凉拌青瓜的做法?
青瓜也叫做黄瓜,是主要的温室产品之一,青瓜是家常中常见的一种食材,青瓜做法有很多,凉拌青瓜就是其中一种,凉拌青瓜的做法很简单,清洗可口,非常适优艾设计网_PS论坛合炎炎夏日食用。
凉拌青瓜的做法
食材准备
青瓜2根,蒜头、辣椒、盐、陈醋、鸡精、酱油。
做法步骤
1、黄瓜去皮,青椒,切成条状。
2、蒜肉剁碎,准备一个干净的小碗,放入酱油,蒜碎、陈醋。
3、将做好的调料汁放在青瓜上,搅拌均匀即可。
家常凉拌青瓜的做法
食材准备
黄瓜、油盐、红油辣子、姜蒜、香菜叶各适量。
方法步骤
1、准备一条黄瓜,洗净,切掉两头,用刀板拍碎,切断。
2、将拍碎的黄瓜放在碗中,加入大蒜末、生姜末、红油辣子、酱油、鸡精和少量的油。
3、搅拌均匀,撒上芝麻,淋热油。
4、最后装盘撒上香菜也点缀即可。
凉拌青瓜材料选择
凉拌青瓜的做法中,黄瓜的选择是很重要的,新鲜的黄瓜不仅含有丰富的维生素,而且具有很好的美容功效,但是如果黄瓜放得太久,不仅不好吃,而且也会影响到营养物质的含量。
1、新鲜的黄瓜表面有许多细细的嫩刺,摸上去有扎手的感觉。
2、新鲜的黄瓜瓜头带有黄色的小花,且颜色是鲜艳的。
3、新鲜的黄瓜都带有瓜蒂,且可以看到明显的水分。
4、新鲜的黄瓜大多都上下均匀,而且一般不会太粗,过粗的黄瓜瓜籽又大又老,影响了营养物质的含量。
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