玉子怎么做好吃呢？？

玉子优艾设计网_设计百科怎么做好吃？玉子烧鸡怎么做才好吃

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_CFT01****45151 2021-07-23 05:44

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鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言!这种小吃就是鸡蛋仔!

鸡蛋仔在五十年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。很多香港明星亦是鸡蛋仔的忠实"粉丝"，比如曾志伟、郑秀文、任达华和他妻子琪琪等等，可见鸡蛋仔魅力非凡!刚制作好的鸡蛋仔满街飘香，人们争相购买的火爆场面更是让人难以忘怀。

由于开个鸡蛋仔店不需要太多的技术含量，以及小本投资，风险低，见效快。也就成为创业伙伴最欢迎的一款投资项目。

鸡蛋仔起源于1950年代，有杂货店老板为了不浪费破裂的蛋，遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状，再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状，不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成，因为价廉味浓，蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。不过近年亦有小食店制作，并增设不同口味，如巧克力、椰丝、黑芝麻等

香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港，经过几十年的发展，已经遍布香港的大街小巷，但是在大陆还难觅其踪影。福客来加盟总部首家引进鸡蛋仔项目，独家开发了专用设备，使其操作更加简单方便，并对其技术大胆创新改良，终于开发出适合全国各地口味的独特配方，而且物美价廉，变成符合大众消费的港味美食——香港鸡蛋仔。

新颖时尚的美味才能吸引人们的注意，香港鸡蛋仔所到之处家家火爆，人人争相购买，经营者大发其财！

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ty_134369600 2021-07-23 05:46

优艾设计网_设计百科 主料3人份
鸡蛋2只
低筋面粉140克
辅料
糖80
吉士粉5克
牛奶100克
玉米淀粉20克
泡打粉3克
植物油20毫升

鸡蛋仔步骤1

准备好食材后
步骤2

鸡蛋去壳和砂糖搅拌至混合物颜色转淡黄色
步骤3

加奶搅拌均匀
步骤4

加植物油
步骤5

加筛过的低筋面粉,泡打粉,吉士粉及淀粉搅拌均匀
步骤6

搅拌成丝滑状后，放在室温一小时
步骤7

烤容器轻轻刷上一层植物油,把混合物倒入容器
步骤8

将烤箱以200度预热后放入，中层烤20分钟
步骤9

取出后放凉就可以开吃了

烹饪技巧
以自己的烤箱性能增减烤的时间~

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邱梁坤 2021-07-23 05:54

川菜芋儿烧鸡的家常做法，味道鲜香，芋儿软糯，端上桌抢着吃！
芋儿烧鸡是一道四川名菜，也是一道家喻户晓的家常菜，很多四川朋友都很喜欢吃，口味麻辣鲜香，鸡肉滑嫩，芋儿软糯，连汤汁泡饭也堪称一绝！

​记忆中的这道菜，一般出现在家里请客或是过年时的餐桌上，好像八九十年代那会儿，家里人特别嗜辣，做这菜特别够味，也是从那会儿从姨妈那学了这道菜。

饭店里这道菜也特别香，不过大多是使用烧鸡公佐料或是秘制的酱料和压力锅完成，而且饭店用的鸡一般都比较嫩，所以耗时也不长。而家常做法，我想不同的人，做同一盘，也会各有差异的。

​很多人做这菜，鸡肉都先要焯水处理，而我做这菜，鸡肉从不过水，而是下油锅煸炒，将鸡肉水分煸干，再放佐料和豆瓣酱等炒香上色，再加热水炖煮，水量和烧制时间上也要根据鸡肉的老嫩做调整。等鸡肉炖得差不多了再放芋儿，最后收下汁调下味就搞定！

不过，从小到优艾设计网_设计百科大家里做芋儿鸡，芋儿很烂，汤很稠，一直不知为何？不过自从成家后，慢慢琢磨出一点小妙招，做这菜再也不稠汤。你猜猜怎么处理芋儿才会使汤不发稠呢？

一种是将芋儿切块，放清水中浸泡，浸泡时黏液会溶于水中，多换两次水，最后加点盐腌一腌，既能让芋儿入味，还不会稠汤。

另一种便是芋儿多带带加水煮，七分熟捞出冲掉黏液，再放入同鸡肉同煮，熟透入味即可。

这两种方式处理过的芋儿，让整道菜卖相和味道得以升华，不信可以试试！

​据说芋儿烧鸡还有白味的，不过这三十多年，我吃过的芋儿鸡都是红味的，所以给大家分享的家常做法也是红味的哦!

今天分享的是川味芋儿烧鸡的家常做法，这是我家一直以来都按这个做法来做，味道很香，颜色也不错，微辣口味，适合大众。迷信馆子做法的，请麻烦不要怼我哈。做的不好，仅供参考！

​川味芋儿烧鸡
【食材】：公鸡1/4 个约1000g，、芋儿500g、青椒几个，姜 20g、花椒 少许、干辣椒 适量，豆瓣酱 2勺、生抽 1汤匙、白糖 1茶匙，盐1小勺，料酒2勺，吃辣可放点辣椒粉，红油适量，花椒粉少许

​——制作过程——

1、鸡肉洗净剁块备用，芋儿切滚刀块，生姜拍碎，青椒切斜刀片

​2、起锅倒油，油热后放一半姜块，放入鸡块煸炒，直到鸡肉紧缩，水汽煸干

3、接着放入姜，干辣椒，花椒小火煸炒出香味

​4、放入2勺豆瓣酱上色，炒香。吃重口味的朋友，可以多加一半的豆瓣酱，还可以加1~2勺辣椒粉，增色也加辣味。豆瓣酱我这是用的自家的，颜色没那么红亮，可用红油豆瓣酱来做，颜色会更红亮。

​5、接着放入料酒，酱油翻炒

​6、沿锅边加入足够多的热水煮开，转中火烧半小时。由于我家用的放养走地鸡，比较老，所以水要多放一些，才能烧熟透。

​7、烧鸡肉的时间将芋儿泡十分钟冲洗干净，捞出控水，再放1勺盐颠匀腌制一会儿。

​8、半小时后，鸡肉也熟了，放入芋儿，煮开炖煮15~20分钟。

​9、最后开盖，大火收汁，尝下咸淡后少许盐，白糖调味。放入青椒，适量红油翻匀关火。汤汁不要收得太干，有点汤拌米饭也香！

​出锅盛出，撒上葱花或香菜，吃麻味再来一点点花椒面，真香！芋头软糯，鸡肉很嫩滑，汤汁有些黏黏的，味道非常棒。家常口味，微麻辣，正值芋儿上市，抓紧时间为家人也做一做吧。

​荷妈美食碎语：

1、要根据鸡肉肉质老嫩增减烧制时间。

2、对芋头过敏的朋友，清洗时请带上橡胶手套。腌盐有助于芋儿入味，还不容易稠汤。

3、芋儿含淀粉多，吃多有些胀气，不宜暴食。

4、芋儿烧鸡汤汁比一般烧菜多些，泡在汤汁里吃鸡，吃芋儿更有味。

5、本菜谱做法口味微竦，吃重口味的适当调整。

6、觉得自己做不好的，可以买一包烧鸡公的调料，只需加一点，炒一炒，加水煮便可，味道杠杠的。

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周辰 2021-07-23 05:56

1.准备材料：成片的紫菜(海苔) 米饭 肉松 蛋皮 黄瓜火腿 沙拉酱等你爱吃的任何东东。
2.米饭用寿司醋和糖拌一下(俺用的是苹果醋)黄瓜和胡萝卜优艾设计网_设计LOGO切细条用开水烫熟，火腿切条、鸡蛋打散煎成蛋皮，备用。
3.铺米饭在紫菜上。
4.在米饭上均匀涂抹上一层沙拉酱，并把其它备好的材料一起铺好。
5.卷起来，切成片。
6.成品!还算可以吧。

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ty_134955438 2021-07-23 06:07

优艾设计网_Photoshop问答 用手做！！！

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八一拙荆 2021-07-23 06:07

烧鸡的做法全集是许多喜欢的盆友要想了解的，惦记着热腾腾的的烤鸭，就淌口水啊，怎奈不容易做,愁死本人。有很多的人下意识的会感觉做烤鸭很艰难，不太好做，就那麼调整情绪的放弃了，实际上做烤鸭是不会太难的，要是大伙儿知道做的方式 ，做出去是一下子的事。

烤鸭的口味是十分的非常好的，令人越吃越爱吃，实际上作法也是非常简单的，调料也很少。喜欢吃烤鸭的小伙伴们，能够学习，轻松的作出餐馆的口味，并且更健康，更干净。下边是烧鸡的做法全集中简易的一种：
烤鸭的制做原材料：
主要材料：鸡1000克
调味品：
姜5克,小葱10克,米酒4克,白糖4克,生抽5克,盐4克,白米醋3克,麦芽糖浆20克
1.把鸡洗除摘净细毛，悬架当风处晾晒。2.姜碾成茸，榨成液汁预留。3.葱剥削皮，剁碎预留。4.用碗将生姜水、蒜头盛载，并将白砂糖、生抽酱油、精盐等添加拌和调均匀，做为涂搽鸡腹部内用材。5.将白米醋、绍兴酒、麦芽糖同置一碗中，拌和调和。白米醋，麦芽糖最好是先置碗内，将碗放到沸水中搅拌，麦芽糖较溶于化，最终添加如酒调优艾设计网_Photoshop论坛和，做为涂搽猪皮用材。6.鸡身晾至半透，把涂猪皮用材遍搽鸡身外边，再悬架当风处吹至建筑涂料晾干。7.鸡身建筑涂料晾干后，将腹部建筑涂料搽入腹部，提前准备烧的工作中。8.炭炉里加充足炭料，烧至炽红没有烟尘传出，用叉或铁插住鸡身，置灶火上大约23公分上下烧烘，并不断旋转，至全身烧至橙黄色即成。
针对喜欢烤鸭的小伙伴们而言，上边的详细介绍便是灵丹妙药，从此无需为去那里吃烤鸭苦恼了，自己在家做就好了。烧鸡的做法全集是有很多的做法，这类是一学便会的。去超市买了鸡，买些调味品，回家了轻松就作出美味烤鸭!

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