药膳鸡的做法？

食材准备：老母鸡一只、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克、盐适量。

做法：

1.老母鸡处理后清洗干净，焯水；

2.将焯过水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸，沸后打去浮沫；

3.放入明参、当归、黄芪、党参、莲子，加盖改微火煲半小时；

4.再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲；

5.前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时；

6.煲至软烂后起锅，倒进汤钵里即可。

加入了中药材的“药膳鸡汤”不但很补，还能起到食疗的作用；另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过食用“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、美容养颜的作用，但要注意的是，鸡汤中含有一定的脂肪，因此患有高血脂症的病人不宜多喝。

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