菜馍怎么做好吃啊？？
ty_119650620 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-23 23:09
主料
中筋面粉
200克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
荆芥
适量
苋菜
适量
蛋液
适量
水
120克
步骤
1.苋菜洗净。控水。
2.荆芥叶洗净控水。
3.将荆芥和苋菜切一下备用，也不用切的太碎。
4.面粉加水，用筷子搅成面絮状。
5.和成较软一些的面团，揉光滑。盖保鲜膜静置20分钟左右。
6.取出醒发好的面团，分成若干相等小剂子。每两份一组。
7.取一份，擀成薄薄的饼皮。另一份也要擀得跟这个一样大小。
8.在其中一张面皮上，均匀的铺上适量的青菜碎。
9.用手捏少许的盐，撒均匀。（这里为了方便大家看图片，用了调料勺示范）
10.再撒少许的鸡精。
11.鸡蛋从顶部开小洞，用筷子搅匀蛋液，均匀倒在菜上。
（菜饼大的话，就一个鸡蛋用完，小的话可以少倒一些蛋液）
12.再倒少许的植物油。
13.把另一张饼皮盖在上面，边缘按压紧实。
14.放入刷了油的电饼铛中，开始烙。
15.烙至两面即可。取出切块食用。
135****8503 2021-07-23 23:12 食材
苋菜280克
面粉260克
大蒜一个
小米辣一个
香油适量
盐适量
五香粉适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
苋菜一把洗干净沥水。
2
开水里放盐，再放洗好的苋菜焯一下。
3
捞到凉水里过一下。
4
从凉水里捞出，挤去水分。
5
剁碎放入盆中，加入盐，五香粉适量。
6
面粉倒入盆中，搅拌成絮状。
7
加些凉水和成软硬适中的团。
8
把面团搓成长条，锅里水开，中火20分钟后关火。
9
大蒜一个拍碎剁成蒜末，小米辣切圈，小葱切成葱花，加盐，五香粉，香油，温开水搅拌成汁优艾设计网_PS百科。
10
蒸好的菜馍切片，浇上蒜汁即可。
①紙↑莣情歌 2021-07-23 23:14 麻子菜馍的做法
主料：马齿苋330克、面粉200克、水75克
辅料：精盐适量
麻子菜馍步骤：
材料
步骤1.马齿苋洗净切长两三厘优艾设计网_PS问答米的段
步骤2.先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀
步骤3.再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀
步骤4.倒入剩下的面粉，用筷子搅拌匀，撒入水，搅拌匀
步骤5.这是搅拌好的最后状态。搅拌用筷子做就可以，这样搅拌好会保持一定的空隙，蒸出来的麻子馍馍才不会硬
步骤6.取少量，用手轻轻团成圆疙瘩，成型即可，不要用劲。团好后放进蒸笼里，微波炉高火，26分钟，时间到后不用取出，捂三四分钟，也可以放入蒸锅中蒸25分钟左右
来继泽 优艾设计网_设计模板 2021-07-23 23:15
主料
菠菜2斤 蒜苗适量
芫荽适量 大葱适量
面粉1斤 盐适量我（比正常炒菜少点）
炒菜调料适量（炒菜调料和酱油都按自己喜欢的量放） 油少许
粉条适量
蒸菜馍的做法步骤
1.将菠菜，蒜苗，芫荽，大葱洗干净控水半小时，将粉条用凉水泡1个小时（夏天就用韭菜苋菜鸡蛋）
2.把所有蔬菜切碎，放在盆里备用
3.把面放盆里活好，用手分成面团备用。
4.把粉条切碎，和菜放一起，放入盐调料和少许的油，用手翻拌，使调料被菜均匀吸收。
5.将面团杆成2cm厚，将菜均匀铺在面上，喜欢吃鸡蛋的，可以打一个鸡蛋铺在菜上。
6.从上往下卷至三分之一，轻拍，继续卷，卷好，用手轻压。
7.卷好。
8.卷好后，锅中放水，将湿抹布平摊在篦子上，大火蒸40分钟左右。
9.蒸好后等5分钟左右开锅，热腾腾的菜馍就出炉了
小贴士
1.调料按自己喜欢的放。
2.卷菜馍的时候，拍的时候不要担心拍坏，用力按压可以使菜和面更贴合。
Tina周游列国 2021-07-23 23:18
主料
菠菜2斤 蒜苗适量
芫荽适量 大葱适量
面粉1斤 盐适量我（比正常炒菜少点）
炒菜调料适量（炒菜调料和酱油都按自己喜欢的量放） 油少许
粉条适量
蒸菜馍的做法步骤
1.将菠菜，蒜苗，芫荽，大葱洗干净控水半小时，将粉条用凉水泡1个小时（夏天就用韭菜苋菜鸡蛋）
2.把所有蔬菜切碎，放在盆里备用
3.把面放盆里活好，用手分成面团备用。
4.把粉条切碎，和菜放一起，放入盐调料和少许的油，用手翻拌，使调料被菜均匀吸收。
5.将面团杆成2cm厚，将菜均匀铺在面上，喜欢吃鸡蛋的，可以打一个鸡蛋铺在菜上。
6.从上往下卷至三分之一，轻拍，继续卷，卷好，用手轻压。
7.卷好。
8.卷好后，锅中放水，将湿抹布平摊在篦子上，大火蒸40分钟左右。
9.蒸好后等优艾设计网_PS问答5分钟左右开锅，热腾腾的菜馍就出炉了
小贴士
1.调料按自己喜欢的放。
2.卷菜馍的时候，拍的时候不要担心拍坏，用力按压可以使菜和面更贴合。
来继泽 2021-07-23 23:24 步骤1：麻子菜处理干净切成段备用。
步骤2：切成段的麻子菜放进盆里，然后撒入少量面粉，先搅拌一下，然后撒入适量盐，然后再撒入面粉，拌匀。
步骤3：用筷子分成小块，放在刷过油的篦子上。
步骤4：水开后上锅蒸半小时到四十分即可。
步骤5：蒜辣子水的做法：蒜做成蒜泥，然后放进辣椒面，搅匀。
步骤6：油烧热后一点点倒进去，浇辣椒，不要一次性全倒进去，那样油会溢出来。
步骤7：取适量浇好的蒜辣子，放优艾设计网_设计LOGO入适量盐，再倒入一点点开水，将盐和蒜辣子搅拌开，然后倒进适量醋，搅拌匀。
步骤8：麻子菜馍，蘸着做好的蒜辣子水，就可以开吃了。
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