腊八传统美食——腊八面?
腊八传统美食——腊八面
腊八面的传统做法是什么?感兴趣的朋友,不妨按照以下做法来尝试一下。
腊八面所需材料
配料:猪肉、小麦粉、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、黑木耳、黄花菜干、香菇、豆腐干、黄豆
配料:油、盐、辣椒酱、酱油
腊八面的做法
1.将小麦粉放入盘中,加盐拌匀,然后加入鸡蛋,再边搅拌边加水,使面粉呈现雪状,然后用手揉成面团。
2.然后盖上保优艾设计网_PS百科鲜膜,让它发酵15分钟,再揉一次,去掉空气,让它发酵15分钟,再发酵三次,面团就做好了。
3.将面团擀成面条,撒上面粉,切成10厘米左右宽的面条,将所有的面团折叠在一起,切成菱形块,用手抓住两端,将面团拉伸变薄,成为宽面条。
4.香菇、黑木耳、干黄花菜、黄豆用温水浸泡,洗净后切成小块。
5.猪肉和豆腐干干净净,切成小块,白萝卜和胡萝卜去皮,切成小块备用。
6.在锅里放油,加热。加入辣椒酱翻炒。然后加入猪肉翻炒至变色。然后加入黄豆、木耳、香菇、黄花菜、豆腐干翻炒一会。加入酱油和少许水,翻炒至收汁。放在一边。
7.锅中放入水烧开,加入辣椒酱,加入胡萝卜和白萝卜烧开,然后加入准备好的面条烧开,继续再煮三分钟,捞出装盘,然后加入炒好的材料。
腊八面做法小贴士
1.把面团揉几下,可以让面条充满活力。
2.擀好面团后,一定要撒很多面粉,这样擀好的面团才不会粘在一起。
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