱼身上）
Dubai阿里 2021-07-27 06:52 材料
原料： 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
做法
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁优艾设计网_设计客。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗中。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
7、拌匀即可
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