鸡胸肉炒菜怎么做好吃呢？？

鸡胸肉炒菜怎么做好吃优艾设计网_设计百科？鸡胸肉炒菜怎么做好吃

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ty_菩提心681 2021-07-25 19:13

优艾设计网_Photoshop交流 鸡脯肉可以切丝油炸、可以炒青椒、可以和青豆红烧、可以和萝卜炒、可以做饺子馅等等。
现将鸡脯肉炒青豆的做法介绍如下：
主料：鸡脯肉200克、毛豆200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、毛豆剥米，将鸡脯肉和红辣椒切成丁，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将鸡脯肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒使鸡脯肉充分入味，加入毛豆米和红辣椒翻炒。
6、加入少许水，至水份干了，青豆熟了，关火调入少许鸡精即可。

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131****1192 2021-07-25 19:16

1、花椰菜+鸡肉：花椰菜含有多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。若与鸡肉搭配，常吃可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等。

2、冬瓜+鸡肉：鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身体发胖,有清热利尿、消肿轻身的作用。冬瓜与鸡肉搭配食用,能起到清热解毒、养颜美容的作用,其营养比较丰富。

3、鸡肉＋洋葱：洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效，还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配,可为人体提供丰富的营养。

4、鸡肉＋栗子：板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看,栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。鸡肉不仅味美,而且营养丰富,具有补虚羸、益气血的功效。板栗与鸡肉搭配同食,可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身健体的最佳食物之一。

5、鸡肉+白酒：两者搭配补血益气,活血通络，适用于筋骨痿软、头昏心惊等症。

6、鸡肉+红豆：红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等,有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒的作用，以及活血润肤等特点。鸡肉营养丰富，有温中益气、填精补肾等作用。两者搭配功用加强。

7、鸡肉＋竹笋：竹笋味甘,微寒。有清热消痰、健脾胃的优艾设计网_Photoshop论坛功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓,还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,适合体态较胖的人食用。

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_WeCh****80090 优艾设计网_Photoshop百科 2021-07-25 19:17

土豆、洋葱、木耳、西芹。

鸡肉（chicken），顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。

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孙悟空88888888 2021-07-25 19:18

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鸡肉炒蘑菇好吃。

鸡肉炒和蘑菇好吃的做法：

小鸡炖蘑菇

主料：嫩公鸡1只（1000克左右）、蘑菇100克，红枣8个 。

辅料：葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐5克、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）。

制作过程：

1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块；用热水焯一下，可以起到杀菌，去血水的作用。

2、红枣洗净浸泡待用。蘑菇去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡蘑菇的水过滤掉杂质以后待用；

3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；

4、放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；

5、加入蘑菇、红枣一起炒匀；加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过蘑菇的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；

6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

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濮阳雪珊 2021-07-25 19:22

用料

鸡胸肉2片
蒜苔100g
胡萝卜1根
生粉酱油姜油盐适量
将做法保存到手机
步骤 1
鸡胸肉沿纹路斜切片，下酱油生粉腌制备用

步骤 2
胡萝卜蒜苔切寸段

步骤 3
起油锅先将鸡胸肉炒断生，划到一边，锅中留底油，下优艾设计网_设计圈蒜苔胡萝卜翻炒。

步骤 4
调味，渍点清水或料酒，收汁，起锅装盘

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漂白黑暗 2021-07-25 19:24

深知鸡胸肉的高蛋白营养。有很多小伙伴觉得鸡胸肉不好吃，很容易被煮得又干又老又柴，正是因为鸡胸肉脂肪含量少、组织密集，所以越煮越硬。今天小喵就来跟大家分享两种鸡胸肉的烹调做法，制作出美味的鸡胸肉菜肴，改变大家对鸡胸肉的看法。



首先小喵跟大家分享的是“鸡胸肉咖喱饭”，浓郁香味的口感，小喵觉得可以作为一顿有情调的晚餐，不仅避免了厨房的烟熏味，还能享受异国菜肴。然后再跟大家分享一道“辣椒小炒鸡胸肉”，偏辣口味，很下饭的一道家常菜。

两道菜做起来都不难，咖喱饭比较耗时间，大概需要1小时的烹饪时间，汤汁熬煮至浓稠的过程耗时比较多，需要点耐心。小炒鸡胸肉20分钟左右可以搞定，很适合上班族的一道快手菜，容易学又不复杂，我们一起来看看怎么烹调吧！



【鸡胸肉咖喱饭】

难易度：★★☆☆☆

耗时：约60分钟



/食材/

主材：鸡胸肉300g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱半个；

辅材：咖喱调料、芝士、牛奶、盐、油、生粉；

/步骤/

1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块，洋葱切小丁。鸡胸肉用生粉和盐腌制20分钟，这是防止鸡胸肉煮久太老太渣；



2.锅里放水烧开，倒入鸡胸肉，去腥味去血末；

3.用盘子把鸡胸肉捞出来，沥干水；

4.锅里倒油烧热后，倒入洋葱末，翻炒几下出香味；

5.把土豆块和胡萝卜块倒进锅里，来回翻炒；

6.倒入水，水的分量要刚好没过土豆块和胡萝卜块，大火煮开，水没开之前不要搅动；

7.水煮开之后，放入咖喱调料和鸡胸肉，转至中小火，盖上锅盖熬煮；

8.待咖喱料融化，熬煮期间要不停搅拌，防止食材焦底，直到把土豆煮熟。如果水不够，中间可以继续加水；

9.汤汁变浓稠后，加入适量的牛奶，然后继续搅拌，最后收汁即可；

10.用盘子盛出煮好的米饭，然后淋上咖喱汁，摆好盘放一块芝士，拌匀开吃。

/小贴士/

1.咖喱熬煮时间稍微有点长，所以鸡胸肉用生粉点腌一下，才不会越煮越老；

2.胡萝卜和土豆不要切太小块，否则久煮容易煮化，所以尽量切大块一些；

3.熬煮期间，需要不停搅拌，防止锅焦底；

4.放牛奶是为了缓和一下辛辣味，同时让汤汁更加香浓；

5.如果不喜欢吃芝士，可以不放。

【辣椒小炒鸡胸肉】

难易度：★★☆☆☆

耗时：约20-25分钟

/食材/

主材：鸡胸肉300g、青椒2个、红辣椒2个、灯笼椒半个；

辅材：姜、蒜、辣椒豆瓣酱、生粉、生抽、盐、油、料酒。

/步骤/

1.鸡胸肉切丁，所有辣椒都切小块、小段，姜和蒜切末；

2.用生粉、生抽、盐、料酒腌鸡胸肉，去除腥味，大概腌制10分钟；

3.锅里放油烧热，放入鸡胸肉丁爆炒，外表变金黄为止，先捞出盛盘优艾设计网_Photoshop问答里；

4.就着刚才的热油，放入姜末、蒜末和辣椒豆瓣酱，混合搅拌炒出香味；

5.放入红辣椒、青椒、灯笼椒，翻炒至断青；

6.把鸡胸肉倒入锅里，均匀搅拌，让豆瓣酱都裹在鸡胸肉上，如果觉得有点干锅的话，可以稍微放一点点水；

7.直到鸡胸肉和辣椒都炒熟，就可以了；



8.盛出装盘。



/小贴士/

1.红辣椒和小青椒比较辣，所以小喵少放了一些，部分辣椒用灯笼椒代替，如果小伙伴不喜欢吃辣的话，可以都用灯笼椒，不辣嘴不辣喉；

2.不小心被辣椒辣到手的小伙伴，可以涂抹一些芦荟胶，去除辣椒的辣碱；

3.鸡胸肉先用生粉、料酒等腌制，不仅去腥味，还能保持鸡胸肉嫩嫩的口感；

4.鸡胸肉稍微爆炒久一些，炒出来的口感才好吃，太软或太硬都影响口感，炒至表面金黄就可以；

5.辣椒豆瓣酱小喵放了1-2勺，不宜放太多，不然炒出来的味道齁咸齁咸的，还会有点苦。

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