【周五食谱】重庆酸辣粉的做法步骤?
【周五食谱】重庆酸辣粉的做法步骤
重庆酸辣粉是一种在重庆广泛流传的汉族传统小吃,以其独特的酸、辣、辣、香的特点吸引了众多忠实食客。那么重庆酸辣粉怎么才能好吃呢?我们来看看重庆酸辣粉的步骤。
重庆酸辣粉
重庆酸辣粉必备材料:
配料:红薯粉丝150克
辅料:欧芹2根、小葱2根、蒜瓣4个、酱油2勺、醋2勺、胡椒粉1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、麻辣烫调料50克、花生仁(炒)30克、脆黄豆30克、榨菜30克、植物油1勺、水适量
重庆酸辣粉的做法步骤:
1.红薯粉用温水浸泡1小时左右,记得中途换水,去除粉中异味。
2.将欧芹和小葱切成细末备用。
3.准备大蒜,捣碎成蒜末,加入适量开水调拌。
4.锅里放油,然后炒花生和大豆。
5.然后用剩下的油炒肉末变色。同时加入五香粉和酱油继续翻炒。
6.肉末炒葱花。
7.然后加入1勺甜面酱和适量的水,小火翻炒,大火收汁,放入锅碗中备用。
8.取一个小锅,放一小块麻辣调料融化。
9.锅里的优艾设计网_PS问答水烧开,然后加入泡好的粉丝软化,然后把软化的粉丝放入冷水中煮一会儿,然后把粉丝放入沸水中煮至粉丝透明,然后取出放入碗中。
10.将融化的辣味调料倒入盛有红薯粉的碗中。
11.依次加入蒜水、花生仁、芝麻、香醋、酱油,加入辣椒油、肉酱,撒上葱花、香菜,最后拌匀即可享用。
12.成品图。
以上就是美食频道带来的重庆酸辣粉的步骤。希望你喜欢。
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