下挂面怎么做好吃呢??
陈文杰 2021-07-24 21优艾设计网_PS百科:31
-- 挂面煎饼
挂面裹上金黄的鸡蛋,小火煎制酥脆,涂上满满的甜面酱,一口一口超满足。
-- 用料 --
挂面 适量
鸡蛋 3个
油 适量
香油 少许
青椒 少许
黄瓜 少许
豆瓣酱 两大勺
生抽 1勺
-- 做法 --
❶ 做拌料,两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香油,搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。
❷ 挂面下至七成熟,捞出放三五滴色拉油,搅拌均匀。
❸ 平底锅加热,放入适量油。
❹ 放入挂面,小火煎两分钟。
❺ 鸡蛋放到碗里搅匀,均匀到入面条里,小火慢煎至底面焦脆。
❻ 表面刷油,翻过煎饼继续煎另一面,煎好后再反过来。
❼ 把调好的酱料均匀抹在饼上。
❽ 从中间折合,煎一两分钟。
❾ 出锅后切成块状,开吃。
-- 小贴士 --
❶ 面条可以少放些,这样煎饼更容易成型。
❷ 小火慢慢煎,这样会煎到两面脆脆的,口感好。
❸ 酱料里原菜谱放 了剁碎的虾皮提鲜,家里没有就没加,大家可以试下,还可以加韭菜末。
❹ 有很多朋友反映酱比较咸,由于用面的量多少不一,豆瓣酱的咸淡也不一,所以大家可以依照自己做的多少,增减酱的量。
-- 挂面披萨
挂面作饼底,撒上色彩鲜艳的蔬菜粒,铺上满满的芝士碎。浓郁的好味道~
-- 用料 --
挂面 100g
杂蔬粒 适量
香菇贡丸 适量
葱 适量
甜面酱 适量
鸡蛋 两个
盐 适量
油 适量
马苏里拉芝士碎 适量
-- 做法 --
❶ 先把杂蔬粒和贡丸焯过水,贡丸切片,放一边备用。(适量水煮开,适量加点盐,放入材料,再次煮开就捞起,过冷水。)
❷ 挂面煮至七分熟,捞出过冷水,加点麻油拌匀。(没有麻油可以用其他油,无法把握煮面的程度,譬如我,就煮熟感觉可以吃了就好)
❸ 盘子里抹油,放入挂面,用筷子打散,平铺在盘子上。
❹ 鸡蛋打散,加入适量盐。将其均匀的淋到挂面中,要是不均匀的话就用筷子搅一下。
❺ 涂上甜面酱,撒一些马苏里拉芝士碎,撒上杂蔬粒,码上已切片的贡丸,撒上葱,再次撒上马苏里拉芝士碎。
❻ 放入预热好的烤箱,180℃,20min。因为我的盘子比较厚,我就放在烤箱最下层。
-- 小贴士 --
有什么料就加什么料,这就是披萨的奥义!至于为什么选择甜面酱,是因为用挂面很中式阿,要是用番茄酱OR披萨酱的话我反而觉得有点怪怪的,这个完全根据自己喜好来哦!
-- 油炸面条大虾
新鲜的大虾,裹上挂面,在热油里炸得酥脆,一口鲜香超美味。
ninadobrev29999 2021-07-24 21:43 可优艾设计网_Photoshop论坛以做酸汤挂面,很爽口,做的过程中,加点青菜,再打个鸡蛋,很美味。
一支红杏露凝香 2021-07-24 21:53 优艾设计网_Photoshop问答可以选择做葱油拌面,先把面煮熟放到冷水里泡着,然后把葱放进锅里油炸,再加入生抽,再和面拌在一起
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