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冰带鱼段怎么做好吃呢??

冰带鱼段怎么优艾设计网_设计LOGO做好吃?冰冻带鱼段如何解冻
我会好好的了已经 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-07-26 11:18

解冻方法:

1、给冷冻带鱼上洒点米酒,然后放入高温的冷藏库内,就能迅速解冻且无冷冻腥味。

解冻后,用沸水煮出的姜汁中浸泡半小时,用钢丝球擦洗,这样易于清洗鱼鳞和污垢,去除腥味,增加新鲜度。

2、塑料袋包装的,将整个包装袋放入盛水的水盆里。水没过包装袋。一个半小时。即可化冻。

3、将冰冻带鱼离开冷冻地,在室温下,两个多小时,也就化冻了。

4、将袋装冰冻带鱼放入微波炉中,中火一分钟,取出即可。

带鱼的烹饪技巧:

1、选取新鲜带鱼一条,切断,化刀,装盆,加调味(酒、盐、姜片、葱断,调味,口味应淡一些,姜片、葱断吃时拿掉)。

2、采用旺火沸水速蒸法,一般加调味后5分钟要蒸了,以防调味品渗入后水份排出,质地变老。蒸汽上来后放进去,一般蒸时间为5分钟,以眼珠跳出来为好。


陈明 2021-07-26 11:21

沙茶香烤带鱼
材料带鱼 香菜 姜末 沙茶酱

做法 1.带鱼洗干净切段,加料酒,盐,香菜盐渍一下,放2个小时
2.烤箱预热210摄氏度,把盐好的带鱼放再烤架上,210摄氏度烤15-20分钟
3.然后拿出后,2面刷上沙茶酱,再入烤箱210摄氏度再考15分钟上色就可以了。

泡椒带鱼
材料带鱼,油,料酒,盐,鸡精,醋,葱花,姜蒜末,泡椒

做法 1.鱼洗净切段,用少许的盐和姜汁擦一遍,倒上少许料酒,腌制2小时;泡椒洗净,切碎备用。
2.锅里热油至8分熟,倒入姜蒜末,泡椒碎爆香,倒入腌制好的带鱼,同时烹入料酒,轻抄锅底,使每块鱼肉都均匀上色。
3.倒入适量清水,转大火烧开,再改中火烧。至汤汁浓稠时,倒入两滴醋,少许鸡精,大火收汁出锅,撒上葱花即可。

炸带鱼
主料:带鱼500克,
调料:花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克

做法 1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;
2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;
4.将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮优艾设计网_PS交流出油面时,即可用漏勺捞起;
5.待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐。

酸辣带鱼
材料带鱼1条,姜适量,油50毫升,盐适量,白醋1茶匙,密制辣椒酱(普通的辣椒酱也可以)1茶匙

做法
先将带鱼洗净,取出内脏后切段(鱼贩都会帮弄好的)
锅内倒入适量的油烧热,放入带鱼炸至两面金黄
带鱼不必取出,放入适量的姜,盐,白醋,辣椒酱和水烧至入味即可.

因为带鱼冰冻过就不如新鲜的那么美味,所以最好不要红烧或者糖醋。祝开心。


胡子画胡子 2021-07-26 11:24

解己知人:你好。
冰冻带鱼解冻:①塑料袋包装的,将整个包装袋放入盛水的水盆里。水没过包优艾设计网_设计百科装袋。一个半小时。即可化冻。②将冰冻带鱼离开冷冻地,在室温下,两个多小时,也就化冻了。③将袋装冰冻带鱼放入微波炉中,中火一分钟,取出即可。
希望对您有用。


M24****335 优艾设计网_PS百科2021-07-26 11:26

解己知人:你好。
冰冻带鱼解冻:①塑料袋包装的,将整个包装袋放入盛水的水盆里。水没过包装袋。一个半小时。即可化冻。②将冰冻带鱼离开冷冻地,在室温下,两个多小时,也就化冻了。③将袋装冰冻带鱼放入微波炉中,中火一分钟,取出即可。
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游游V5 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-07-26 11:33

醒冻之后,放在锅里,搁上葱,姜,蒜,用小火煮透。


奉天承运老子诏 优艾设计网_平面设计 2021-07-26 11:34

干炸火红烧来吃。


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